No fa gaire, em vaig asseure amb cinc gots de vodka davant meu. Tenien el mateix aspecte: cinc gots de líquid perfectament clar. No vaig poder evitar rodar els ulls.

Això serà un espavilat.

Però em vaig equivocar. Al final, vaig tornar a enamorar-me i, de fet, a emocionar-me amb el vodka.

Si creus que el vodka és com, mooooolt avorrit, endevina què: no ho són.

El vodka s’ha madurat per a l’experimentació. Durant dècades, es tractava de pura neutralitat, destil·lada diverses vegades i filtrada per qualsevol cosa fins que tot personatge havia desaparegut, cosa que, malgrat tot el màrqueting, era molt difícil de distingir.

Però ara, els destil·ladors treballen amb ingredients interessants i d’alta qualitat i no en processen la vida. Al contrari, asseguren que brillen sabors subtils i fins i tot textures úniques.

Als camarers els agrada el vodka perquè pot funcionar en una àmplia gamma de còctels. I després d’una llarga estada en què els mixòlegs esbojarrats s’hi miraven els bigotis del manillar, els pensadors independents tornen a portar el vodka als bars, una ampolla petita per lots.

'El vodka té molt de gust, si el proveu', diu Pamela Wiznitzer, cambrera i directora creativa de la ciutat de Nova York Costurera , que es va inaugurar el febrer. 'Es tracta de la base (canvia el joc) i el nivell de qualitat. El vodka pot ser dinàmic '.

Aquesta última generació de vodka té matisos, complexitat subtil i, ens atrevim a dir, ànima .

Els nous vodkas a provar

La definició oficial de vodka directe és un esperit destil·lat incolor, inodor i sense sabor. Aquests demostren que tampoc no ha de tenir cap caràcter.

1. American Harvest Organic Spirit (24 dòlars)

Origen: Idaho | Fet de: Blat d’hivern
Un glop, que sorprèn amb notes de meló, ametlla i vainilla, i una suau cremositat típica dels vodkas amb blat.

2. Vodka (50 dòlars)

Origen: Japó | Fet de: Arròs
És cruixent, cítric i tan sedós que necessita poc adorn més enllà d’una simple cinta de cogombre.

3. Vodka d'or de Karlsson (33 dòlars)

Origen: Suècia | Fet de: Patates verges
L’Or de Karlsson es destil·la una vegada i es deixa sense filtrar, creant una suculència inconfusiblement terrosa i funky. La seva robustesa farà que els vostres Bloody Marys facin un trinquet.

4 . St. Augustine Distillery Co. Vodka de canya de Florida (28 dòlars)

Origen: Florida | Fet de: Canya de sucre
Té la dolçor del rom blanc súper lleuger, cosa que el converteix en un slam dunk per a qualsevol còctel que evoca el clàssic mojito.

5 . Vodka de neopard (35 dòlars)

Origen: Polònia | Fet de: Espelta
Aquest vodka amb grans de gra ofereix notes suaus de vainilla, un acabat net, net i lleuger. Bonificació: el 15% dels beneficis ajuden a finançar projectes de conservació del lleopard de les neus.