Temps pràctic: 45 minuts Temps de cocció: 35 minuts Temps de reposat: 15 minuts Temps total: 1 h 35 minuts Racions: 12Ves a les dades nutricionals

La nostra recepta clàssica de lasanya inclou la vostra selecció de formatge ricota o cottage, a més de mozzarella i parmesà per a tota aquesta bondat cursi. Llegiu aquesta senzilla recepta de lasanya i us explicarem com fer la salsa de carn, el farcit cremós i els fideus. També compartim instruccions pas a pas per posar lasanya casolana en capes. Després de coure, deixeu reposar el plat durant 15 minuts abans de servir. No us oblideu del pa d'all!

Ingredients

• 8 unça botifarra italiana o de porc a granel o carn mòlta de vedella o gall dindi

• 1 tassa ceba picada (1 gran)

• 3 clau d'olor all, picat

  
  
  

• ¼ - ⅓ tassa vi negre sec

• 1 28 unces pot de tomàquet triturat

• 2 8 unces llaunes de salsa de tomàquet

• 1 cullerada condiment italià sec, triturat

• 1 culleradeta llavors de fonoll, triturades (opcional)

• ¼ culleradeta pebre negre

• 12 fideus secs de lasanya

• 1 ou batut

• 1 Envàs de 15 unces formatge ricotta o 2 tasses de formatge cottage, escorregut

• ¼ tassa formatge parmesà ratllat

• 3 tassa mozzarella ratllada (12 oz.)

• Formatge parmesà ratllat (opcional)

• Alfàbrega fresca tallada (opcional)

Indicacions

Salsa de carn

1. 

   BHG / Ana Cadena

   En una cassola gran coure la carn, la ceba i l'all a foc mitjà-alt fins que la carn estigui daurada, utilitzant una cullera de fusta per trencar la carn mentre es cuina. Escorreu el greix.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Incorporeu-hi vi negre sec; portar a ebullició.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Afegiu tomàquets, salsa de tomàquet, condiment italià, llavors de fonoll (si voleu) i pebre negre a la barreja de carn. Portar a ebullició; reduir la calor. Cuini a foc lent, tapat, durant 15 minuts, remenant de tant en tant.

Lasanya

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Preescalfeu el forn a 375 °F. Cuini els fideus de lasanya segons les instruccions del paquet; desguàs. Esbandida amb aigua freda; escorreu de nou.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Per farcir, combineu ou, ricotta i ¼ tassa de formatge parmesà. Deixar de banda.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Repartiu aproximadament ¼ de tassa de salsa al fons d'un plat rectangular de 3 quarts.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Col·loqueu tres dels fideus cuits longitudinalment sobre la salsa. Aboqueu una quarta part del farcit sobre els fideus.
   

   Consell de prova de cuina: Per a un muntatge sense embolic, aboqueu el farcit en una bossa de plàstic que es pot tancar. Talleu una cantonada de la bossa; premeu la bossa per canalitzar el farcit sobre els fideus a la safata per al forn.

5. Damunt amb una quarta part de la salsa restant i una quarta part del formatge mozzarella.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Repetiu les capes tres vegades més, començant amb els fideus i acabant amb el formatge mozzarella (cobriu la capa superior dels fideus de manera uniforme amb la salsa). Si ho desitja, espolvoreu formatge parmesà addicional per sobre.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Coure al forn, descobert, de 35 a 40 minuts o fins que estigui calent al centre (160 °F). Deixeu reposar 15 minuts abans de servir. Si ho desitja, guarniu amb alfàbrega.

Consell d'avançament: Prepareu-ho com anteriorment fins al pas 5. Cobriu la lasanya sense coure; refredar fins a 24 hores. Per servir, coure, cobert, en un forn a 375 graus F durant 40 minuts. destapar; coure uns 20 minuts més o fins que s'escalfi. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir.

Variació ràpida de lasanya

Substituïu 6 fideus de lasanya sense bullir (un terç d'un paquet de 9 unces) pels fideus de lasanya habituals i ometeu el pas 3. Ometeu els tomàquets, la salsa de tomàquet i el condiment italià, les llavors de fonoll i el pebrot. Per a la salsa, remeneu una salsa de pasta de pot de 26 unces a la barreja de carn daurada. No coeu a foc lent. Continueu tal com s'indica al pas 4.

Variació de lasanya de verdures

Prepareu la lasanya clàssica segons les instruccions, excepte la carn de vedella o la botifarra. Afegiu 2 cullerades d'oli d'oliva a la paella; escalfar a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 1 lliura de bolets cremini frescos, tallats a quarts, i 1 pebrot dolç groc o vermell, tallat a tires, amb la ceba i l'all; coure durant 5 minuts. Incorporeu-hi 1 ½ tassa de carbassó picat gruixut i/o carbassa d'estiu groga; Cuini de 3 a 5 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres. Continueu segons les instruccions.

Lasanya amb beixamel variació

Per a la salsa beixamel, en una cassola de 3 quarts, fondre 3 cullerades. mantega amb 3 grans d'all picats a foc mitjà durant 1 minut. Incorporeu-hi 3 cullerades. farina per a tot ús, ½ culleradeta. sal, i ½ culleradeta. pebre negre. Afegiu-hi 2½ tasses de llet a poc a poc. Cuini, remenant constantment, fins que espesseixi i faci bombolles. Cuinar i batre 2 minuts més. Incorporeu ¼ de tassa de formatge parmesà ratllat a la salsa acabada. Retirar del foc.

Valoreu-lo Imprimeix

dades nutricionals(per ració)

441	Calories
20 g	Greix
37 g	Carbohidrats
24 g	Proteïna

Mostra l'etiqueta nutricional completa Amaga l'etiqueta nutricional completa

dades nutricionals
Racions per recepta 12
Calories 441
% Valor diari *
Greix total20 g	26%
Greix saturat10 g	50%
Colesterol97 mg	32%
Sodi695 mg	30%
Hidrats de carboni totals37 g	13%
Sucres totals6 g
Proteïna24 g	48%
Vitamina C8,3 mg	9%
Calci343,3 mg	26%
Ferro2,3 mg	13%
potassi233 mg	5%
Folat, total68,5 mcg
Vitamina B-120,7 mcg
Vitamina B-60,2 mg

*El % del valor diari (DV) us indica quant contribueix un nutrient d'una porció d'aliment a una dieta diària. 2.000 calories al dia s'utilitzen per a consells nutricionals generals.