La caiguda ens arriba. I si sou com els editors de Entusiasta del vi , estareu d’acord que hi ha poques coses més agradables que un saborós menjar a l’aire lliure de diversos plats que inclou ampolles en ampolles de maridatge de vi blanc i negre.

Tot i que hem escollit a mà les sortides coincidents per a les receptes delicioses que apareixen en aquest número especial, hi ha innombrables socis que podrien funcionar. No dubteu a explorar els vostres preferits, tenint present un consell important: compareu els components principals del plat, com ara el sabor dominant, el caràcter, la intensitat i el nivell comparatiu dels greixos amb els àcids, amb els components principals del vi, inclosos la seva acidesa, viscositat, tanins, grau alcohòlic, tipus de sabor i intensitat. Aquests elements haurien de millorar (no necessàriament complementar-se) els uns als altres.

Feu clic aquí per descarregar aquesta guia especial de maridatge de tardor.

Per tant, endavant, obriu algunes ampolles i passeu el temps amb aixògratuïtguia de maridatge de temporada.