Tant els nens com els adults gaudeixen d'un entrepà de formatge a la brasa (qui pot resistir-se al formatge calent?!) elaborat amb formatge suís, cheddar o Jack conegut. Però què és el formatge Halloumi i com s'ha de menjar? Per començar, podeu fer una graella directa de formatge Halloumi (pronunciat huh-loo-mee) a foc obert a causa de la seva textura i alt punt de fusió. El formatge dur i picant té arrels al país de l'Orient Mitjà de Xipre, però és cada cop més popular a tot el món. Aquí aprendràs de què està fet el formatge Halloumi i compartirem les nostres maneres preferides de gaudir-ne. Prepareu-vos per afegir aquest formatge addictiu al vostre menú habitual.

La vostra guia definitiva de formatges

Jason Donnelly

Proveu Halloumi a la graella a la nostra recepta de giroscopi vegetal

Què és Halloumi?

Halloumi (també de vegades escrit Haloumi o Hallomi) és un formatge semitou amb una textura elàstica i gomosa semblant a les boles de mozzarella fresca a la pizza Margherita o el formatge paneer indi. Tradicionalment, l'Halloumi s'elabora amb llet de cabra o d'ovella (o una combinació de les dues), però avui també s'utilitza la llet de vaca. Pel que fa al sabor, és picant i salat, entre els formatges mozzarella i feta. Una porció d'1 unça de formatge Halloumi té fins a 9 grams de proteïna i el 25% de les vostres necessitats diàries de calci, fent que el valor nutricional sigui beneficiós per a dietes vegetarianes .

On comprar Halloumi

El formatge Halloumi es pot trobar a la majoria de botigues de queviures més grans. Probablement estarà en envasos segellats al buit o en un recipient emmagatzemat en salmorra (una solució de sal i aigua). Busqueu-lo a la secció de formatges especialitzats de la vostra botiga local. El preu variarà segons la marca i on compreu, però espereu que costarà una mitjana de 8 a 10 dòlars per una porció de mitja lliura (8 unces).

Compra-ho: Pack de 3 formatges halloumi ($37, Amazon )

Com cuinar Halloumi

Per a què és millor Halloumi? Tot i que l'Halloumi es pot gaudir cru, es serveix més sovint després de cuinar o fregir. Té una textura ferma i un alt punt de fusió, de manera que no es convertirà en un embolic cursi, com podríeu pensar. Com que el formatge ja està en sal, només cal raspallar-lo una mica cuinant oli a les vostres rodanxes d'Halloumi i poseu-los a la graella ($119, The Home Depot ). La sal ajuda a que quedi cruixent per fora mentre que l'interior es torna agradable i es fon. Per obtenir instruccions més detallades, consulteu el nostre lloc germà, Allrecipes, per saber com fer-ho per cuinar Halloumi a la graella o sofregiu-ne alguna Patates fregides Halloumi en una paella.

Què és Labneh? Què cal saber sobre aquest secret mediterrani propagació

Receptes de formatge halloumi

Un cop us enganxeu a Halloumi, buscareu maneres d'incorporar-lo a les vostres receptes preferides. No dubteu a utilitzar Halloumi en qualsevol recepta que acostumés a buscar mozzarella o formatge feta. Prova-ho amb shawarma vegetarià. A la brasa i fer un taco vegetarià. Batreu i fregiu el vostre formatge Halloumi com barres de mozzarella per a un aperitiu inoblidable.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia