Les vinyes creixen a tot Espanya, però el sector vitivinícola més important del país es troba a les regions autònomes de Castella i Lleó i La Rioja.

La regió vinícola més reconeguda d’Espanya, Rioja segueix el cabal del riu Ebre. Com a la majoria de zones del país, el vi es fa aquí des de fa segles. Tot i això, les fortunes de Rioja van canviar dràsticament al segle XIX quan els viticultors francesos, desitjosos d’escapar de la plaga de fil·loxera del seu país, van creuar els Pirineus i van introduir el concepte de vins de criança en barrica a la regió.

Actualment, Rioja compta amb prop de 600 cellers, la seva producció ocupa el segon lloc a Espanya, només per darrere de la Manxa. Els seus negres basats en ull de llebre inclouen sovint garnatxa, graciano i mazuelo (carinyena). Rioja també embotella vi blanc elaborat amb Viura.

A l’immediat nord de Rioja es troba el País Basc, que produeix principalment txakoli, un vi àcid alt o àcid i espurnejat elaborat amb Hondarribi Zuri blanc i / o Hondarribi Beltza negre.

Heading Southwest into Castella i Lleó, one menges to the Duero River Valley and its wine regions: Ribera d'el Duero, Rueda, Toro, Cigales and the catch-all category called Vi de la Terra de Castella i Lleó.

Amb més de 200 cellers, Ribera del Duero lidera el camí amb vins musculats i amb sabor complet elaborats amb un clon de Tempranillo conegut localment com a Tinto Fino. Aquests vins potencialment fantàstics poden desafiar el millor de Rioja i del món.

Al sud-oest de la Ribera del Duero, Rueda s’especialitza en el Verdejo, un raïm blanc amb característiques similars al Sauvignon Blanc. Toro és una petita regió només de vi negre que ha anat augmentant darrerament, mentre que Cigales és una regió encara més petita coneguda sobretot per la producció de rosats.