Hi ha dues temporades per cada anyada de Bordeus. Un té lloc durant la verema, quan es pren la decisió de collir el raïm. L’altra es produeix sis mesos després, quan arriba el moment de vendre en primeur. Per a aquests últims, el temps pot ser igual de difícil i menys fiable sense proves fàcils per captar els vents de canvi del mercat de divises mundial.

Les opcions de recollida van ser fàcils aquest any: hi havia tantes opcions. A la previsió no hi havia pluja, els dies eren càlids, les nits fresques. Els raïms podrien penjar aparentment per sempre.

Així doncs, en deixar-se malbé per triar, la decisió es va fer dura. Com em va dir Sabrina Pernet, directora tècnica del Château Palmer a Margaux: 'el que va ser difícil el 2009 va ser trobar la data adequada quan teníem tantes possibilitats'. Descriu allò que educadament anomena 'discussions' amb l'equip de vinyes i amb el director del castell Thomas Duroux. El fet que produïssin un vi tan excel·lent el 2009 (classificat entre 98 i 100) demostra que finalment van prendre la decisió correcta.

I la data? Per a Palmer, del 23 de setembre al 14 d’octubre. Aquella setmana de setembre sembla haver estat el moment màgic de tantes finques a Margaux i al sud del Médoc. També va ser la data de recollida recomanada per Jacques Boissenot, consultor de tants i bons cellers del Médoc, que la llista ompliria un article.

A Margaux, els noms del seu llibre client inclouen Margaux, Palmer, Giscours, du Tertre i Dauzac. Avui assegut a dinar amb ell, em va dir que 'la data més recent per a qualsevol persona que comencés a collir el 2009 hauria d'haver estat el 27 de setembre. El problema, però, va ser que alguns productors van esperar tant de temps, els seus raïms es van convertir en prunes, es van arruïnar, fins i tot es van cremar'.

Els que van seguir els consells de Boissenot, un classicista de l’escola de Bordeus que encara creu en l’elegància i l’equilibri, han elaborat uns vins fantàstics a Margaux i en altres llocs del Médoc (veure demà més ressenyes).

El clima als mercats de divises, però, ha estat menys tranquil. L'euro ha assolit el que molts anomenen màxims bojos enfront del dòlar (en un moment proper als 1,60 dòlars a un euro, actualment més propers als 1,35 dòlars).

Aquest matí, Philip Castéja, la família del qual posseeix una empresa i castells negociants a Pauillac i Saint-Emilion, ha dit que la divisa està en la ment de tothom amb aquesta anyada del 2009 i el seu èxit als Estats Units.
'De moment, està bé', va dir Castéja. Però amb les economies dèbils de la UE (que en última instància ajuden a crear un equilibri entre el dòlar i l’euro) i una resolució governamental incerta per ajudar aquestes economies, mai no se sap. No hi ha proves fàcils per als vents del canvi.

Les ressenyes

98–100 Château Palmer 2009 Margaux. Sumptuós, opulent, amb una fruita madura preciosa i, tot i això, amb menys d’un 14% d’alcohol. Els tanins ferms són gairebé sufocats per les delicioses fruites. És un vi fantàstic que expressa l’exuberància natural de Palmer i la fruita rica i la frescor equilibrada de la verema. – R.V.

94-96 Château Giscours 2009 Margaux. Ple de fruites de grosella negra, tanins madurs i dolços i fruita endavant. El vi se sent polit, madur, suau. – R.V.

94-96 Château Labégorce 2009 Margaux. Deliciosos aromes fumats seguits de fruita madura i dolça que es troba en gran equilibri amb els tanins. Sembla que hi ha molt de potencial aquí.

94-96 Château Rauzan-Ségla 2009 Margaux. Tanins grans aquí, molt secs, però la fruita sembla prou rica per suportar-la. Està finament estructurat, molt dens, fet per al llarg recorregut.–R.V.

93-95 Château Brane Cantenac 2009 Margaux. Un vi ricament estructurat, suavitzat amb fusta, però basat principalment en baies negres massisses i una ferma textura de pell de fruita. És gran i molt afruitat. – R.V.

93-95 Château Kirwan 2009 Margaux. Vi compacte, que aporta sucosos fruits i tanins en un conjunt complet i ferm. Un bon èxit. – R.V.

93-95 Château Lascombes 2009 Margaux. Gran madur i sucós, amb un nucli d’espècies i fustes fosques. El vi és amb molt de cos, ricament afruitat.

92-94 Château d’Arsac 2009 Margaux. Un vi suau i polit, amb elements definits de fusta nova i un nucli de tanins ferms. El fruit és brillant, refrescat encara més per l’acidesa. – R.V.

92-94 Château Dauzac 2009 Margaux. Amb una fusta nova considerable, es tracta d’un vi complex. La fusta marxa al mateix pas amb els sabors frescos de grosella negra i fruita madura per donar un vi tan sucós com estructurat. – R.V.

92-94 Château du Tertre 2009 Margaux. Vi ben equilibrat, la fusta especiada s’integra bé amb els rics fruits de suc de pruna i baies. Firma, però generosa. – R.V.

92-94 Château Margaux 2009 Le Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Molt rics, densos, amb grans fruits de mora i tanins madurs. Com sempre a nivell d’un creixement classificat. – R.V.

92-94 Château Prieuré-Lichine 2009 Margaux. Un vi fresc, madur i brillant, que combina els seus tanins amb la fruita de la grosella negra. Deliciós i fresc, però també dolç. – R.V.

91–93 Château Cantenac Brown 2009 Margaux. Vi dolç i plomós, amb tanins provinents tant de fusta especiada com de fruita. Hi ha un nucli sec, però el fruit és tan opulent i madur.

91–93 Château Deyrem Valentin 2009 Margaux. Ben estructurat, té tanins secs sobre fruits negres vius. Mostra acidesa però també una sucosa dolçor gran. – R.V.

91–93 Château Ferrière 2009 Margaux. Gran, madur i sucós, especiat i carnós. Aquí hi ha certament concentració, però també una sucositat picant considerable.

91–93 Château Maucaillou 2009 Moulis-en-Medoc. Vi suaument suau, bonics sabors de gelatina de mora i fruita dolça. Madur, sucós amb fusta i una estructura potencialment bona. – R.V.

91–93 Château Palmer 2009 Alter Ego de Château Palmer Margaux. Aromes de fruites molt madures. El paladar és de textura quasi vellutada, suau i ric, amb fruits plens de baies negres i prunes dolces. Un vi encantador i deliciós.

90-92 Château Brillette 2009 Moulis-en-Medoc. Un vi brillant i brillant, especiat amb groselles negres i prunes dolces, molt afruitat, ballant amb vivesa. – R.V.

90–92 Château Chasse-Spleen 2009 Moulis-en-Medoc. Tanins densos sobre deliciosa fruita sucosa de mores. Un vi finament estructurat, amb bona frescor i postgust dolç. – R.V.

90-92 Château Durfort Vivens 2009 Margaux. Sucós madur, un vi que se sent fresc i ric. Mostra suc de baies extremat i acidesa. Però també hi ha certa densitat. – R.V.

90-92 Clos Magdelaine 2009 Margaux. Tanins densos i fumats sobre fruita madura amb capes d’estructura potent. S’extreu però també està ben feta. – R.V.

90-92 Château Poujeaux 2009 Moulis-en-Medoc. Potència i estructura sobre els fruits sucosos extrems, amb pells de pruna negra, espècies de fusta i un revestiment ferm. – R.V.

90-92 Château Rauzan Gassies 2009 Margaux. El taní dominava el vi, molt sòlid, gros. Té un nucli molt sec i ferm, amb la fruita circumdant extreta i atapeïda, només un toc final de sucositat.

89–91 Château d’Angludet 2009 Margaux. Un vi arrodonit, ple de fruites riques, que se sent generós. Els sabors de suc de pruna i femella són dominants, madurs i potents. – R.V.

89–91 Château d’Issan 2009 Margaux. El vi té una vora rústica, sobre fruita molt sucosa, molt grosella negra i amb un alt contingut en àcid. Se sent lleuger. – R.V.

89–91 Château Dutruch Grand Poujeaux 2009 Moulis-en Medoc. Espècies i fruites dolces, un vi deliciós, ja suau i accessible. Només un toc de taní resistent suggereix l'envelliment.

89–91 Château Fourcas-Dupré 2009 Listrac-en-Médoc. Un vi madur i suau, amb tanins ben integrats en els rics fruits. Té estructura, capes de caramel i un bon caràcter sòlid i ferm. – R.V.

88–90 Château Anthonic 2009 Moulis-en-Medoc. Vi molt suau i arrodonit, els tanins són un simple toc a mesura que la fruita s’enfila. Espècie fina i sucosa. – R.V.

88-90 Château Desmirail 2009 Margaux. Un vi madur, la seva estructura prové de pells de fruites estretes. Se sent una mica desenfocat en aquesta etapa, amb els tanins desequilibrats. – R.V.

88–90 Château Greysac 2009 Médoc. Suau, lleuger i fresc, un vi que no troba l’estructura però que manté els fruits brillants i els sabors madurs de prunes i baies. – R.V.

88–90 Château Malescot Saint-Exupéry 2009 Margaux. Vi envasat i afruitat, dominat per una acidesa molt fresca. El vi és cruixent i ric, potser a la part magra.–R.V.

88–90 Marjoallia 2009 Margaux. Un vi molt extret, de fusta molt fosca i tànica, sòlida i picant.–R.V.

88-90 Château Marquis du Terme 2009 Margaux. Nou món amb estil, gairebé massa opulent i madur, amb la fusta una distracció. Això és per als amants de la suculència extrema.

88-90 Château Monbrison 2009 Margaux. Sucós, amb acidesa per equilibrar, com un got de suc de nabiu cruixent, amb els tanins extra de la fusta i la fruita tensa. – R.V.

88-90 Château Siran 2009 Margaux. Vi molt estructurat, tanins densos, pesats, extrets i foscos. El fruit és difícil de trobar en tot això.–R.V.

87–89 Château Fonréaud 2009 Listrac-en-Médoc. Aromes torrats, plens de nous sabors de fusta que submergeixen la fruita. És una etapa inicial, però el castell ha de vigilar aquesta fusta.

87–89 Château la Tour de El 2009 Médoc. Els tanins s’han apoderat d’aquí, difícil de trobar la fruita. Hi ha estructura en abundància i una base sòlida.–R.V.

87–89 Château Paveil de Luze 2009 Margaux. Vi sòlid, quadriculat i gruixut, que conté un toc de taní, la fruita més aviat reticent. - R.V.

86–88 Château Clarke 2009 Listrac-en-Médoc. Fermament tànic i força melós alhora, un vi que presenta un avantatge rústic, però que conserva la sucositat de l'any.

86–88 Château Fourcas-Hosten 2009 Listrac-en-Médoc. Fruita gran i sucosa, però també de caràcter tànic força diluït. El vi manca d’estructura. – R.V.

84-86 Château Mongravey 2009 Margaux. Un vi massa sucós, la fruita tan madura, suau, amb sabors de llaminadures. – R.V.

Els vins revisats en primeur (a partir de mostres de barrils) es classifiquen amb un marge de tres punts.

Roger Voss a Bordeus, anyada 2009:
Dijous: Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac.
Divendres: Graves, Pessac-Léognan, els “primers” i Wine of the Vintage de Roger Voss.

Llegiu també: Dia 2: Saint-Emilion i Pomerol i Dia 1: Sauternes.