Fins i tot més sorprenent que la gran varietat de raïm de vi que floreix a la Colúmbia Britànica és el fet que creixen. El paral·lel 49 defineix els EUA- Canadenc frontera, una línia que limita amb freds estats americans com Dakota del Nord i Minnesota i, a l’altra banda del món, travessa les regions vitivinícoles més fresques d’Europa.

Però el clima és diferent aquí. A l’est de les muntanyes Cascade i Coast, que despullen la humitat, la terra està dessecada. La regió sud de la província acull l’abast més llunyà del desert de Sonora, que s’estén fins a l’interior Mèxic .

El Vall d'Okanagan acull prop de 200 cellers i més de 8.600 hectàrees plantades, que representen el 84% del total de tota la província. La vall corre al nord / sud durant 150 milles, seguint una cadena de llacs vorejats per turons baixos i bancs escalonats. Les darreres glaceres de l’època glacial van dipositar una barreja de grava, llim i sorra, la posterior erosió ha creat grans ventiladors al·luvials sobre els quals es cultiven els conreus.

Les principals ciutats de l'Okanagan són Vernon, Kelowna i Penticton. Molt abans que el cultiu de la vinya esdevingués un important contribuent a l'agricultura d'Okanagan, la regió ja era famosa per les seves pomes, préssecs i altres fruits de l'hort. Avui, però, la cultura que envolta la producció de vi s’ha desenvolupat tant per establir dues subappel·lacions oficials, el Golden Mile Bench i Okanagan Falls i diverses subregions no oficials, incloses Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton i Kelowna / Lake County.

Foto de Meg Baggott

L’aplicació de la prohibició a la Colúmbia Britànica va ser breu i en gran part ineficaç, i les primeres vinyes Okanagan posteriors a la prohibició van entrar a terra a Kelowna cap al 1927.

Vinyes de Calona , que es va obrir el 1932, va ser el primer celler posterior a la prohibició, però l’inici real de l’era moderna del vi va ser iniciat per l’Acord de Lliure Comerç Nord-americà (TLCAN) i l’adopció de la província per Vintners Quality Alliance (VQA) el 1990.

El B.C. VQA va introduir normatives específiques per a l’etiquetatge dels vins de la regió, juntament amb estàndards de qualitat certificats per tasts formals. A més, el govern va contribuir amb el cost de retirar les vinyes velles i substituir-les per raïm vinífer europeu. Ara la majoria dels vins Okanagan obtenen la designació VQA, que verifica el raïm, la verema i la regió que apareixen a l’etiqueta i garanteix que han complert uns estàndards de qualitat estrictes.

Una guia privilegiada de l’escena enogastronòmica de Vancouver

Fins i tot les varietats familiars cultivades a l’Okanagan presenten perfils de sabor únics. La producció de vins negres i blancs es divideix gairebé exactament pel centre i, en general, són intensos els blancs amb una acidesa viva, els negres sovint amb lligams. tanins . La temporada de creixement curta i calorosa de la regió concentra àcids, tanins i sabors generals. I les dues hores de llum solar de l'Okanagan diàriament (en comparació amb el Vall de Napa ) compensar el trencament tardà del brot i l’escurçament de la collita.

Les vinyes més càlides de B.C. s’agrupen just al nord del Washington frontera. Les precipitacions són escasses i els sòls són sorrencs. Afavoreixen els vins espès tànics resultants Syrah , Merlot i una altra Bordeus vermells, juntament amb blancs de clima calent com Viognier .

Més al nord, les vinyes de terra baixa s’eleven gairebé 2.300 peus. En ells, el raïm negre creix al costat de varietats de clima més fresc, com ara Riesling , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc i Pinot Gris . Aquests vins presenten sabors elegants, afavorint el refinament sobre la pura intensitat, amb aromàtiques delicades i una acidesa impregnada de minerals. I a les vinyes més septentrionals, els sòls es converteixen en roca mare i llim, i Riesling i les seves cohorts prenen protagonisme. Sovint també es fan vins amb gel i el Festival anual del vi d’hivern celebra el seu caràcter únic.

Foto de Meg Baggott

Comprendre B.C. Normes del vi

Les àrees d’indicació geogràfica (IG) són com es defineixen les regions vitícoles més àmplies a la Colúmbia Britànica. Per obtenir la certificació de procedència total de la regió, els vins també han de complir els estàndards VQA (Vintners Quality Alliance). Les indicacions geogràfiques originals incloïen l’illa de Vancouver, les illes del Golf, la vall del Fraser, la vall de Similkameen i la vall de l’Okanagan, juntament amb la designació tot inclòs de la Colúmbia Britànica, que indica que el raïm prové de fonts externes o és una barreja de raïm de més d’una regió. . Quatre noves indicacions geogràfiques es van oficialitzar el juliol del 2018: Lillooet, Thompson Valley i Shuswap al nord de l'Okanagan i Kootenays més a l'est.

Millor B.C. Importacions

A causa de les regulacions més aviat arcanes, la rigidesa de les tarifes i el fet que B.C. els cellers poden vendre tot el seu inventari a un sol comprador: el Oficina de distribució de licors de la Colúmbia Britànica —Només un bon grapat d’exportació als Estats Units. Entre els que ho fan, aquí hi ha algunes baixes.

• Celler Black Hills Estate : Famós per la seva barreja Nota Bene de varietats de Bordeus celler també fa un combinat picant Sémillon-Sauvignon anomenat Alibi.
• Burrowing Owl Estate Bodega : Un dels primers Okanagan productors per aconseguir l’aclamació internacional, ofereix una excel·lent gamma de mescles estil Chardonnay, Cabernets, Pinots i Bordeus.
• Celler Artesanal CheckMate : Anthony del prestigi de Mandl projecte Inclou ampolles tipus whisky, un tema d'escacs i un enfocament en Chardonnays i Merlots adequats per a l'edat, específics per al terrer.
• Vins d'Església i Estat : Proveu el cop d’Estat, a l’estil bordeus mescla , o els vermells Coyote Bowl Series.
• culmina : Importat per Col·lectiu de comerç de vins marítims , el de celler La hipòtesi és una barreja d’estil bordeus complexa i vella que prové del Golden Mile Bench.
• Foxtrot Vines : Una propietat de Naramata Bench amb multa conreada en propietat Pinot Noir i Chardonnay
• Laughing Stock Vineyards : Portfolio, una barreja de raïm de Bordeus, és Entusiasta del vi És l’Okanagan més ben valorat vi en els darrers dos anys.
• El Pi Vell : Un dels preferits de Vancouver somms, aquest celler fa especialment bones mescles blanques d’estil Syrahs i Rhône.
• Vinyes de la família Meyer : Chardonnays i Pinot Noirs, designats per vinyes, són els vins preferits finca .
• Finca familiar Mission Hill : Aquesta impressionant finca celler està ple de belles arts i ofereix una gamma completa de vins procedents de tota la vall.
• Celler Painted Rock Estate : Icona vermella, el de celler barreja de cinc raïms a l'estil bordeus, és el millor vi Syrahs aquí també són excel·lents.
• Vinyes Tantalus : Destaca per les riesling excepcionals, empaquetades en jarrets elegants i alts ampolles . Cerqueu la cuvée Old Vines.
• Tinhorn Creek : The Oldfield Series Merlot és un fet destacat , com és el Pinot Gris.
• Township 7 : En el desitjable Banc Naramata, aquest expansiu propietat funciona millor amb els seus vins blancs com el Gewürztraminer, el Sauvignon Blanc i el Pinot Gris.

Foto de Meg Baggott

Vinyes a la vora del mar

L’illa de Vancouver és la llar de més de 30 cellers, mentre que les illes del Golf tenen una dotzena. Aquests terroirs s’aferren a la vora més picant de la supervivència vitícola. Tot i que la temporada de creixement és curta, a l’estiu s’alimenta de llargues hores de llum solar. I com que les illes no reben glaçades a la tardor, el raïm gaudeix d’una llarga estona.

Les varietats de raïm criades per als climes més frescos del nord i alpí d’Europa floreixen millor. Els blancs amb èxit inclouen Vinya guanyadora (un encreuament entre Madeleine Angevine i Gewürztraminer ) i Ortega (una creu de Müller-Thurgau i Siegerrebe). El raïm negre més plantat a Àustria , Zweigelt també prospera a les illes costaneres com ho fa un altre vermell resistent, Mariscal Foch . Roses i els vins escumosos brillen, ja que el raïm per a aquests embotellats es pot collir a nivells de sucre més baixos.

A Whisky Lover’s Guide to Montreal

Una acurada viticultura ajuda els productors a tenir èxit amb varietats clàssiques com Pinot Noir i Pinot Gris. Vinya Averill Creek a l'illa de Vancouver, a la primavera, hi ha vinyes amb film plàstic formant hivernacles improvisats. '[Promou] la brotada primerenca del Pinot Noir i Merlot', explica Andy Johnston, propietari i director general. Segons David Goudge, propietari, el raïm cultivat a l’illa sol tenir una qualitat aromàtica bastant pronunciada Vinyes Sea Star (Illa Pender) i Celler Saturn . 'Com que no es fa superhot, no hem de regar perquè el raïm sigui més petit però ple de sabor', afegeix.

Pocs d'aquests embotellaments costaners s'exporten als Estats Units, de manera que els amants del vi hauran de viatjar a la nostra era. per descobrir els seus sabors frescos i vibrants. -Risa Wyatt