Tot i que el naixement de Brunello de Montalcino data del segle XIX, el Consorzio del Vino Brunello di Montalcino que avança i protegeix el seu patrimoni és, relativament, un mer adolescent. Fundat el 1967 —un any després que Brunello de Montalcino rebés la condició de Denominazione di Origine Controllata (DOC )—, el Consorci és una part integral de l’educació, promoció i rellevància dels vins de classe mundial elaborats a Montalcino i als seus voltants. El que ara és un famós raïm va començar com un simple vi negre, tradicionalment produït pels agricultors locals per al consum diari com a part del menjar. Cinquanta anys després, Sangiovese, la varietat de raïm autòctona del Brunello di Montalcino i el Rosso di Montalcino (DOC des del 1983), és reconeguda per la seva elegància i versatilitat amb una gran diversitat de cuines.

Gràcies a un grup de primers productors que van experimentar amb sòls i vinyes, avui Sangiovese elabora vins de terrer moderns que reflecteixen les seves arrels toscanes. L’èxit de Brunello —ara DOCG, una garantia afegida de qualitat i autenticitat— i Rosso ha fet que altres dues denominacions obtinguessin l’estatus de DOC: Moscadello di Montalcino, especialitzat en vins blancs, i Sant'Antimo, una zona històrica que destaca vins elaborats amb varietats internacionals. Totes les ampolles tenen la garantia del seu origen. Montalcino, una de les ciutats turístiques més famoses de la Toscana i declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, ha introduït els amants del vi a tot el món a Brunello. Els cellers d’aquí van ser els primers a obrir els seus cellers per fer excursions, creant una tradició d’hostaleria que continua expandint-se més enllà del celler. Recentment, el Consorzio ha llançat una aplicació gratuïta per a telèfons intel·ligents ('Brunello') que mostra les activitats relacionades amb el vi per als viatgers, incloses sales de tast, botigues, visites turístiques, restaurants, allotjament a cellers i serveis de luxe. Ara, els visitants de la regió poden accedir fàcilment als nous i vells, petits i grans cellers que estan units pel seu respecte a la natura, el patrimoni i el vi de màxima qualitat. Abans de visitar la terra de Brunello, visiteu www.consorziobrunellodimontalcino.it per obtenir idees sobre com experimentar aquesta notable porció d'Itàlia.

BRUNELLO D'UNA VEGADA

BRUNELLO DI MONTALCINO

Elaborat amb raïm 100% Sangiovese. Color granat brillant amb un intens perfum. Sec, terrós i persistent al paladar. Capaç d'envelliment llarg. Gaudeix amb carns vermelles, caça, bolets, tòfones, formatge.

VERMELL DE MONTALCINO

Elaborat amb raïm 100% Sangiovese. Un vi sec més jove amb una estructura excel·lent, vitalitat i aromes de fruita fresca. Gaudeix amb cuina internacional, pastes salades, aus de corral i altres carns lleugeres.

MOSCADELLO DI MONTALCINO

Fet a partir de l’antiga i versàtil raïm moscatell blanc, els vins tranquils i escumosos es poden beure joves i el deliciós vi de collita tardana es tornarà més assaborit amb el pas del temps.

SANT’ ANTIMO

Llits per beure, vins negres i blancs agradables, així com vins de gamma alta i de qualitat que envelliran. Marida aquests vins amb una àmplia gamma de cuines i plats.