El 6 de maig, milions d'arreu del món sintonitzaran per veure la coronació del rei Carles III, que va pujar al tron ​​del Regne Unit després de la mort de la seva mare, la reina Isabel II, el setembre passat. Està previst un cap de setmana de celebracions a tota Gran Bretanya, i les begudes fluiran.

Els monàrquics tenen l'oportunitat de comprar una infinitat d'alcohol d'edició limitada a diversos ginebres amb temàtica coronació i whiskys single malt , a a Crown Martini i Pimm's especialment etiquetats . També hi ha molt vi, inclòs un Visca el Rei Cabernet Sauvignon fet a Nova Gal·les del Sud, Austràlia, a Champagne de Moët & Chandon i diverses bombolles de mètode tradicional cultivades i fetes al sud-est d'Anglaterra, on producció de vi escumós excel·lent està en auge. El productor d'escumosos d'alta qualitat Gusbourne fins i tot ha elaborat Les bombolles 'oficials' de King .

Però per a molts reialistes menys durs, la coronació és simplement una excusa per beure qualsevol tipus. El Regne Unit va declarar el dilluns després de la cerimònia a l'abadia de Westminster un dia festiu nacional, i els pubs i bars de Gran Bretanya han rebut permís per romandre oberts dues hores addicionals.

'Els britànics els encanten les vacances de primavera, i la gresca sempre acompanya un cap de setmana de tres dies', diu l'expatriat nord-americà amb seu a Londres Dan Belmont, que va fundar l'empresa de venda al detall de vins del Regne Unit. Bon vi Bona gent . 'Un dia de descans addicional que celebri la família reial? Està en marxa.'

No és que la gent del Regne Unit necessiti una excusa per beure. Després de tot, els britànics van inventar el vi escumós (sí, abans Xampany ), vi fortificat, ginebra , batre(e)y (crèdit específicament als irlandesos i escocesos), molt però i estils de cervesa com stout, porter i IPA. No és d'estranyar, doncs, que la cultura de la beguda britànica sigui profunda.

'Situats, tal com estem, davant de la costa d'Europa, amb poca cultura vitivinícola històrica i beneïts amb una població immigrant diversa, tenim la sort de tenir una increïble diversitat de cultures de begudes animades i interactuant', diu Nick Gibson, propietari de la gastropub amb seu al nord de Londres, The Drapers Arms . 'Podeu començar el dia amb el millor dels còctels, passar a la xampany i els bons vins i acabar a les últimes hores amb... més del millor dels còctels'.

Ja sigui per al dia de la coronació o per qualsevol motiu sota el massa tímid sol del Regne Unit, ja és hora d'aixecar un tamboret de pub i aprendre a beure com un britànic.

Compra una ronda en un pub britànic

Res diu la cultura britànica de la beguda com una casa pública de barri, una institució de segles que roman al cor de la cultura britànica. Malauradament, els pubs del Regne Unit es van veure durament afectats per la pandèmia de la Covid-19 i, més recentment, per costos energètics disparats . El 2022, 386 pubs tancats —Una mitjana de 32 al mes. Aquesta xifra ha augmentat a 51 tancaments al mes el primer trimestre del 2023.

No obstant això, el pub britànic continua sent un lloc per reunir-se, no només per prendre copes amb els companys, sinó per a celebracions familiars, esdeveniments esportius televisats, nits de jocs, reunions de negocis i rostits de diumenge (vegeu el pub a continuació).

Si els noms de llocs britànics (Tooting, Piddlehinton i Shitterton, per citar-ne només alguns) no són prou deliciosos, els seus noms de pubs poden anar des d'encantadors fins a absurds, aparentment extrets d'un joc de Mad Libs. Noms com The Drunken Duck, The Jolly Taxpayer i The Bear and Ragged Staff es remunten a una llei del segle XIV que obligava les fondes, les tavernes i les cases de cervesa a mostrar rètols fora de les seves instal·lacions per a la identificació dels visitants i dels inspectors fiscals. Com que molts en aquell moment eren analfabets, les imatges memorables van fer destacar el pub. Els noms del folklore, la guerra i la reialesa van venir més tard, afegint-se a la varietat de títols colorits.

Però en aquests dies, si voleu beure com un britànic, no cal que us molesteu amb els noms o fins i tot especificar que és un pub que voleu patrocinar. Només amb declarar que vas al 'local' serà suficient.

Si us uniu als companys a aquest local, estigueu preparat per consumir per moltes begudes que hi hagi acompanyants. Fer torns per comprar rondes per al grup és una part essencial de la beguda a Gran Bretanya, i marxar sense entrar a la ronda és una manera d'assegurar-vos que no rebeu una segona invitació.

Abraça la cultura de beure durant tot el dia

Tant si fa sol a fora com si plou; és l'aniversari del teu germà o el tercer matrimoni del teu cosí segon; has tingut un dia estressant o has rebut un augment; qualsevol motiu per reunir-se per prendre una copa és acceptable quan es beu com un britànic. Vi a l'hora de dinar amb el teu company? Si, si us plau. Pinta per combinar amb un partit esportiu del matí? Seria negligent no fer-ho. Després de la feina beu un dimarts? No ho perdria.

'El meu punt culminant de la cultura anglesa per beure és l'art de dinar', diu Gibson. 'No us deixeu enganyar pel fet que el dinar és un àpat. L'art de dinar és com prens un àpat del migdia i, fent servir la 'beguda' d'una manera professional i pensada, ho converteixes en quelcom que acaba més enllà de la mitjanit i que no impliqui empitjorament per desgast, mal comportament o vergonya per al teu amics.”

Gibson afegeix que el signe d'un gran dinar inclou grans quantitats de menjar per igualar l'abundància de begudes. 'La necessitat d'un petit kebab de camí a casa no faria que el dinar fos un fracàs, però haver de tornar a menjar a primera hora del vespre, interrompent així la beguda, faria una pregunta si el dinar era bo', diu. “Acabar amb a Sazerac per als dolços somnis es recomana.'

El vespre segueix sent el moment més popular per a una copa. Els abrevadors més freqüentats de Gran Bretanya veuen els clients vessar dels seus acollidors barris als carrers la majoria de nits de la setmana, sigui quin sigui el temps. A mesura que avança la nit, el volum col·lectiu del pub augmenta, fins que es convoquen les copes finals, normalment a les 23 h.

Com beure com un escandinau

Beguda per a ocasions especials

La majoria de les vacances a Gran Bretanya inclouen tradicions per beure. Durant els mesos previs al Nadal, cada pub que valgui la pena bullir-ne una olla vi calent , les olors embriagadores de les espècies de vacances que converteixen fins i tot els més Scrooge entre nosaltres en fans de 'Chrissy'. La resta dels mesos d'hivern, una tassa fumant toddy calent pot curar moltes malalties. El dia de Nadal, Port s'aboca al costat de pastissos picats i pudding de Nadal.

Els casaments estan marcats amb bombolles, com gairebé totes les altres ocasions especials. Les festes de solter i de soltera (també conegudes com a comiats de soltera/des de soltera) són habituals als pubs i bars, especialment a les ciutats costaneres de Gran Bretanya. El L'efervescència de Buck (una mimosa, però amb una proporció més alta de bombolles a suc de taronja) flueix.

Ordena com un local

Durant tot l'any, els pubs s'especialitzen en cervesa de bóta, s'aboquen a l'aixeta i se serveixen més a prop de la temperatura ambient que les cerveses refrigerades més habituals als Estats Units.

'L'únic que és singular del Regne Unit és l'existència de cervesa en bóta als pubs, un producte que es lliura específicament 'inacabat' als pubs', diu Gibson. 'S'ha de mantenir en un entorn regulat, amb temperatura controlada i al màxim durant uns quants dies vessant, tocant, ventilant i condicionant, donant lloc a molta xerrada entre els coneixedors d''un celler ben cuidat' i elogis. a través de la barra per prendre una pinta ben cuidada. O, de fet, cares llargues i comentaris sobre la gran decepció que té la cervesa aquí'.

No tot es tracta de cervesa, però. Els pubs sempre serveixen uns quants vins de la casa, sidres dures i licors bàsics. Com més elegant sigui el pub (vegeu gastropubs a continuació), més extensa serà la llista de begudes. Alguns dels pubs més ben valorats de Gran Bretanya compten amb llistes de classe mundial.

I tingueu en compte quan beu com un britànic: a Gran Bretanya, 'llimonada' és l'equivalent a Sprite, 'refós' és seltzer i 'beguda gasosa' és un terme general per a refresc.

La guia de vins del viatger inusual i inesperat a Anglaterra

Tot és una oportunitat per prendre una copa

Deixeu que els britànics hagin organitzat l'exercici al voltant de la beguda. Una 'excursió' normalment implica fer una excursió o passejada pel camp que, en algun moment, passa inevitablement pel 'jardí' posterior (pati) d'un pub just quan tens set. Dues pintes més tard, la tornada és inexplicablement més agradable.

Si es fan diverses parades de pubs, la vostra caminada es converteix ràpidament en una visita de pubs, un altre passatemps estimat per beure dels britànics a tot arreu. A causa de la proximitat dels pubs, i de l'excel·lent transport públic britànic, és possible patronar una dotzena de pubs al dia i fer-ho de manera segura, tot i que amb una certa pena l'endemà al matí.

Sopeu mentre beus

No és d'estranyar per a una nació tan centrada en la beguda que al seu costat sorgirà una cultura alimentària local. Gran Bretanya ha recorregut un llarg camí des dels dies del peix i les patates fregides empapades i de les patates i el puré massa cuits (tot i que encara n'hi ha molts per trobar). En aquests dies, el pub britànic pot incloure qualsevol cosa, des de pizza al forn de llenya fins a rillete de porc; des d'amanida tailandesa fins a tikka masala, amb molts ingredients d'origen local. L'auge dels gastropubs ha posat el menjar al centre de la beguda, o almenys en igualtat de condicions.

Malgrat la diversitat culinària que ara abunda a les illes, són els aperitius de bar més antics de Gran Bretanya, especialment la seva creativitat amb carn i pastisseria, els que destaquen. Els plats aptes per a pubs i menjar amb les teves mans, com els ous escocesos, els rotllos de salsitxa i els pastissos de Còrnic, fan una combinació de greixos i carbohidrats que afavoreix l'estómac i la ressaca. (I no oblideu salsa marró .)

Parlant de la ressaca, potser no hi ha tradició britànica més fina i acollidora que rostit de diumenge al pub local. Aquest àpat de final de cap de setmana inclou carn i verdures rostides, pudding i salsa de Yorkshire, combinades, per descomptat, amb vi o cervesa, i compartides amb la família i els amics normalment a última hora de la tarda. Llenceu un foc crepitjant, uns quants gossos desordenats i unes botes fangoses de les passejades matinals, i és fàcil caure amb força per la cultura britànica de la beguda.