És cert: Michigan pot ser força fred. I és al Midwest. Aquestes coses normalment no s’afegeixen a l’entorn més amable per al cultiu de raïm de vi, però la indústria vitivinícola estatal data de mitjans del segle XIX.

La costa d’aigua dolça més llarga dels Estats Units estabilitza el clima a Michigan, on la majoria de vinyes es troben a menys de 40 quilòmetres del llac Michigan. L ''efecte llac' aïllant pot estendre fins a un mes la temporada de creixement del clima fresc.

Com que Michigan té una estructura única, alguns membres de la indústria vitivinícola estatal es van unir el 2016 per formar el Michigan Wine Collaborative (MWC) per garantir la seva sostenibilitat econòmica i ambiental. L’organització impulsada pels membres recolza el suport a la investigació i el màrqueting amb programes col·laboratius i educatius.

El 2016 es va establir MWC The Great Lakes Sustainable Wine Alliance , que connecta els cellers de la regió dels Grans Llacs amb recursos clau i un programa de sostenibilitat proactiu.

'La sostenibilitat sempre està al capdavant del que fem', diu Brian Lesperance, vicepresident de Fenn Valley Vineyards. De fet, la sostenibilitat davant el canvi climàtic és per això que alguns experts de la indústria s’han escalfat a Michigan.

Algunes de les dones darrere del MWC / Photo gentilesa de Michigan Wine Collaborative

El 2016, l’àrea vitícola nord-americana de la península de Leelanau (AVA) de l’Estat va ser etiquetada com una regió emergent de clima fresc a 9è simposi internacional de vins frescos de clima , que se celebra cada quatre anys. En una presentació conjunta, van revelar el climatòleg Gregory V. Jones i el científic agrícola Hans R. Schultz un estudi dels patrons climàtics de la península de Leelanau des del 1895, que es van examinar per determinar el potencial futur de la regió en creixement.

'Ens hi dediquem a llarg termini i reconeixem que l'única manera que funciona és ser bons administradors del nostre entorn', diu Lesperance. 'Com que hi ha tanta agricultura a la nostra zona, la idea de sostenibilitat és innata'.

Hi ha cinc denominacions a Michigan, cadascuna amb un ambient i un ambient lleugerament diferents. Lake Michigan Shore i Fennville AVA es troben a l'extrem sud-oest de l'estat, per sobre de la frontera amb Indiana i directament a través del llac Michigan des de Chicago. Les altres denominacions es troben al llarg de la costa més septentrional del continent: península de Leelanau, península Old Mission i Tip of the Mitt.

Tast de vi negre directament de la bóta / Foto gentilesa del celler St. Julian

Lake Michigan Shore AVA

Celler Sant Julià , situat a Riba del llac Michigan , és un dels cellers més antics de l’Estat. L'operació familiar, creada originalment a Windsor, Ontario, es va traslladar a la seva ubicació actual el 1936 i va ser una primera adopció d'híbrids franco-americans per a vins de taula secs.

La vicepresidenta / enòleg de St. Julian, Nancie Oxley, acredita la diversitat de més de 40 europeus de clima fresc Vitus vinifera , Americà V lligat al moviment i varietats híbrides per equilibrar els vins de verema a verema en una regió on el clima pot ser altament imprevisible.

'Per fer veritablement la diferència en una regió vitivinícola, heu d'utilitzar la fruita al vostre propi jardí', diu Oxley.

Foto cedida per Fenn Valley Vineyards

Fennville AVA

Vinyes de la vall de Fenn no minsa paraules sobre la seva ubicació. Utilitza l’eslògan 'L’efecte del llac que tothom estima' per donar a entendre els beneficis de la vinya del fenomen en comparació amb les tempestes de neu blanques que no tan adorables produeixen.

'El llac Michigan és enorme i, com a resultat, tempera el nostre clima, fonamental per a les varietats viníferes', diu Lesperance. 'Un dia determinat, les nostres temperatures seran més moderades com a resultat directe del gran llac'.

Hi ha diverses varietats creuades i híbrides a Fennville. 'El nostre clima marítim tendeix a produir dies càlids i vespres fresques al cor de la temporada de creixement', afirma Lesperance, que afegeix que proporciona una acidesa natural que ajuda a equilibrar el ric sabor de la fruita.

Abocant sexe a Mawby Sparkling / Foto de Michael Poehlman

Península de Leelanau AVA

En comparació amb les seves regions homòlegs, Península de Leelanau experimenta una temporada de cultiu més fresca, una primavera posterior i una collita anterior, que proporciona vins amb àcid.

'Tot i que madura més tard, el Riesling és el raïm de vi més plantat aquí', diu Peter Laing, copropietari de bigLITTLE Wines i director d'operacions de Mawby Sparkling , una casa de vins escumosos que ha tingut èxit en un clima fresc. 'Amb el canvi climàtic i els fenòmens meteorològics extrems, estem estudiant plantar varietats més tolerants al fred i a les malalties a llarg termini'.

Recol·lecció mecànica / Foto cedida per Chateau Chantal

Old Mission Peninsula AVA

Kyle Brownley, director de màrqueting de Chateau Chantal , diu Antiga Península de la Missió admet 20 varietats de raïm, que inclouen fruites de clima fresc que han tingut èxit a Alemanya i a tota Europa.

'[La zona] és coneguda per produir risling de classe mundial', diu. “Ens encanta que el consumidor mitjà de vi conegui els nostres excel·lents Rieslings. Tot i això, creiem que estem disponibles alguns dels millors Pinot Noirs d’estil borgonyó i de clima fresc. ”

La veritat darrere dels vostres vins preferits

Consell del Mitt AVA

Com a nou AVA de Michigan, Tip of the Mitt busca construir la seva reputació en varietats menys conegudes com Marquette, Frontenac Gris i La Crescent, segons Dustin Stabile, cap de producció de Celler i cerveseria Mackinaw Trail . Els tres híbrids van sortir del Universitat de Minnesota respecten el programa de cria de raïm resistent al fred i estan cridant l'atenció per a l'estabilitat del clima fred.

'Tip of the Mitt aporta nous vins, experiències i emoció com el nou AVA de Michigan', diu Stabile.

Llobarro xilè a l’estil tailandès / Foto cedida per Bentwood Tavern

On trobar els vins

L’aspecte local i sostenible ajuda a situar molts vins de Michigan davant de nous consumidors, des de visites a la sala de tastos fins a restaurants.

'Una de les coses que em va atreure a aquesta regió va ser la creixent indústria vitivinícola', diu Robert Kemper, director general de Grup d'hotels Toast , inclòs el restaurant Bentwood Tavern de New Buffalo, on apareixen embotellats locals a la carta de vins i es fan seminaris sobre vins estatals.

'El nostre compromís amb la promoció de l'experiència vitivinícola a la nostra àrea no és només un gir comercial', diu Kemper. 'Realment creiem en la connexió amb la granja i l'agricultura que proporciona'. Aquest tipus de col·laboració i promoció creuada, juntament amb recursos compartits de MWC, ajuden els productors de Michigan a difondre la notícia que alguna cosa especial està passant a 'The Great Lakes State'.

'L'augment de les marees fa pujar tots els vaixells', diu Oxley. 'Les connexions vitivinícoles de tot els Estats Units m'han donat l'oportunitat d'aconseguir vins de Michigan davant de molta gent escèptica, i la majoria queda sorprès i impressionat pels vins de Michigan'.