Els comerciants no haurien d’estranyar-se de veure distribuïdors abastir els seus prestatges durant les properes setmanes amb blancs blancs de Bordeus i italians. I no parlem de Prosecco i Pinot Grigio.

Durant els darrers tres anys, els viticultors han notat que hi ha hagut un creixement constant de les vendes de vins blancs barrejats.

Per exemple, els blancs de Bordeus poden representar només aproximadament el 9% de la producció, però les seves vendes van augmentar gairebé el 18% fins als 21,87 milions d’euros (27,07 milions de dòlars) el 2017. Això supera els 18,58 milions d’euros (23 milions de dòlars) del 2015, segons el Consell interprofessional del vi de Bordeus .

Els minoristes tenen una àmplia gamma de recomanacions per a clients que busquen blancs de cos mitjà i complet, incloses les embotellades d’Entre-Deux-Mers, com ara Chateau Bonnet’s White (SRP $ 7) i Vi de la Passió del Treilles de Château du Champ (SRP $ 10), produït per la campiona biodinàmica Corinne Comme in Côtes de Bordeaux . Tots dos vins són mescles de Sauvignon Blanc, Sémillon i Muscadelle.

Unes altres ofrenes blanques, ben estructurades i delicades, d'estil bordeus, procedents principalment de Graves i Pessac-Léognan. A diferència dels seus cosins vermells, també tenen edat en barrica i passen mesos a les mares, de manera que no seria d’estranyar que els blancs de Clos Floridène i Château Latour-Martillac , Grand Cru Classé de Graves (SRP $ 29 i $ 36, respectivament) es pot envellir durant 10 anys o més.

La tendència Blend s’expandeix a Itàlia

Els Bordelais no són els únics a notar el creixement de les vendes de les mescles blanques.

'Sembla que hi ha un moviment a la Toscana i a Itàlia, en general, cap a redescobrir el potencial dels vins blancs fins', va dir Axel Heinz, D’Ornellaia enòleg, en un correu electrònic. L’emblemàtic celler super toscà experimenta des de fa diversos anys amb diferents raïms i mètodes de vinificació del seu blanc, Poggio alle Gazze dell’Ornellaia.

Segons Heinz, ja no és 100% Sauvignon Blanc. En canvi, s’ha convertit en “una barreja de Sauvignon, Viognier i Vermentino. Les vinyes també han canviat. Els hem substituït pràcticament a diferents llocs.

“La vinificació ha evolucionat des del 100% d’acer inoxidable fins al 100% fermentat en barrica fins a convertir-se en una barreja de fermentació en barrica, acer inoxidable (dipòsits) i ous de formigó. El nostre objectiu és fer un vi immediatament agradable, però amb prou substància i estructura per envellir ”, va dir. Segons el cercador de vins, té un preu mitjà de 57 dòlars l’ampolla.

A Sicília, la tendència de la barreja també està en plena expansió. Les sorres blanques de l’Etna de Firriato , una barreja de dos raïms autòctons, Carricante i Catarratto, atribueix la seva forta mineralitat i acidesa als sòls volcànics del Mt. Etna. S’està convertint en part de l’esforç per donar vins volcànics la seva pròpia identitat. Generalment es ven per 21 dòlars l’ampolla.