El fred fa que vulguem romandre allà, seure a prop d’un foc cruixent i prendre’ns un vi fortificat i alegre. Port és un dels vins fortificats més coneguts, però no només s’elaboren a Portugal, sinó a tot el món. L’estil vitivinícola és sovint un dels preferits de l’hivern a causa del seu elevat contingut alcohòlic, que sovint es gaudeix com a cop de nit però es pot gaudir durant tot l’any o utilitzar-lo per afegir complexitat a molts còctels.

L’última guia del gran món del vi fortificat

Taylor Fladgate 2018 Vintage (Port) 120 $, 98 punts. Es tracta d’una anyada excepcional, la més inusualment la tercera consecutiva d’aquest productor. Intensament perfumat, ricament estructurat amb fruits negres foscos, tanins concentrats, està preparat per a un envelliment seriós a llarg termini. La potència del vi, basada al voltant de la Quinta da Vargellas del productor, és magnífica. Beu aquest port important a partir del 2029. Kobrand. Selecció de celler. —Roger Voss

Cinquè de Noval 2018 Vintage (Port) 100 $, 96 punts. Tot i que aquesta anyada no va ser declarada generalment com a tal per les principals cases del Port, ha produït uns vins molt bons. Aquest vi, encara molt jove, té un estil sec, ple de cirera negra i sabors d’espècies, juntament amb una intensa acidesa. L’esperit encara no està totalment integrat, però arribarà. Sens dubte, és per a un envelliment a llarg termini, així que espereu a beure fins al 2028. Vintus LLC. Selecció de celler. —Roger Voss

Yalumba NV Rare Taedy de 50 anys (Eden Valley), 240 dòlars, 96 punts. El més vell dels tres Tawnies madurs de Yalumba és història i bellesa, amb una part de la barreja dels anys 40 i fortificat amb aiguardent de la casa de Yalumba encara. És de color marró càlid i de tons verds, com una butaca de cuir preferida, i la seva aroma i sabor és notable. Del vidre surten xocolata, nous, melassa i un xiuxiueig de fruita seca. L’alcohol i la dolçor són destacats, però aquests rics i complexos aromes es transformen en sabor, passant a un final llarg. Concentrat però encara vibrant, ara beu perfectament i hauria de ser una d’aquestes joies que obriu en una ocasió molt especial. Negociants EUA – Winebow. —Christina Pickard

Hawk and Horse Vineyards 2014 Latigo Cabernet Franc (Red Hills) 50 $, 93 punts. Aquest bonic vi de postres a l’estil del Port ofereix sabors de fruita negra temptadors i concentrats, amb accents de notes de flors i pell de taronja. És bastant dolç i ple de pes, se sent suau i té un toc tànnic textura . Millor fins al 2030. —Jim Gordon

Schmidt 2015 Tempus Dessert Wine Tempranillo (Applegate Valley) 25 $, 92 punts . Elaborat completament amb ull de llebre, aquest vi fortificat és una autèntica delícia. Es combinen sabors de cirera negra, prunes confitades, cola, te negre i licor de cafè, amb la dolçor del toffee. S’assembla molt a un Port jove i fa un digestiu deliciós després del sopar. Elecció dels editors. —Paul Gregutt

L’elaboració d’un vi de 100 punts: un port vintage d’immensa concentració

Villa Oeiras NV White (Carcavelos) 23 $, 91 punts. Es tracta d’un rar vi fortificat, envellit durant set anys en fusta, elaborat en vinyes protegides de Carcavelos a dues milles de l’oceà a l’oest de Lisboa. Amb un color daurat i molts sabors de fusta i espècies, el vi, amb la seva riquesa i vincle entre fruites dolces i sabors més envellits de fusta, mereix ser conegut millor. Haus Alpenz. Elecció dels editors. —Roger Voss

Domaine des Bernardins 2018 Muscat Beaumes de Venise 20 $, 90 punts. De tonalitat rosa fosc, aquesta barreja de 75% de blancs i 25% de negres de Muscat à Petits Grains ofereix uns assolellats sabors de préssec i taronja sang, amb un toc d’amargor semblant a l’aperol. És deliciosament dolç, fins i tot amb una melmelada tàctil, però l’alcohol equilibrat i l’acidesa fresca donen un final vibrant. Kysela Père a Fils. —Anna Lee C. Iijima

Sparkman 2017 Hallelujah Red (Yakima Valley) 60 $, 90 punts . Es tracta de parts iguals Touriga Nacional i Souzão, amb la fruita de Upland Vineyard. Els aromes de sucre morè, caramel i pruna van seguits de rics aromes de fruites i barrils. Té un bon factor yum. —Sean P. Sullivan