210 E. Main Street
Els Gats, Califòrnia
408.354.7700 · diodeka.com

La cuina hel·lènica és el segell distintiu de Dio Deka a l’hotel Los Gatos, on els set socis del restaurant s’enorgulleixen de promoure la generositat de Grècia i el Mediterrani. El xef o soci Salvatore Calisi aporta ingredients de temporada juntament amb productes grecs de primera qualitat, com ara peix, formatges, oli d’oliva i orenga. Una de les grans alegries de Calisi és crear plats d’inspiració grega que ressalten la gran quantitat de vins grecs de qualitat. El director de vins, Vagelis Papazisis, combina el plat d’autor Paithakia del xef (costelles de xai a la brasa i alimentades amb herba) amb la barreja Kokotos Cabernet-Merlot de 1998 de Château Semeli de l’Àtica. Després de sopar, no us perdeu una tassa de cafè grec, escalfada en una olla de coure sobre un llit de sorra calenta. Tot forma part del que els grecs anomenen filoxènia, el terme d’hospitalitat del país. Un àpat i un convidat van de desconeguts a amics.

Les estadístiques
Nombre de seleccions: 1.300
Ampolles en inventari: 14.000
Nombre de vins a copa: 28
BYO: Sí. Tarifa de suro: 25 dòlars
Fets destacats de la carta de vins: centreu-vos en vins grecs, francesos, italians i americans. Seleccions del món
els principals productors de vi —incloent la preeminent Borgonya i el primer creixement de Bordeus—, així com els cellers boutique menys coneguts. Varietats regionals: Moschofilero de Mantinia, Grècia, i una gran selecció de Pinot Noir de Califòrnia.