Compartir begudes a l’estiu consisteix en gaudir de bons moments, alegrar les tardes ja lluminoses i continuar converses molt després que el sol s’acomiada.

Les festes alegres, les platges i les barbacoes del jardí difícilment són llocs ideals per a les cereals pale IPA (India IPA) i altres lladres de sobrietat. En lloc d’això, poseu refredadors gelats amb cerveses àcides escasses en alcohol i amb un sabor alt.

Amb Lactobacillus, el bacteri agre que transforma la llet en iogurt, Berliner weisse, gose (pronunciat 'va-uh'), grodziskie i cerveses àcides amb llúpol sec fusionen meravellosament l'acidesa amb un refresc tan revigorant com la llimonada. Millor encara, els seus nivells d’alcohol de baixa potència no curtcircuitaran els sentits a mesura que es desenvolupi el dia, ronda rere ronda. Saludeu els vostres nous cops d'estiu.

5 còctels en conserva perfectes per a exteriors

Gose

La sal a la cervesa pot semblar estranya, però és l’ingredient essencial d’aquest picant blat alemany. El condiment ajuda a arrodonir i aguditzar la vigoritzant acidesa de Gose, que els cervesers nord-americans els agrada temperar amb fruites com albercocs, taronges de sang i guayaba.

Proveu: Victory Brewing Kirsch Gose , amb una tonalitat carmesí viva i una acidesa afruitat que prové de les cireres. 4,7% abv.

Berliner Weisse

Mentre feien el passeig per Alemanya, els soldats de Napoleó van batejar l’efervescent berlinesa weisse amb el nom de 'Champagne del nord'. La seva petjada llimonosa i la seva brillant acidesa ajuden a la cervesa al costat de les ostres crues i el sushi, i també sobresurt com a aperitiu.

Proveu: Hi ha bombolles fines a la botiga de 10 barrils, fresques per al jardí Trituració de cogombre . 5% abv.

Dry-Hopped Sour

Tingue i tropical, cítric i fruncit, aquest estil de llavis combina els intensos aromàtics d’un IPA amb l’estimulant acidesa de la cervesa àcida. Crea un mashup atractiu que és tan bonic per ensumar com per prendre. Millor encara, perquè el llúpol s’afegeix un cop s’ha acabat l’elaboració, no aporta cap amargor desagradable.

Proveu: Evil Twin i Intangible Ales, electrificantment picant Bikini àcid , que explota amb aromes d’aranja i ratlladura de llimona. 3% desv.

Grodzisk

El porc estirat, la kielbasa i altres delícies a la planxa són excel·lents combinacions per a grodziskie, una antiga cervesa de blat polonesa (també anomenada grätzer) que, alhora, és àcida i amb una fumada fascinant.

Proveu: Professor Fritz Briem’s Grodzisk , que obté la seva complexitat de foguera gràcies a l’addició de malt de blat fumat de faig. 4% desv.