Es pot congelar el formatge cottage?
El formatge cottage sempre s'ha promocionat per ser alt en proteïnes i calci, però recentment hi ha hagut un interès revifat pel formatge cottage com a berenar i ingredient. Aquest no és només un moment de formatge i fruita del dia de la teva àvia. El formatge cottage s'utilitza per a gairebé tot, des de salses fins a pa, i sí, fins i tot per a gelats.
Però un cop obriu un recipient de mató, teniu entre una setmana i deu dies (segons la marca) per acabar-lo. Si veieu signes de floridura o fa olor funky, elimineu-ne immediatament.
Dera Burreson
Amb una vida útil tan curta, moltes persones estan congelant formatge cottage. Tot i que la majoria de marques no ho recomanen als seus envasos, el formatge cottage es pot congelar si ho fas correctament. No és tan senzill com llençar-lo al congelador i esperar el millor. Aquí teniu el que heu de saber sobre la congelació de formatge cottage.
23 receptes de formatge cottage que realment desitjaràsÉs segur congelar formatge cottage?
La bona notícia és que és segur congelar el formatge cottage, però quan congeleu el formatge cottage la textura canvia significativament perquè el formatge cottage té una humitat molt alta. Gran part del líquid es converteix en gel i el resultat pot ser una versió més gran del que espereu. (L'aigua addicional es converteix en cristalls de gel). Si us agrada el vostre formatge cottage just fora del recipient, és millor que el compreu fresc. La bona notícia? El formatge cottage congelat encara funciona molt bé en receptes cuinades com lasanya o galetes de mel i llavors de rosella .
El formatge cottage ple de greix tendeix a congelar-se millor que els seus homòlegs amb menys greix perquè amb més greix, el formatge cottage romandrà més cremós. Això no vol dir que encara no hi haurà cap canvi en la textura, però hauríeu de conservar més el sabor. No es recomana congelar formatge cottage sense greixos.
Com congelar formatge cottage
Si no heu obert mai el vostre formatge cottage, podeu seguir endavant i deixar-lo al recipient on va venir, però voldreu embolicar-lo amb paper d'alumini o embolcall de plàstic o posar-lo en una bossa segura per al congelador. Si el vostre formatge cottage ja està obert o voleu utilitzar el vostre formatge cottage congelat més d'una vegada, voldreu congelar-lo en porcions individuals. No congeleu formatge cottage que ha estat a la nevera durant més d'uns quants dies.
Si sabeu per a quina recepta utilitzareu el formatge cottage, és útil congelar-lo en la mesura en què el necessitareu. Podeu fer-ho en recipients hermètics o en bosses de plàstic hermtiques.
Assegureu-vos d'etiquetar la data en què el vau congelar. Si el mató no s'ha obert mai, està bé congelar-lo durant tres o sis mesos, encara que molts aconsellen apropar-se als tres. Si s'ha obert, voldreu apropar-vos a un o tres mesos.
Com descongelar el formatge cottage
Si teniu previst utilitzar formatge cottage descongelat en una recepta, voldreu planificar-ho amb antelació. Descongelar lentament el formatge cottage a la nevera és la millor manera de descongelar. Simplement poseu-lo a la nevera per descongelar. És possible que vulgueu posar el recipient en un bol mentre es descongela perquè la condensació no arribi a tot arreu. Depenent de com estigui congelat el formatge cottage, pot trigar entre 18 i 24 hores o més a descongelar-se a la nevera. Com que és làctic, no el voleu deixar al taulell.
Un cop es descongeli, està bé escórrer una mica del líquid per sobre. No és perjudicial, només fa que la mató una mica més aquosa. Altres només ho barregen per tornar a igualar la consistència. Alguns suggereixen afegir una cullerada de crema agra al formatge cottage descongelat si el teniu a mà per afegir una mica de cremositat.
Abans d'utilitzar, voldreu olorar el vostre formatge cottage per assegurar-vos que no s'hagi agredit. Això no sol ser una preocupació en paquets sense obrir, però és millor estar segur abans d'afegir-lo a una recepta.
Com utilitzar el formatge cottage congelat
El formatge cottage descongelat no ha de romandre a la nevera més de dos dies abans de descartar-lo, per això és clau descongelar només el que necessiteu i planificar-lo en conseqüència.
Com s'ha esmentat anteriorment, a causa del canvi de consistència, no tindrà el mateix gust tret i menjat fora del recipient. En canvi, és un ingredient fantàstic per utilitzar-lo en receptes com creps, però no voldreu utilitzar-lo en salsas o postres sense coure on la mató no estigui cuita.
