Observat per primera vegada el 1882, el Dia del Treball celebra oficialment els treballadors i els sindicats dels Estats Units. Extraoficialment, aquest cap de setmana de tres dies es tracta d’enviar l’estiu amb força.

Quina millor manera de tancar l’estiu que disparant la graella per fer una barbacoa? Si elaboreu un menú, voldreu maridatges. Per tant, vam triar alguns clàssics de la barbacoa i vam oferir la nostra selecció de vins americans per igualar. Perquè no hi ha una manera millor de celebrar la força de treball que explorant el vast món del vi dels Estats Units.

Així que, seieu i gaudiu del llarg cap de setmana. Definitivament l’has guanyat.

Quatre hamburgueses per guanyar a la temporada de graelles

Hamburgueses

Cadascú té el seu propi estil de cobertura d’hamburgueses, que té una forta influència sobre quin vi s’ha de maridar. Tanmateix, en general voldreu un vi amb el cos suficient per aguantar la carn. Els chardonnays i els cabernet sauvignons sempre són una aposta segura, però també podeu cercar negres més clars que es puguin servir refrigerats com alguns Pinot Noirs.

Joleté 2017 Cuvée Select Pinot Noir (Willamette Valley) 21 $, 91 punts . Un valor sensacional que genera una barreja aromàtica de loció de rosa, flor de cirerer i herbes fresques. El vi és suau i equilibrat, amb una gran quantitat de bonica fruita cirera carregant el paladar central. Els tanins són moderats, madurs i proporcionats. A aquest preu, és pràcticament inigualable. Elecció de l’editor . - Paul Gregutt

Meadow View 2016 Isabelle’s Vineyard Cabernet Sauvignon $ 25, 91 punts . Els sabors de fruita madura i rica d’aquest vi amb cos són ombrejats per lleugeres espècies de roure i conformats per tanins suaus. Té una textura plena de boca, recobrint el paladar amb opulents sabors de cirera negra i cirera seca. - Jim Gordon

Pike Road 2018 Chardonnay (Vall de Willamette) 18 $, 91 punts . Es tracta d’un vi molt afruitat, amb abundants sabors de poma, pera i kiwi. Es suavitza al paladar mitjà, amb una picada de canyella picant al final. La longitud, l’equilibri i els grans sabors de fruita són impressionants. Elecció dels editors . - P.G.

LifeVine 2017 Chardonnay (Califòrnia), 15 dòlars i 90 punts . Es tracta d’un vi bonic, de cos mitjà i equilibrat que combina sabors de fruites nítides, espècies lleugeres i un toc de mantega, tot en bona harmonia. Té vives aromes florals de poma verda, llimona i florals, seguits de pera Anjou i llima al paladar. Millor compra . - J.G.

Amanides

Res reuneix un àpat com un gegant amanida . Però són notòriament difícils de combinar amb vi. L’ideal seria que el vi sigui més àcid que l’amaniment. Afegiu una mica de maionesa, crema de llet o mel o canvieu el suc de taronja o d'aranja fresc per canviar la llimona i la llima. Busqueu negres com Gamay i Pinot Noir i blancs com Grüner Veltliner o Sauvignon Blanc.

Ayres 2017 Gamay Noir (muntanyes de Chehalem) $ 25, 92 punts . És difícil imaginar un Oregon Gamay millor, una varietat que atrau un interès creixent entre molts dels cellers de l’estat. Carregat de fruites del bosc madures i riques, es tracta d’una ampolla sucosa i deliciosa, equilibrada i que presenta l’acidesa natural adequada. És massa bo per anomenar-se un porxo, però d'alguna manera aquesta descripció encaixa perfectament. Elecció dels editors . - P.G.

W.T. Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) 22 $, 92 punts . Aquesta és la primera anyada en què es macera la meitat de la fruita durant 36 hores. La varietat és inconfusible, amb aromes de poma verda, cítrics, pera, llenties i herbes. Una acidesa intensa i raçada emmarca un paladar texturat. La sensació de salinitat augmenta l’interès. És un referent per a l’Estat. - Sean P. Sullivan

Bernardus 2018 Griva Vineyard Sauvignon Blanc (Rierol Sec) $ 24, 91 points . Aquest embotellat, net i net, presenta una barreja de fruita de la passió, pell de llima i ciment plujós al nas verge i delicat. Hi ha un bon toc al paladar, on els sabors arrodonits de pera vermella i fruita de la passió són força avançats, però també estan ben teixits. - Matt Kettmann

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15 $, 89 punts . De tonalitat rosa pàl·lid i càlid, ofereix un nas clar de préssec, melada i cirera blanca. El paladar segueix el seu exemple, mostrant una agradable sucosa rotunditat de sabors de fruita que equilibra per una acidesa brillant i saborosa i un element mineral picant. Persisteix en tons agrícoles cítrics i préssec. - Alexander Peartree

Porc tirat a l’estil de Carolina del Nord

Porc tirat

Pot trigar una estona a fer sandvitxos de porc tirats, però definitivament val la pena esperar. Voldreu negres vibrants i rosats sucosos per rentar la grassa que pot perdurar.

Paix Sur Terre 2017 Songs of Its Own Red (districte d'Adelaida) 55 $, 93 punts . Les aromes de magrana, hibisc i pètals de rosa s’escampen amb espècies de sarsaparilla al nas d’aquesta barreja de 52% garnatxa, 45% mourvèdre i 3% de cinsault. Té un cos lleuger al paladar, on els refrescants sabors de nabiu, magrana i pell de taronja fan un glop animat. - M.K.

Dawn’s Dream 2018 Clone 236 Pinot Noir Rosé (Santa Lucia Highlands) 35 $, 91 punts . Tastos de maduixa i nectarina es combinen amb pedres de riu al nas d’aquest agradable rosat a base de Pinot Noir. Toca molt intens al paladar, amb una acidesa fresca i amplis sabors de préssec i pruna vermella, amb una cremallera de llarga durada. - M.K.

Chateau Chantal NV Dry Naughty Red (Michigan) 14 $, 89 punts . Aquesta barreja transparent es compon principalment d’un 37% de Gamay i un 30% de pinot negre, amb olors a grans de pebre, fusta resistida, fulles caigudes i baies madures. L’acidesa a la boca destaca els sabors de la magrana i la pruna, units per herbes salades i tanins mínims, però de suport. Els sabors de pebre blanc i mora completen l’acabat d’aquest vermell apte per als aliments de pes mitjà. Millor compra . - Fiona Adams

Joyce 2018 Turbidity Current Rosé (comtat de Monterey) 22 $, 89 punts . Un bonic matís de rosa pàl·lid, aquesta barreja de 63% garnatxa i 37% Gamay Noir presenta aromes de maduixa, xiclet i calcari al nas. Hi ha una gran adherència a la punta del glop, on els sabors de carn picant de pruna munten una persistent acidesa. - M.K.

Recepta de Hot Dog de pastanaga

Gossos Pastanaga

Tot i que pot no semblar possible, quan es fa bé, els gossos pastanagues tenen un gust molt semblant als gossos calents i són una bona manera d’assegurar-se que els hostes vegetarians tinguin menjar a part d’una amanida. Per a aquest plat, busqueu un vi afruitat que acompanyi la dolçor de la pastanaga.

Walnut City WineWorks 2015 Furioso Vineyard Riesling (Dundee Hills) 25 $, 92 punts . Aquesta excel·lent cuvée d’una sola vinya és substancial i fruit de la fruita, una barreja de poma dolça, préssec i papaia. Tècnicament no sec, prové de vinyes de 45 anys i es manté generosament amb una àmplia acidesa que el manté viu durant tot el temps. Elecció dels editors . - P.G.

Opolo 2018 Rosé (Costa Central) 24 $, 89 punts . La cirera vermella i la vainilla es combinen amb plumeria i pell de taronja al nas únic d’aquest rosat, que és una barreja de 65% garnatxa, 30% syrah i 5% viognier. En boca combina sabors de maduixa i pruna vermella amb una sòlida acidesa. - M.K.

La Crema 2017 Pinot Noir (Monterey) $ 23, 89 punts . Aquest vi àmpliament disponible és un excel·lent sopar entre setmana. Lleuger al got, ofereix aromes nets de magrana, hibisc i lleugers tocs de roure torrat. És suau i suau al paladar amb aromes de nabiu, maduixa i estragó. Elecció dels editors . - M.K.

Good Harbour 2017 Chardonnay (península de Leelanau) 15, 89 punts . Els aromes de pebrot blanc i de melocotó de préssec es poden treure del nas restringit d’aquest Chardonnay sense banyar. De cos lleuger i sucós, té sorprenents concentrats de sabors madurs de meló, poma i llima. Els tons persistents de préssec madur i pebre blanc marquen el final. - F.A.