Afruitat, aromàtic i àcid: 7 de les nostres barberes preferides
La Barbera Els aromàtics aromàtics de la fruita i els alts rendiments fan d'aquest un raïm popular a tot el món, especialment a Itàlia Piemont regió, el raïm casa espiritual .
'La barbera és un raïm preferit per a molts italians', diu Jeff Porter , Entusiasta del vi escriptor en general i revisor de vins italià. “I depèn de si el trobes des Bonic , Fins que , Alba or Més enllà de Pavese , el vi adquireix trets únics de cada regió, mostrant com específic del territori pot ser.'
'En general, els trets clau de la Barbera italiana són notes de fruita fresca i vibrant (molta cirera), alta acidesa i baix tanins . És un vi fantàstic per agafar', diu Porter. Però el raïm també prospera en climes càlids de tot el món, inclòs Austràlia , Argentina i Califòrnia .
“ Plantacions de Barbera a Califòrnia són relativament petites i gran part es concentra als contraforts de la serra, un lloc on molts immigrants italians es van establir durant els dies de la febre de l'or, plantant algunes de les primeres vinyes de l'estat', diu. Stacy Briscoe , Entusiasta del vi editor sènior d'impressió i revisor de vins de Califòrnia.
'El clima càlid i mediterrani de l'estat permet expressions de fruites madures (penseu a la pruna negra grassa i la sucosa boysenberry) i una estructura tànnica madura i de peluix', explica. 'Però a causa de l'elevació del Foothill, els vins de la regió també mantenen un toc àcid refrescant, mantenint aquestes expressions amb més cos lleugeres als seus peus i ajudant a l'envelliment'.
Vins Barbera de Califòrnia i Itàlia per beure ara
Elvio Cogno 2020 Prefil·loxera (Barbera d’Alba)
95 punts Entusiasta del vi
Plantada gairebé íntegrament en sorra, aquesta vinya d'arrel pròpia amb algunes vinyes de més de 120 anys és una expressió singular de Barbera. Aromes elegants de rosa silvestre i fulla de llorer fresca barrejades amb nabiu, cirera i sotabosc són només algunes de les notes que descobriràs en aquest vi complex. En boca és refinat i ben equilibrat amb fruits vermells frescos i juvenils, flors fresques i tanins fins que condueixen el vi a casa. Beu ara–2035. —Jeff Porter
$74.99 Quin EUAMichele Chiarlo 2020 Le Orme (Barbera d'Asti)
94 Punts Entusiasta del vi
Aquesta és una Barbera CLASSIC. Aromes vibrants i brillants de baies silvestres, herbes fresques i flors morades mostren la bellesa d'aquest vi. En boca mostra cireres vermelles de to alt i gerds emmarcats per tanins elegants i fins amb aquest toc perfecte d'acidesa al final. Millor compra —J.P.
$14.99 VivíBella Grace Reserva Barbera 2020 (Comtat d'Amador)
93 Punts Entusiasta del vi
Ezio T. és un productor que no agafa dreceres. Aquesta Barbera ricament perfumada dels turons d'Asti té aromes de cireres negres i prunes especiades barrejades amb notes florals seques, herbes i bolets shitake. El paladar és exuberant i ric amb notes de fruites més àcids que evolucionen cap a te negre, terra acabada de convertir i espècies salades. —Stacy Briscoe
$ Varia Cercador de vinsCastello di Amorosa 2019 Ranxo Victoria Barbera (Contreforts de la Serra)
93 Punts Entusiasta del vi
Scarpa és una finca històrica i tradicional que, independentment de l'època, s'adhereix als seus valors bàsics de tradició. Aquesta Barbera destaca les característiques clau d'un dels grans raïms d'Itàlia. El nas és aquesta combinació perfecta de notes de fruites vermelles, blaves i negres barrejades amb un toc de clau i herbes seques salades, com la fulla de llorer. El paladar continua amb els mateixos sabors del nas amb una acidesa molt brillant que fa que la boca s'aigua. Això és bo a la 'vella escola'! —J.P.
$ Varia Cercador de vinsEzio T. 2019 Terra del Noce (Barbera d'Asti Superiore)
93 Punts Entusiasta del vi
Vietti continua aconseguint any rere any. El 'Tre Vigne' Barbera 2020 continua aquesta ratxa amb un vi que comença amb totes les notes baixes. Aromes profunds i foscos de cirera negra, prunes torrades, violetes confitades i espècies dolces. El vi és sucós i exuberant al paladar amb gots de mores i un toc de lavanda seca i espècies salades. El vi acaba amb una brillantor necessària per mantenir el vi fresc. Millor compra —J.P.
$18.99 Wine.comTerra d’Or 2020 Barbera (Comtat d'Amador)
92 Punts Entusiasta del vi
La fruita robusta fa que aquest vi brilli. Gaudeix d'aromes madurs i sabors de pruna negra, boysenberry, mora i cirera negra, amb notes complementàries de xocolata, vainilla, nou moscada, violetes, tabac i pedra humida. Un nivell mitjà de tanins suaus i madurs cobreixen amablement les galtes, mentre que una excel·lent estructura àcida afegeix una línia de frescor. L'acabat és una integració persistent de tots els components. Millor compra . —S.B.
$20 Botiga de vins únicRobert Renzoni 2018 Barbera (Califòrnia)
92 Punts Entusiasta del vi
Baies fosques, flors morades i espècies pebres donen un nas agradablement afilat en aquest embotellat del productor de Temecula. Una gran tensió emmarca el glop, que està carregat de sabors de cuir, llorer, pebre blanc i baies fosques, donant lloc a un final de vainilla. —Matt Kettmann
$45 Cercador de vinsPreguntes freqüents
Què és Barbera?
La barbera és un raïm de pell fosca. Si us agrada el vi amb una gran acidesa i una sensació de fruita, segur que voldreu recollir una ampolla de Barbera.
'Barbera és com el nen de l'institut que agrada a tothom, i també són bons en tot', diu Porter. “El vi pot anar des del violeta fosc fins al vermell clar, depenent d'on es conrea. Els aromàtics són sempre fruiters cap endavant i carregats de cireres. La barbera és naturalment alta en acidesa, la qual cosa la fa brillant i fresca al paladar, i tendeix a tenir tanins baixos, de manera que la fruita i la vitalitat brillen'.
Barbera és un vi negre o blanc?
Barbera fa vins negres o roses .
El vi Barbera és dolç?
“Barbera ho és no dolç, però afruitat”, diu Porter. Si el vi és jove, sovint té 'un munt d'aromes i sabors de fruita que es temperen amb algunes notes d'herbes i florals fresques'.
Barbera també pot beneficiar-se del temps en roure nou i les ampolles resultants seguiran sent afruitats però amb notes afegides de espècies per coure i vainilla.
Amb quins aliments marida millor Barbera?
Quan se li va preguntar sobre un dels seus maridatges preferits de vins de Barbera, Briscoe va respondre immediatament: ' pizza !” Tanmateix, si pizza (per desgràcia) no està al menú, no us preocupeu.
'Barbera té una àmplia gamma de plats amb els quals li agrada maridar, segons l'estil', diu Porter, que recomana maridar un Barbera més lleuger amb salmó i tonyina. I no et pots equivocar amb una ampolla d'aquest vi pasta i salsa vermella . Barbera fins i tot pot aguantar-se amb costelles.
'Si t'agrada l'adhesiu costelles amb una mica de picant”, diu Porter. 'Barbera juga molt bé amb el toc d'èxit i dolçor a causa de la seva brillant acidesa'.
Per què hauríeu de confiar en nosaltres
Tots els productes que es mostren aquí són seleccionats de manera independent pel nostre equip, format per escriptors experimentats i tastadors de vins i supervisat per professionals editorials a Entusiasta del vi seu. Totes les valoracions i comentaris són realitzat a cegues en un entorn controlat i reflecteix els paràmetres de la nostra escala de 100 punts. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.
Nosaltres Recomanar:
