En la presentació anual d’aquesta setmana al Museu d’Art Modern de la ciutat de Nova York, el Wine Market Council (una associació de comerç independent sense ànim de lucre) i la Nielsen Company van informar de les seves conclusions sobre les tendències del vi dels consumidors als Estats Units. Van declarar que la 'previsió és assolellada però tingueu cura dels núvols'. Aquests són alguns dels aspectes més destacats.

Major confiança econòmica del consumidor : Danny Brager, vicepresident sènior de l’àrea de pràctiques d’alcohol per a begudes de Nielsen, cita que entre les principals categories de béns de consum, només el vi, el cafè i els aperitius han experimentat un creixement constant de cinc anys (sense incloure categories específiques com ara cervesa artesana o còctels preparats). Els consumidors també estan disposats a gastar de mitjana un 3 per cent més en una ampolla de vi que en anys anteriors, però 'el preu del punt dolç encara és d'entre 10 i 15 dòlars', diu Brager.

Millennials continuar impulsant el mercat : Els boomers constitueixen la base de bevedors de vi d'alta freqüència, segons John Gillespie, president del Wine Market Council, però els Millennials (de 20 a 37 anys) no s'han d'ignorar. 'Els Millennials més joves tindran l'edat legal per beure el 2015', afirma Gillespie, 'i n'hi ha 70 milions'. Els millennials representen el 30 per cent dels bevedors i compren vi de més de 20 dòlars amb freqüència, tot i que els Boomers encara gasten més diners en mitjana per una sola ampolla de vi. A més, els Boomers porten el mercat nacional, però és més probable que els Millennials comprin ampolles importades, cosa que subratlla l’esperit explorador de la generació.

La cervesa tradicional en declivi augmenta la cervesa artesana : Als Estats Units, les vendes de vins i licors han reduït la quota de mercat de la cervesa. El 2002, el 60% dels consumidors van comprar cervesa, i només el 13% i el 27% van adquirir vi i licors. Avui en dia, la cervesa encara en té la majoria (51,1%), però no experimenta el mateix creixement robust que el vi o els segments de la indústria de l’aiguardent. Dit això, les vendes de begudes adjacents a la cervesa (com les sidres i les maltes aromatitzades) creixen i, per descomptat, la cervesa artesana continua prenent el sol en el seu moment de creixement de dos dígits, amb un terç de la quota de mercat.

Digerint dades demogràfiques : La cervesa artesana és consumida principalment per homes joves blancs d’ingressos elevats, mentre que el Consell del Mercat del Vi va determinar que és més probable que les dones siguin consumidores de vi d’alta freqüència. Tot i que els bevedors de vi són blancs aclaparadors, els bevedors afroamericans i hispans s’introdueixen cada vegada més al vi a través de vins combinats, que també és una categoria de begudes en creixement. En general, el consum de vi és cada vegada més inclusiu.

Pujada al detall : A mesura que les vendes de vi directes al consumidor es fan més disponibles, els bevedors de vi exploren les seves opcions. Les visites al turisme i al celler impulsen la majoria de clubs de vins i vendes repetides d’un celler, però els minoristes també estan intensificant el seu joc. Segons Brager, ara hi ha 522.000 punts de venda a nivell nacional per a vins, cerveses i licors. Citant empreses que han començat a transportar vi com Walgreens i 7-Eleven, Brager assenyala que ara hi ha més cadenes que botigues independents que venen vi. 'Està ajudant a convertir els bevedors ocasionals en bevedors d'alta freqüència', va dir Brager.