Les carns rostides, els focs cruixents, el pa de pessic calent i les espècies de menta poden semblar fora de temporada, però són descriptors bàsics per a Syrah i altres mescles a l’estil del Roine.

El millor d’aquests vins és alhora robust en fruita madura i salat en espècies fosques. Poques regions del Nou Món ofereixen aquests elements amb més consistència que la costa central de Califòrnia, on una sèrie de condicions climàtiques permeten florir diferents varietats tradicionals de Roine (sobretot Syrah).

Syrah no es va convertir en la 'següent gran cosa' de Califòrnia, com es va predir àmpliament durant la dècada de 1990, i les combinacions i les combinacions de Central Coast Syrah segueixen sortint de les ombres de raïms negres més populars com Cabernet Sauvignon i Zinfandel (en particular de Paso Robles) i Pinot Noir (de la majoria de tot arreu). Però quan es planten en llocs especials i es tracten amb cura, es tracta sens dubte dels vins més dinàmics i deliciosos que s’elaboren a la costa oest actualment.

Això val per a aquells que es fabriquen amb un estil més bombàstic, com la barreja GSM Portolan de Sextant de Paso Robles, aquells que es decanten més per la sensació de clima fresc, com Big Basin a les muntanyes de Santa Cruz, i aquells en algun lloc intermedi, com Stolpman's Originals Ballard Canyon a la vall de Santa Ynez.

Com que Syrah i altres varietats de Roine encara no han assolit els preus obtinguts per altres raïms, hi ha ofertes pendents. Presteu especial atenció a tot el que Anglim, Comartin i Epiphany fabriquen (a l’estil del Roine i altres).

Com sempre, no oblideu consultar la nostra base de dades completa, amb milers de ressenyes addicionals, a buyingguide.www.winemag.com . Ànims !?

---

Syrah

Big Basin 2011 Old Corral Syrah (muntanyes de Santa Cruz), 55 $ 94 punts. Com olorar una coctelera de pebre amb una línia subjacent de fruita de mora, aquest Syrah tremendament picant i baix en alcohol promet un futur brillant per a la vinya de 1.400 peus d’alçada. El pebrot coincideix amb fruits morats al paladar sedós, que ofereixen una experiència refrescant però salada.

Stolpman 2012 Originals Syrah (Ballard Canyon), 42 $ 94 punts. Aromes distintius i únics de nabius, encenalls de llapis de serradures, pell acabada de bronzejar i llavors de fonoll remolí enmig d’un misteriós element menta. És sedós i exuberant un cop begut, amb tanins de gra fi i tots els tons de fruites morades i sabors de flors.

Anglim 2011 Syrah (Paso Robles), 28 $ 93 punts. Es tracta d’un vi per olorar durant tot el dia, amb pètals de rosa secs, violetes, cendres de cigars i masticacions de fruites de mores que evolucionen cap a elegants aromes. Els sabors també són diferents i deliciosos, amb espècies de pebre de llarga durada, melmelada de prunes i bells florals. Elecció dels editors .

---

Garnatxa

Foxen 2012 Cuvée Jeanne Marie Williamson-Dore Vineyard (vall de Santa Ynez), 40 $ 92 punts. Un perfil aromàtic de menta triturada, grava calenta i fruita vermella introdueix aquesta barreja de 83% de garnatxa i 17% de mourvèdre. És lleuger al paladar, però amb complexos sabors d’herbes i espècies que giren al voltant d’un nucli de fruites de mora i acaben amb una deliciosa acidesa.

Core Winery 2010 Elevation Sensation (Paso Robles), 35 $ 91 punts. Dave Corey va fermentar conjuntament un 83% de garnatxa amb un 17% de Syrah per produir aquest vi ric, que ofereix aromes de pessigolleig de mora. És suau un cop begut, però també una mica brutal, amb una edat de sang i barril destacada a més de sabors de pastís de mores de pebre. Serviu com a postres.

R2 2012 Camp 4 Vineyard Garnatxa (vall de Santa Ynez), 34 $ 91 punts. Els germans Roessler de Sonoma lliuren una gran garnatxa, amb espècies de canyella, pètals de rosa, maduixes espremudes i crosta de pastís al nas. Al paladar brilla una acidesa brillant, amb baies vermelles i sabors de fruita fresca. Una bona tensió entre tanins i amargor condueix a un final sorprenent.

---

Rhône Blends

Transcendence 2012 Parea (Costa Central), 34 $ 93 punts. Els edificants aromàtics de refresc de mora i flors morades proporcionen un nas que es pot ensumar tot el dia, deixant entreveure un GSM divertit però elegant. Els sabors es posen en línia, amb cola, cireres Bing i aigua de roses que es combinen per obtenir un paladar lleuger i floral, però amb tanins de te verd i acidesa per mantenir-lo a terra.

Sextant 2011 Portolan (Paso Robles), 80 $ 92 punts. Aquesta barreja de 50% Syrah, 23% Petite Sirah, 17% Mourvèdre i 10% Garnatxa presenta un deliciós nas de pastís de maduixa, recolzat amb flors seques de color porpra i columna vertebral de la caixa de cigars. Al paladar, els elegants fruits morats estan lligats de cuir i pebre, acabant amb una acidesa netejadora.

Caliza Azimuth 2011 (Paso Robles), 54 $ 91 punts. Aquesta barreja GSM saborosa, que obté un petit augment del 3% de Petite Sirah i Tempranillo, comença amb aromes de cafè de xicoira, gingebre i una mica de fruita de mora. La fruita de cirera negra és la protagonista, amb elements expressius i quitràs que contribueixen a una notable adherència tànica.