Vins que sí baix en alcohol s’adapten bé a diverses situacions, com ara un sopar perfecte per dinar o per ajudar-vos a mantenir la concentració durant una nit de jocs de taula intensa i socialment distanciada. Els vins blancs tenen menys alcohol que els negres, però fins i tot sovint s’acosten i superen el 13% en volum d’alcohol (abv). I, amb el nostre clima sempre més càlid, els vins negres tendeixen a ser cada cop més intensos, de vegades arriben fins al 18%.

Aquests 11 vins són baixos en alcohol i superen només el 12%, però continuen plens de sabor.

A mesura que la gent beu menys, però millor, els vins baixos en alcohol augmenten

Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne) 33 $, 97 punts . Es tracta d’un vi amb ànima del padrí de la biodinàmica de Nova Zelanda, James Millton, amb una textura magnífica, que oscil·la entre la untuositat i la frescor. La reputació de Millton per Chenin Blanc és igualment poderosa, i aquesta bellesa de tonalitat melosa la compleix en tots els sentits. Molt aromàtic, com un jardí de flors, ofereix aromes embriagadores de gessamí, jacint i espígol que es combinen amb niu d'abella cru, guayaba i pell de pinya. Wine Dogs Imports LLC. —Christina Pickard

Van Volxem 2016 Goldberg GG Riesling (Mosel) 40 $, 96 punts. Efímer en comparació amb les grans expressions crues del Mosel, cada cop més robustes, aquest Riesling sec finament gravat ofereix uns vigoritzants sabors de llimona i pruna groga amb capes de fum, sílex i minerals polsegosos. És suau però sedós, també, amb una vora d’acer reforçada. Tastat el 2020, és fresc i brillant. Hauria de continuar millorant fins al 2035 i mantenir-se encara més. Vintus LLC. —Anna Lee C. Iijima

Anselmo Mendes 2019 Birds Colheita Alvarinho-Loureiro White (Vinho Verde) $ 14, 93 punts. Una barreja de dos dels principals raïms de Vinho Verde ha produït un vi madur, ple i impressionant per a l'edat. Amb la seva poma madura i cítrics i la seva textura tensa i mineral, madurarà bé i serà millor a partir del 2021. Grape2Glass. Millor compra. —Roger Voss

Hermann J. Wiemer 2018 Magdalena Vineyard Riesling (llac Seneca) $ 35, 93 punts. Aromes delicades de pells de llimona ceroses, pedra picada i bulb de fonoll porten el nas refrescant. El paladar és de naturalesa més madura, presenta uns sabors cremosos d’albercoc i poma vermella, amb una acidesa ben integrada que el sustenta. Les closques de mandarina i llimona amb gust donen una textura de qualitat a la fruita arrodonida de l’hort, mentre que impregna un to mineral palpitant. Una suau pietat perdura al final per assecar-la. —Alexander Peartree

Mac Forbes 2016 Coldstream Pinot Noir (Yarra Valley) 55 $, 93 punts. Aquest pinot de color cirera de la subregió Coldstream, relativament càlid, a la zona baixa de Yarra, també ofereix aromes de cirera, recolzats per tons salats i terrosos, tocs florals i algunes notes minerals com el quitrà. També hi ha un toc de volatilitat, que afegeix notes balsàmiques i un ascens general al vi. A la boca és lleuger, sucós, salat i mineral, de textura sedosa i tanins suaus i granulats tallats per l’acidesa cristal·lina. Un vi pelat que evita qualsevol semblança de funk. Hudson Wine Brokers. —C.P.

Brand & Family 2017 Bayly Ranch Cabernet Franc (Paicines) 30 $, 93 punts. Aquest embotellat té una sensació de moderació real, començant per un color clar i aromes de maduixa, pebre blanc, marduix i terra al forn. Els sabors cruixents de nabius i gerds es recobreixen amb herbes silvestres i arbusts del desert, un estil que funcionarà bé amb una gran varietat d’aliments, des de tacos fins a filet. Elecció dels editors. —Matt Kettmann

Odonata 2019 Cote du Denis Circle B Vineyard Carbonic Carignan (Paso Robles) $ 28, 93 punts. L’enòleg Denis Hoey llueix al tren carbònic amb aquest embotellat elegantment etiquetat i aconsegueix totes les marques. Aromes brillants de gerds, hibiscs i ciment plujós condueixen a un paladar amb gust de pruna, maduixa i sabors de roca més humits. Elecció dels editors. —M.K.

Palmento Costanzo 2019 Mofete (Etna) $ 25, 92 punts. Flors de primavera, fruites de pinyol blanc i aromes de matoll mediterrani formen el nas delicat i seductor. Al paladar elegant, una acidesa nítida acompanya dolços madurs de pera, poma i llimona madurs, mentre que una nota salmorra avala el final ja energitzat. Cellers Artesanals. --Kerin O'Keefe

Sattlerhof 2019 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 25, 92 punts . Un toc de fum i sílex apareix primer al nas subtil al costat d’una noció d’ortiga. El paladar ofereix llavors glorioses notes de llimona, bàlsam i ortiga sobre el seu cos lleuger, brillant i sempre tan lleuger. Pot ser lleuger, però també aromatitzat i sec. Craft + Estate – Winebow. —Anne Krebiehl, MW

Nosaltres Recomanar:

• Copes Fusion Air Universal
• Celler EuroCave Premiere S

Clau de Nell 2017 Grolleau (Vall del Loira) 62 $, 91 punts. És rar trobar un vi negre elaborat amb Grolleau, que s’utilitza normalment per als rosats. Tanmateix, aquest vi ric i estructurat amb aromes divertits i tanins densos mostra l’aptitud del raïm per al negre. A partir de raïms de cultiu biodinàmic, val la pena criar més el vi. Beguda a partir del 2022. Wilson Daniels Ltd. —R.V.

Umathum 2018 St. Laurent (Burgenland) 20 $, 90 punts . Al nas flota una nota funesta i gamy, que dóna sabor a les notes fresques de cirera. El paladar arrenca amb una sucosa frescor de cirera i una vivacitat poc comuna. Els tanins sedosos acompanyen la alegre dansa de la fruita mentre que el final és fresc, sucós i sec. Enòleg. —A.K.