Heu sentit a parlar del formatge de pa? No és un formatge nou, però tampoc és una cosa que tothom hagi sentit parlar. Contràriament al nom, no hi ha pa real present en aquest tipus de formatge. Tot i que pot semblar inusual, per als aficionats al formatge de pa, no hi ha millor manera de gaudir-lo que submergint-lo al cafè. Però aquesta no és l'única manera de gaudir del formatge de pa. Aquí teniu el que heu de saber sobre aquesta delicadesa.

Cortesia de Wisconsin Cheese

Aquest gadget 2 en 1 'dissenyat amb cura' és el secret per a una preparació freda fàcil i 'increïble' en 20 minuts

Què és el formatge de pa?

El formatge de pa ret homenatge a un formatge finlandès anomenat Pa de formatge (pronunciat: hoo-stah-lee-pa), fet tradicionalment amb llet de rens (sí, ho has llegit bé) i submergit en cafè. Avui, els formatgers de Wisconsin han adaptat aquest producte lacti escandinau i ara l'elaboren amb llet de vaca.

Llavors, com va rebre el nom de formatge de pa? Tot està en la manera com està fet. Segons el mestre formatger de Wisconsin Sid Cook , fer formatge de pa és molt més difícil, ja que hi ha molts més passos per al procés. En poques paraules, la quallada de formatge fresc es premsa en blocs de la mida d'un pa i es cou en forns especials fins que els sucres de l'exterior es caramel·litzen. El resultat és un bloc de formatge que s'assembla a un tros de pa torrat.

La vostra guia definitiva de formatges

Quin gust té el formatge de pa?

Si alguna vegada has tingut mató de formatge fresc o halloumi , el formatge de pa és semblant perquè té la textura suau i cruixent. El gust és suau, però la part superior torrada al forn té un sabor gairebé mantega. El formatge de pa se sol servir calent (més en parlarem més endavant) i té un alt punt de fusió, que fa que la textura sigui més suau i sedosa mentre manté la seva forma.

On comprar pa formatge

Mentre que el formatge de pa és més fàcil de trobar a les botigues del Mitjà oest , està trobant el seu camí cap a les costes. S'ha descobert a botigues populars com Trader Joe's i Aldi, però també podeu buscar formatge de pa a la vostra formatgeria local. Encara no el trobes? Comproveu en línia o comandeu directament a formatgeries de Wisconsin, com ara Brunkow o Vall del Carr .

Compra-ho: Formatge de pa Carr Valley, paquet de 3 ($42, Amazon )

Com emmagatzemar el pa de formatge

Si teniu la sort de marcar uns quants blocs de formatge de pa, la bona notícia és que té una llarga vida útil. Cook diu que el formatge de pa dura fins a 6 mesos refrigerat i un any congelador . Podeu emmagatzemar el formatge de pa en paper de formatge, cera d'abella o una bossa d'emmagatzematge de plàstic.

Deixeu d'arruïnar el vostre formatge evitant aquests 5 errors d'emmagatzematge

Com menjar pa formatge

Si voleu començar amb la ruta tradicional, seguiu el mètode preferit de Cook per tallar el formatge de pa i escalfar-lo utilitzant-lo com un pal i remenant-lo amb una tassa de cafè calent. Aquí teniu alguns consells professionals sobre diferents mètodes de com cuinar formatge de pa:

Enfornar o rostir:Col·loqueu el formatge de pa sobre un pergamí safata de forn ($11, Walmart ) i coure al forn a 375 °F fins que faci bombolles. Per bullir , col·loqueu-lo a la part inferior del forn fins que la superfície faci bombolles (vigileu-ho bé perquè no es cremi). Gireu cap a l'altre costat al cap d'uns minuts per acabar d'escalfar. Grill:Per fer pa de formatge, col·loqueu-lo directament a les reixes d'una graella de carbó de foc mitjà (no tanqueu la tapa) o utilitzeu una paella lleugerament untada. Cuini uns minuts per cada costat fins que apareguin marques de graella i el formatge estigui escalfat i suau per dins. Microones:Posa el formatge de pa al microones durant 10 a 20 segons per escalfar-lo. Fregit a la paella:Per fregir, col·loqueu-lo en una paella antiadherent (40 dòlars, Target) a foc mitjà-alt. Sofregiu el formatge de pa per tots els costats fins que estigui daurat i s'escalfi, amb l'interior encara tou.

Ara per la part divertida. Un cop tingueu el formatge de pa fos a punt, és el moment de gaudir. Proveu-lo com un formatge a la graella sense pa (i apte per a Keto). Combinarà perfectament amb un bol de sopa de tomàquet. També podeu servir formatge de pa com a aperitiu al brie al forn amb mel, melmelada (la gent de Wisconsin Cheese recomana una maduixa casolana i ruibarbre), fruita i/o fruits secs. Gaudeix amb galetes o pa. I com que el formatge de pa té un punt de fusió més alt, també el podeu utilitzar com a opció de brocheta vegetariana a la teva propera cuina.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia