Tancar i quedar-se a casa quan la nova pandèmia de coronavirus no ha estat una opció per a gran part de la indústria vitivinícola. En lloc d'això, els productors van haver d'esbrinar ràpidament com crear un entorn segur no només per als hostes i els servidors del sales de tast , però també per a aquells que treballen al celler.

Alguns procediments són temporals, com limitar la quantitat de persones que poden compartir un espai, agafar la temperatura dels treballadors i separar els empleats en les línies de classificació. És probable que altres es quedin. Fem una ullada al protocol de seguretat dels treballadors que tenen sentit més enllà del virus.

Mantenir-se net

Moltes directrius de sanejament han estat establertes per organitzacions federals com l’Administració d’aliments i drogues i l’Administració de seguretat i salut en el treball, així com grups comercials com el Institut del Vi i Sonoma Valley Vintners & Growers Alliance . Aquests proporcionen consells amplis i directes sobre com afavorir el rentat de mans freqüent i exhaustiu amb aigua i sabó o l’ús de desinfectants a base d’alcohol quan no hi ha aigua i sabó i sobre la desinfecció d’equips.

Per descomptat, mantenir un celler net sempre ha estat essencial per al procés d’elaboració del vi.

'Ja ho desinfectem tot abans i després d'utilitzar-lo', diu John Grochau, cofundador i enòleg de Xarxa elèctrica a Portland, Oregon i a Cellers Groces a Amity, Oregon, quan se li va preguntar si continuaria amb algun protocol de l’època Covid. 'Estic pensant que millorarem una mica aquest procés de sanejament, potser afegint un pas més'.

Baixa per enfermetat

Els procediments per als empleats que poden tenir Covid-19 són clars i específics. Els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties recomanen que se suposi que qualsevol empleat que presenta símptomes de coronavirus té la malaltia i es quedi a casa almenys set dies, 72 hores després de passar els símptomes, o bé després de rebre dues proves negatives amb una separació de 24 hores.

A partir de l’1 d’abril de 2020, la Llei de resposta al coronavirus de Families First exigia que totes les empreses proporcionessin fins a dues setmanes de baixa per malaltia a dues terceres parts, però només fins al 31 de desembre de 2020. Ara correspon a les empreses individuals avaluar les seves polítiques de descans lliure .

Per als residents a països del vi, la salut mental és una prioritat

'Si està malalt, no vingui a treballar', diu Grochau. 'Hauré de tenir en compte els pressupostos, però crec que això requeriria més baixes per malaltia'.

Afegeix que a partir d’aquí, qualsevol empleat que vingui a treballar amb un nas secreu o tos lleu haurà de portar màscares.

És difícil desvincular aquests problemes dels perills derivats de l’incendi i, en alguns casos, dels salaris baixos i de les condicions dels dormitoris per al treball estacional. Però, certament, es presta una atenció renovada a través de grups com l’Aliança per a una recuperació justa a la badia nord de Califòrnia. Els treballadors més sans volen dir millor vi, i això és el que tots els productors poden esforçar-se.