La frontera exacta entre el nord i el sud d’Itàlia és impossible d’identificar. Tot i així, irònicament, la divisió entre la Itàlia mediterrània i l’Europa continental està sorprenentment ben definida. Existeix al nord de Verona, al coll del Brenner, just quan les aigües blaves i calcàries del riu Adige serpentegen fins a la base dels cims irregulars de les Dolomites.

Dins de les 35 milles entre Trento i Bolzano, ciutats com Cortaccia, Caldaro i Appiano es transformen en 'Kurtatsch', Kaltern 'i' Eppan '. Les darreres oliveres i cítrics dispersos donen pas a ploms i horts de pomeres. arcades de marbre fins a teulades de pa de pessic. La línia divisòria cultural específica és el guionet del 'Trentino-Alto Adige'. El Trentino és la meitat italiana i l'Alt Adige (Südtirol) és austríac en sentit i context. Això és evident en la doble identitat vitivinícola de la regió.

Trentino ofereix alguns dels millors vins escumosos metodo classico d’Itàlia juntament amb els negres autòctons Teroldego, Lagrein i Schiava. Alto Adige ofereix expressions de clima fresc de Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Riesling, Müller-Thurgau, Merlot, Pinot Noir i Cabernet Sauvignon.

Friül-Venècia Júlia és una altra regió guionitzada, només aquí les línies divisòries són encara més complexes. Aquest diminut racó nord-est es troba al punt de trobada de les principals cultures europees: germànica, llatina i eslava. El complicat brodat dels tres ha donat com a resultat una de les millors butxaques de vi blanc del món. Els sòls al·luvials, les brises de muntanya i l’atenció centrada en la tècnica fan que el Friulano, el Sauvignon, el Pinot Bianco, el Pinot Grigio, el Picolit i la Ribolla Gialla siguin inoblidablement cremosos a les zones del Collio, Colli Orientali del Friui i Friuli Grave.

1919: L'Alt Adige va formar part d'Àustria fins al 1919. Al final de la Primera Guerra Mundial, Mussolini va canviar el seu nom de Tirol del Sud a Alto Adige. La influència austríaca encara és clara a la zona, així com al vi, i avui la majoria dels habitants de la zona parlen italià i alemany.

Varietats de raïm comunes

Friülà: Protagonista d’una important batalla entre Itàlia i Hongria pel seu nom, el raïm conegut formalment com a “Tocai Friulano” ha experimentat un impressionant renaixement com a varietat blanca insígnia de Friuli.

Picolit: Aquest fascinant raïm blanc pateix un avortament floral que dóna lloc a un nombre reduït de baies per raïm. Els rendiments preciosos es recullen tard per obtenir un vi de postres rar.

Lagrein: Es diu que era cosí de Syrah i Pinot Nero, aquest vigorós raïm vermell s’està fent incursions constantment en mercats fora del Trentino-Alto Adige natal.

Ribolla Gialla: El raïm s’adapta a Rosazzo, Friuli, on mostra sabors de mel i fruits secs. De vegades envellit en àmfores de fang, és un jugador del moviment del 'vi natural'.

Refosco dal Peduncolo Rosso: Aquest raïm vermell de maduració lenta, que rep el nom de les seves tiges, que es converteixen en un to vermell brillant a la collita, fa un vi amb cos i una acidesa brillant a Friül-Venècia Júlia.

Teroldego: Potser prenent el seu nom de 'l'or del Tirol', aquest raïm vermell únic s'ha adaptat perfectament al microclima de la plana de Campo Rotaliano al Trentino.