Aquest Cinc de Maig, regala una mica d'amor al vi mexicà

Alamy

Tots els productes destacats són seleccionats de manera independent pel nostre equip editorial o col·laboradors. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.

La primera vegada que vaig sentir parlar Cinc de Maig va ser quan un restaurant ho va anunciar. Per descomptat, la informació proporcionada no va dir res sobre la història darrere de les vacances. Aleshores, vaig veure gent no mexicana que portava sombreros i vaig saber que alguna cosa no funcionava.

Després de fer una mica d'investigació, em vaig adonar que celebrar el Cinc de Maig sense saber-ne el significat ni preocupar-me per conèixer la cultura mexicana és on rau el problema. D'altra banda, alguns mexicans i mexicans-americans han afegit un nou significat a aquesta data. Un significat que, crec, el vi —una beguda que simbolitza universalment la comunitat i la cultura— ens pot ajudar a descobrir.

Profunda història vitivinícola de Nou Mèxic

So, What Is Cinc de Maig?

Aquesta data fa referència a la Batalla de Puebla. El 1862, França va enviar un exèrcit a envair Mèxic . Un grup de soldats i civils encapçalats pel general Ignacio Zaragoza van derrotar als soldats francesos que els van superar en nombre a Puebla. Aquesta va ser només una victòria simbòlica, perquè poc després, França va enviar un exèrcit més gran i va aconseguir envair Mèxic, romanent al poder fins al 1867. No obstant això, la valentia d'aquests homes i la seva victòria ha estat recordada com a La Batalla de Pobla . Encara se celebra molt en aquest poble, alhora que és recordat per tots els mexicans.

Aquests són els fets. No margarides , tacs o cervesa estaven implicats en aquesta batalla, i reduir aquesta data a un dia de beure cervesa i festes de tacos no té gaire sentit. No sóc mexicà, però com a immigrant sé que la línia que divideix l'apreciació cultural i l'apropiació cultural és molt fina.

És per això que, per esbrinar el veritable significat del Cinc de Mayo, vaig fer el que s'havia de fer: vaig preguntar als mexicans i als mexicans-americans què significava el Cinc de Mayo per a ells i què pensaven dels no mexicans que celebren aquestes 'vacances'.

Una àmplia gamma d'interpretacions

Mentre que alguns mexicans viuen al Estats Units no celebreu el Cinc de Maig i trobeu que és una distorsió del que tracta aquesta data, altres hi han trobat un nou significat, potser el que només els nord-americans de primera generació i els que han viscut lluny de la seva pàtria durant massa temps. entendrà.

En aquesta situació, aquests individus poden voler mantenir viva la seva cultura de qualsevol manera possible i tenir un profund desig de transmetre-la a les noves generacions. En aquest cas, qualsevol celebració que els recordi el seu patrimoni podria ser benvinguda.

Per a Master of Wine Martin Reyes, que també és enòleg, importador i activista, la comercialització de Cindo de Mayo és problemàtica. “Les empreses van reconèixer que les cerveses, margarides i tequiles es podria empènyer. Ho van aprofitar i ho van convertir en un esforç comercialitzat, així Nadal i Acció de gràcies són. Així que sí, tenim una relació complicada amb Cinco de Mayo', diu. Tanmateix, Reyes, que només parla espanyol als seus fills per recordar-los la seva herència, ha començat a veure Cinco de Mayo com una manera de connectar-se amb la família i els amics.

Amb un terrer distintiu i microclimes variats, la Baixa Califòrnia de Mèxic pretén preservar el seu caràcter

'En lloc de criticar els capitalistes per distorsionar el significat original, opto per mirar què és positiu com a resultat d'això i què pot sortir d'aquesta connexió humana', diu. 'Això és el que sempre busco'.

En la mateixa nota, el mexicà-nord-americà Tomas Bracamonte, fundador de La Competència Imports , espera que aquesta data esdevingui una eina per connectar la gent d'ambdós costats del riu Gran. 'En lloc d'una excusa per emborratxar-se, espero que es converteixi en una celebració de la cultura mexicà-nord-americana i de com els veïns podem aprendre i beneficiar-nos els uns dels altres'. Per aconseguir aquest objectiu, diu, 'compartir una ampolla de vi mexicà amb amics i familiars podria ser un pas en la direcció correcta'.

L'escena vitivinícola creixent de Mèxic

La història de l'elaboració del vi mexicana data dels dies de la invasió espanyola. El primer celler es va establir al segle XVI. Per aquest motiu, tot i que el tequila és una beguda mexicana més coneguda, el vi no és nou a la cultura mexicana. Com a resultat del renaixement de la indústria vitivinícola local durant els darrers quinze anys, avui hi ha una àmplia gamma de blancs, rosat , vermell i parell vins escumosos que pot combinar perfectament amb un exquisit plat mexicà.

'Tenint en compte la naturalesa boutique de la indústria vitivinícola mexicana, gairebé tots els cellers de Mèxic són de propietat familiar', afegeix Bracamonte. 'Tant si estàs de visita Baixa Califòrnia , Querétaro, Guanajuato o Coahuila, aquestes regions vinícoles són diferents a cap altra regió del món. Si sou un friki del vi i la gastronomia, visiteu-los a tots. El vi i la gastronomia mexicana es troben entre els millors, però ‘el secreto de México, es la gente’”. Traducció: El secret de Mèxic és la seva gent.

Al cap i a la fi, són les persones les que donen sentit a les coses, ja sigui l'art, la batalla contra França o les aromes del vi. El que és important és tenir una mica de curiositat i preocupar-se pel que signifiquen els símbols o les festes per als altres.

Per a la comunitat mexicana i mexicana-americana dels Estats Units, Cinc de Mayo no és només una data per recordar La Batalla de Pobla, sinó per celebrar-ho amb la família i els amics, i transmetre la seva cultura mexicana a les noves generacions. Si us interessa celebrar el Cinc de Maig, comenceu per entendre què significa això i potser agafeu una o dues ampolles de vi mexicà excepcional.

Embotellats mexicans notables

“ Bruma Vinicola Vuit Negre 2020 marida suculentament amb quesadillas, tlayudas o carn rostida ja que té un paladar amb profunditat de compl És xitat ”, diu Martha Cisneros, una novaiorquesa criada a Mèxic, creadora de continguts i fundadora de Llatines Wine Club . “Té un atac ferm però elegant, vellutat tanins al mig paladar, i un final llarg però arrodonit.”

Bruma Vinicola Vuit Negre 2020 $63.99

Vi total i més

Mentrestant, Bracamonte suggereix combinar un blanc cruixent de Baixa Califòrnia amb ceviche . També genial? “Una excepcional Marselan de Querétaro és un home run amb barbacoa, i un gran vermell de Coahuila Parres Valley és el maridatge perfecte per a un bistec.'

Reyes, en canvi, aconsella buscar vins de Chihuahua. 'La meva família és de Chihuahua, així que he de fer-hi un endoll Cellers Pinesque , aquest és un dels primers cellers de Chihuahua”, diu. 'La gent no pensa en Chihuahua a més del gos. No la consideren una regió vinícola. [És un] salvatgement complicat terrer i un lloc divertit perquè la gent faci vi”.

5 de Pinesque 2019 $ Varia

Cercador de vins

Tots aquests embotellats són excel·lents maneres d'explorar la cultura mexicana. 'Moltes [persones] creuen que celebrar el Cinc de Maig és gaudir de la cuina mexicana, reduint-ho a patates fregides, guacamole i margarides', diu Cisneros. 'No obstant això, és molt més'.