Saber congelar el carbassó és clau per preservar els extres del vostre jardí d'estiu durant els mesos més freds. La nostra cuina de prova va provar diverses de les maneres més populars de conservar el carbassó. I ara estem compartint els nostres secrets per a la resposta a 'Pots congelar carbassons?' (spoiler: sí!), Inclou detalls sobre congelar carbassons triturats, congelar fideus de carbassó i la millor manera de congelar carbassons crus per evitar que es cremin al congelador. Seguiu les nostres instruccions i podreu agrair-vos per endavant per fer els sopars fàcils i deliciosos en uns quants mesos quan tingueu una saborosa carbassa d'estiu a punt per incorporar a les vostres receptes.

Matthew Clark

Com congelar el carbassó

Independentment de la manera que preferiu de tallar el carbassó per congelar-lo, seguireu els mateixos quatre passos.

Pas 1: talla el carbassó

Amb un ganivet afilat, talleu amb cura el carbassó a la forma que vulgueu per congelar. Depenent de com penseu utilitzar el carbassó més endavant, us recomanem que escolliu un d'aquests tres talls:

• Trossos o rodanxes de mida mossegada
• Triturat
• Fideus de carbassó tallats amb a espiralitzador ($48, Objectiu )

De vegades ens pregunten: 'Puc congelar un carbassó sencer?' Segur que ho podeu fer, però serà molt més difícil descongelar-lo i utilitzar-lo més tard. (Imagineu-vos que intenteu triturar una carbassa descongelada sencera.) Per tant, us recomanem que abordeu la forma amb antelació perquè pugueu utilitzar ràpidament el carbassó congelat quan estigueu preparat.

Com a referència, 1 lliura de carbassó acostuma a produir entre 2½ i 3½ tasses, depenent de com el piqueu. En general, podeu esperar el següent:

• Unes 3½ tasses de carbassó tallat gruixut
• Unes 3¼ tasses de rodanxes de carbassó de ¼ de polzada de gruix
• Unes 3¼ tasses de carbassó ratllat sense envasar
• Unes 2⅔ tasses de carbassó ratllat envasat
• Unes 2⅔ tasses d'espirals de carbassó gruixut

Es pot congelar carbassons per coure pa, magdalenes o pastissos? Sí, per a aquestes receptes, congelar carbassons triturats és la vostra millor aposta. Per a sopes, guisats i salses de pasta, proveu-ho a rodanxes o trossejades. I si us interessa les sopes de fideus i els llançaments de pasta baixes en carbohidrats, proveu els zoodles.

21 receptes de carbassons fresques per aixafar els vostres desitjos d'estiu

Pas 2: Blanqueu el carbassó

FOTO: Matthew Clark

FOTO: Matthew Clark

Blanqueu el carbassó en aigua bullint de 30 a 60 segons, depenent de la mida de les vostres peces. Us recomanem que utilitzeu una olla amb un insert de pasta per bullir el carbassó, la qual cosa fa que sigui fàcil d'aixecar el carbassó de l'aigua bullint en un sol pas. Afegiu immediatament el carbassó a un bol amb aigua gelada.

Consell de prova de cuina

Es pot congelar el carbassó sense escalfar-lo? Sens dubte, podeu congelar-lo tal com està després del pas 1, però un bany d'aigua calenta ràpid i un bany de gel desactiva els enzims que farien més probable que acabeu amb carbassons descolorits una vegada que el congeleu i descongeleu. En poques paraules, blanquejar ajuda que el carbassó congelat es mantingui més ferm (i més bonic).

Com blanquejar verdures per afegir a tot tipus de receptes

Pas 3: Seca el carbassó

Matthew Clark

Escorreu i assequeu bé el carbassó amb tovalloles de paper. També podeu fer servir una centrifuga d'amanida per assecar el carbassó o ajudar a eliminar l'excés d'aigua després d'assecar-lo amb tovalloles de paper. Eliminar tot l'excés d'humitat ajuda a prevenir la cremada del congelador.

17 receptes de carbassons frescos que triguen 45 minuts o menys

Pas 4: congela el carbassó

Matthew Clark

L'últim pas a dominar per conservar el carbassó és col·locar la carbassa blanquejada i seca en una sola capa sobre un paper pergamí -safa per forn folrada i congelar durant la nit. Un cop congelat, transferiu el carbassó a bosses de congelador o recipients de congelació hermètics. Segellar, etiquetar i datar els paquets i emmagatzemar-los al congelador durant un màxim de 3 mesos.

Les millors maneres d'utilitzar carbassons congelats

Matthew Clark

Tot i que el carbassó congelat no funcionarà bé com a intercanvi per a preparats frescos en cru o per a vaixells de carbassó farcits, podeu utilitzar carbassons congelats a la majoria de receptes cuites o al forn tal com ho faries servir. carbassó fresc .

• Si heu triturat el carbassó abans de congelar-lo, proveu d'utilitzar-lo per coure pa de carbassó.
• Per als fideus de carbassó, proveu de fer lasanya de carbassó i fideus, servir-lo amb la vostra salsa de pasta preferida o afegir-ne un grapat a altres plats d'espaguetis, com la nostra amanida d'espaguetis d'estiu.
• Si heu congelat rodanxes de carbassó, proveu de cuinar-les a la planxa, fregir-les a l'aire o saltejar-les per obtenir un guarniment saludable i deliciós.

No importa com els serviu, agraireu que hàgiu guardat una mica de carbassó per a més tard.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia