A una milla sobre el nivell del mar, però encara més lluny de la ment de la majoria dels turistes, Denver sol ser una parada ràpida per a viatgers d’aventura a l’aire lliure que busquen la bellesa natural i la diversitat geogràfica de Colorado. Tanmateix, Denver té una energia individualista jove, un fort orgull local i ha convertit tranquil·lament una escena de menjar i beguda que pensa en futur per rivalitzar amb destinacions molt més modernes.

Allotjament

El Brown Palace Hotel and Spa obert el 1892, al final d’un boom de plata de 20 anys que va inflar la població de Denver de menys de 5.000 a més de 100.000. A excepció de Calvin Coolidge, ha acollit tots els president dels Estats Units des de Teddy Roosevelt i no ha tancat en 120 anys.

Rebeu trucades de despertat d’Elvis i Yoda al peculiar Curtis Hotel, un Doubletree by Hilton , on trobareu habitacions amb temes de cultura pop, una botiga retro de cinc diners al vestíbul i membres del personal disponibles per jugar a jocs de taula amb viatgers en solitari.

Necessiteu ioga a l'habitació? Un massatge per a mascotes? El servei és el rei hotel Teatro en habitacions amb sostres de 12 peus i banyeres profundes.

Al voltant del poble

Quan el pintor Clyfford Still, famós pel seu expressionisme abstracte, va morir el 1980, el seu testament estipulava que la seva propietat d'aproximadament 2.500 obres es lliuraria a una ciutat dels Estats Units que estigués disposada a dedicar-li un museu. El novembre de 2011, El museu Clyfford Still obert, una profunda addició a la narrativa de l'art americà.

Agafeu un concert al Amfiteatre Red Rocks , un lloc exterior detingut. Enclavat entre enormes afloraments de gres vermell, ha acollit actes des d’Igor Stravinsky fins a U2.

L’apassionant escena de microdistilleria de Colorado s’experimenta millor en un recorregut per Destil·lació de pendent descendent , la producció del qual inclou un vodka elaborat amb ordi i sègol de Colorado maltat (els mateixos ingredients crus que el seu whisky a l’irlandès) i un rom envellit en bóta de vi, que descansa actualment a les bótes de Tokaji, Chardonnay i Merlot.

Enogastronomia

Ubicat en una botiga d’automòbils dels anys 50 reconvertida, Arrel cap avall serveix menjar de comoditat global actualitzat per a la gent local / estacional / sostenible i s’ha convertit en un clàssic del barri en pocs anys. Proveu el risotto de ruibarbre amb quinoa negra, nous confitades i menta cultivades in situ, amb un vi biodinàmic o un còctel elaborat amb licors locals.

Colt & Grey (coltandgray.com) s’uneix a una gran quantitat de gastropubs de primera classe, com ara Williams i Graham i Green Russell , servint menjar de barra que Denver no hauria vist mai fa cinc anys. Opteu per la varietat de xarcuteria casolana (truita de ventre de porc amb cafè i cardamom curada intel·ligentment amb comí i whisky de sègol) o tàrtar de vedella amb Charmes-Chambertin de 2007, d’Olivier Jouan, de la llista intel·ligent i de bon preu.

El xef finlandès Ryan Leinonen és pioner en la fusió entre Escandinàvia i Colorado Trillium , un dels diversos restaurants moderns que han revitalitzat el barri del centre de la ciutat (LoDo). Els plats com la truita d’acer feta al caldo de musclo i anet es combinen bé amb una carta de vins animada i apta per al menjar, pesada al Riesling i al Pinot Noir.

L’explosió de restaurants de qualitat fins i tot ha provocat la persecució dels joves de 20 anys Barolo Grill per augmentar el seu joc. De visita obligada per als amants del seu homònim, el restaurant encara conserva una de les col·leccions més grans de Barolo fora d’Itàlia. Ofereix més de 250 Barolos a la llista en un moment donat, però també compta amb petits productors familiars i enòlegs conscients del medi ambient.

Per als amants de la cervesa, Denver és una gran ciutat cervesera, així que busqueu un Yeti (un Yeti envellit de roure) Great Divide Brewing Co. .