Vins de taronja han polaritzat el món del vi durant anys, ja que molts els han considerat només una tendència hipster.

Però aquests vins són lluny de ser nous. De fet, és possible que es produeixin amb una de les tècniques més antigues per elaborar vi blanc. Com funciona, els raïms es fermenten a les pells afegint el color de la firma i sovint tanins . En resum, són vins blancs elaborats com els negres.

Tradicionalment aquests vins s’envellien en vasos de fang. Però els viticultors moderns han emprat barrils i tancs de formigó per aconseguir la textura sovint associada vins de taronja .

Aquests sabors intensos i vins tànics no són els preferits de tothom, però a mesura que la categoria ha anat creixent al llarg dels anys, hi ha molt per explorar.

Vuit vins de taronja a buscar

Yetti and the Kokonut 2018 Mt Savagnin (McLaren Vale) 35 $, 93 punts . Es tracta d’un vi d’intervenció mínima positivament divertit elaborat amb Savagnin, la varietat Jura que sovint es converteix en vin jaune. Aquesta expressió de la varietat rep cinc dies de contacte amb la pell i grans ajudes de sol australià. Té un color ranuncle vibrant i els aromes de pinya, taronja, fruits secs melats, fenc i cera d’abella surten del got i passen al paladar, on l’acidesa cristal·lina eleva una textura viscosa. Saborós i mineral, seria un maridatge excel·lent amb plats de tardor com la sopa de castanyes o el risotto. Dit això, és totalment deliciós per si sol. Importacions de Vine Street. Elecció dels editors . - Christina Pickard

Tenuta Fontana 2017 Vineyards in Alberata (Asprinio di Aversa) 33 $, 91 punts . De color gairebé ambre, aquest vi insòlit però atractiu té inicialment un nas tímid que al final mostra sàlvia seca, fruita de pedra groga seca, cítrics i minerals de sílex. Vinificat i envellit en àmfora, el paladar suau i gairebé xaropós també té una sorprenent qualitat ingràvida, que ofereix albercoc sec, ratlladura de taronja madura i closca d’ostra picant juntament amb una acidesa fresca. Es tanca amb una nota d’avellana. Tot i que no és per a tothom, els fans del vi de taronja quedaran impressionats. Wine Twist. - Kerin O'Keefe

Biokult 2019 Naken Fet amb raïms orgànics blancs (Burgenland) 20, 92 punts . De color rosa i divertit, aquest vi de taronja en contacte amb la pell és ple de notes de clementina i pell de taronja al nas, recolzades en un to de lligabosc. El paladar lleuger té una textura que recorda la cítrica i els formigueigs de frescor, mentre que les notes de clementina i pebre blanc es ressalten per la naturalesa seca. És convincent i meravellosament lleuger. Natural Merchants, Inc. - Anne Kriebiehl MW

Folktale NV El lleó per a la pell real fermentada de color blanc (comtat de Monterey) 34 $, 90 punts . Un got groc mostassa al got, aquest vi taronja fermentat a la pell que presenta una pell solera que presenta meló madur, mandarina fresca i aromes de suc de poma al nas. La textura és molt suau al glop, on els sabors de poma i pell de taronja es combinen amb un lleuger element tònic, resultant més aviat net. Elecció dels editors . - Matt Kettmann

Primosic 2016 Ribolla di Oslavia Riserva Ribolla Gialla (Collio) 38 $, 90 punts . Fermentat i envellit en roure eslavonià, aquest vi fragant i de color ambre s’obre amb aromes de grafit, cedre, fruita de pedra groga seca i safrà. El paladar discret i estructurat presenta elegància i moderació, amb albercoc sec, ratlladura de taronja, solució salina i un ruixat de gingebre abans de tancar una ametlla melosa. Als fans del vi de taronja els encantarà. Importacions de Massanois. - K.O.K.

Wrath 2017 Ex Dolio Falanghina (Monterey) 29 $, 90 punts . L’enòleg Sabrine Rodems i el propietari / arqueòleg Michael Thomas imiten l’elaboració del vi romà, amb aquest embotellament en contacte amb la pell envellit en un recipient de ceràmica. De color groc daurat a la copa, el vi ofereix suc de poma i mantega de mantega al nas, amb un toc de cítrics. Al paladar presenta cítrics secs i taronja amarga. És divertit però agradable. Elecció dels editors . - M.K.

Cramele Recas 2019 Amber Natural White White (Romania) $ 25, 88 punts . Aquest vi de taronja romanès té una tonalitat més daurada al got, amb aromes a suc de poma, vainilla, vinagre de poma i pètal de rosa. A la boca, és lleugerament acre al paladar, amb sabors de sidra de poma, vainilla, préssec i nectarina. Importacions de Tri-Vin. - Jeff Jenssen

Bizarra Extravaganza 2019 Vi Natural Taronja Bizarra White (Uruguai) $ 15, 88 points . Un color daurat brunyit i aromes lleugerament oxidats de carbassa especiada i albercocs secs condueixen a un paladar rodó i polpós amb una acidesa modesta. Aquest vi taronja, elaborat amb raïms Petit i Gros Manseng, té gust de carbassa especiada i pells amarges, mentre que un sabor chai controla l’acabat. Cork Alliance. - Michael Schachner