La teva guia oficial de maridatges de vins de Nadal
Quan es tracta de les vacances, mai hi ha un pla de beguda únic. Molts entre nosaltres marcaran la temporada festiva amb un verd elèctric Còctel Grinch picats amb Midori amb gust de meló. Altres gravitaran cap a la menta Còctel 'És una vida meravellosa'. elaborat amb licor de crema irlandesa. Més encara preferirà l'aroma d'espècies aquavit , o vellutada rom calent amb mantega . Però per a aquells que estem orientats a la cuina, qui hem estat planificant els nostres menús de Nadal des del juliol? El vi, i concretament, el vi adequat per maridar amb el menjar, és el nom del joc.
Què estem menjant i bevent realment aquestes festes
No sempre és una equació fàcil. Quin és l'embotellament adequat per acompanyar un pernil lluent regat amb una salsa de Porto i conserves de cirera dolça? O un vi que enlluerna al costat d'un plat ple de bacallà salat, també conegut com a bacallà sec?
No tingueu por, hem seleccionat els experts del Departament de Tast de Wine Enthusiast per embotellats que faran cantar qualsevol d'aquests fantàstics plats preparats per al Nadal.
El millor vi per a pernil: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (Carnuntum)
92 Punts Entusiasta del vi
Pocs plats sorprenen com una peça central de pernil espectacular. Pernil farcit de prunes i pomes fa el truc; se serveix amb una salsa agredolç que barreja sucs de paella rics amb porto llavot i conserves de cirera enganxosa. Serviu-lo al costat d'aquest vermell de cos mitjà a complet, que ofereix sabors concentrats de pruna fosca madura, grosella negra i un toc de marga.
$31 Cercador de vins
El millor vi per a Turquia: Taules Creek 2021 Patelin de Taules Xarxa (Pas Roures)
94 Punts Entusiasta del vi
El pernil no és el teu? Per un plat principal, opteu per Turquia amb mantega de rom , que està arrebossat amb un glaçat de mantega de rom dolç i especiat que és simplement irresistible. Combina perfectament amb aquesta combinació vermella d'estil Roine fàcil de gaudir, però complexa amb sabors cruixents de pruna i fruita.
$28 Wine.comEl millor vi per a carn de xai: Cellers Muriel 2016 Finques de la Vila Reserva (Rioja)
93 Punts Entusiasta del vi
Per descomptat, qui diu que heu de triar només un plat espectacular? El nostre Carn de xai al forn amb gremolata , rostit sobre un llit de farigola fresca i romaní, fa que sigui un afer elegant. Entre mossegades, beu aquest embotellat de tons robí fosc, que ofereix sabors de mora, cirera negra, anís, mentol i violeta contra una columna vertebral rígida de taní.
$19 Wine.comEl millor vi per guisat de bacallà salat: Alexakis 2020 Assyrtiko (Creta)
90 punts Entusiasta del vi
Participant en el Festa dels Set Peixos ? Potser afegir al menú una flexió italiana Guisat de bacallà salat , cuinat en un ragú deliciós i picant i servit sobre polenta ultra cremosa. Crida a crits per aquest embotellat de Creta amb textura i brillantor, que transmet notes equilibrades de cítrics i meló.
$15 VivíEl millor vi per a peix sencer rostit: Napa Cellars 2021 Chardonnay (Comtat de Napa)
91 Punts Entusiasta del vi
No et pots equivocar amb un senzill Peix sencer rostit amb herbes fregat amb oli d'oliva i farcit fins a les brànquies amb all picant. És un acompanyament encantador d'aquest Chardonnay ric i amb cos, que ofereix una suau acidesa enmig de generosos accents de mantega, vainilla i nou moscada.
$20 Wine.comEl millor vi per a cols de Brussel·les: The Eyrie Vineyards 2020 Estate Pinot Gris (Dundee Hills)
92 Punts Entusiasta del vi
Creus que no t'agraden els verds amargs? Proveu aquests esmaltats de mantega adequats per a les vacances Cols de Brussel·les amb Radicchio i torna amb nosaltres. Forma un equip de somni improbable amb aquest singular Pinot Gris, que inclou una aroma fascinant de sílex, herba i terra després d'una pluja.
$28 VivíEl millor vi per gratinat de pera i xirivia: Domaine Laporte 2021 The Land of Angels (Sancerre)
91 Punts Entusiasta del vi
No et conformis amb un gratinat de patates estàndard. Barreja les coses amb una bombolla calenta Gratinat de pera i xirivia nedant amb nata i mantega espessa. No us preocupeu, encara compta com una verdura. (Són les vacances, d'acord?) Combina-ho amb aquest Sauvignon Blanc àcid, que serveix adequadament sabors de poma i pera càlides.
$18 Cercador de vinsEl millor vi per a l'amanida de carbassa d'ordi i butternut: Anselmo Mendes 2021 Old Walls Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
92 Punts Entusiasta del vi
Alleugeriu les coses (però no massa) amb aquesta melassa de magrana envoltada Amanida de carbassa d'ordi i butternut amb pacanes torrades, cireres seques, ceba vermella i sàlvia. És prou abundant per enfrontar-se a aquest vi dens de la vall del Minho, que a més d'una gran acidesa i una fruita brillant també ofereix una profunda riquesa.
$20 Cablejat per al viEl millor vi per al pastís de carbassa de whisky: Seppeltsfield NV Per a Grand Tawny Red (Austràlia)
94 Punts Entusiasta del vi
Som al territori de les postres, gent! És difícil discutir-hi Pastís de carbassa amb whisky amb xarop d'auró fosc i una mica de fum líquid, així que ni tan sols ho intenteu. Juga molt bé amb aquest Para Grand Tawny australià, que a més d'una agradable acidesa al paladar, evoca aromes de llibres de biblioteca polsegosos i butaques de cuir (coses bones, us ho assegurem), a més de panses al forn, melassa, grans de cafè i espècies càlides. .
$40 Cercador de vinsEl millor vi per a galetes d'avellana: Volpaia 2015 Vin Sant del Chianti Classico
93 Punts Entusiasta del vi
No us oblideu de deixar unes galetes per al Pare Noel. Galetes de mitja lluna fàcils , ple d'avellanes mòltes i empolsat en una manta de sucre de rebosteria, potser? Mentre hi esteu, no us oblideu de deixar al gran un got ple d'alguna cosa encantadora, com aquesta barreja blanca de Trebbiano-Malvasia. Amb notes dolces de massapà i mel d'acàcia, presenta aromes de xarop d'auró, albercoc madur i vainilla.
$69 VivíPer què hauríeu de confiar en nosaltres
Tots els productes que es mostren aquí són seleccionats de manera independent pel nostre equip, format per escriptors i tastadors de vins amb experiència i supervisat per professionals editorials a la seu de Wine Enthusiast. Totes les valoracions i revisions es realitzen a cegues en un entorn controlat i reflecteixen els paràmetres de la nostra escala de 100 punts. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.
Nosaltres Recomanar:
