Fins i tot si mai no heu menjat fruita del drac, probablement heu vist aquest producte atractiu en un supermercat o com a part d'una macedònia de fruites . Aquesta fruita tropical difícil de perdre's està disponible amb una pell de color rosa intens i amb puntes verdes o amb una pell de fruita de drac groc (tots dos són comestibles, però no recomanats). La polpa interna del fruit és de color porpra, blanca o vermella i amb petites llavors negres (completament comestibles).

Si t'has sentit massa intimidat per provar aquesta fruita d'aspecte d'un altre món, no ho dubtis més. Ens endinsarem en els detalls del sabor de la fruita i valor nutricional. També explicarem com escollir una fruita del drac, com tallar-ne una i, el més important, com menjar-ne una.

Què és la síndria groga? Apreneu tot sobre la dolça fruita d'estiu

Rakratchada Torsap/EyeEm/Getty Images

Què és exactament la fruita del drac?

La fruita del drac (també coneguda com pitaya o pera de maduixa) és una forma ovalada i de colors vibrants. fruita tropical que creix a família de cactus anomenat Hylocereus. La fruita és originària d'Amèrica Central, però ara la fruita del drac madur es cultiva, es cull i es gaudeix a tot el món.

Un cop d'ull a les escates punxegudes que surten de la pell de la fruita del drac, i probablement podeu endevinar d'on prové la part 'drac' del sobrenom. Tanmateix, l'interior de la fruita del drac madura és molt dolça i de textura semblant a la carn del kiwi. La carn dolça i cremosa però cruixent es pot treure de la pell com a berenar o incorporar-se a diverses receptes de fruita del drac.

Aleshores, quin gust té la fruita del drac? Alguns l'equiparen a un puré d'un kiwi, una pera i una síndria. Traducció: Molt deliciós.

Les taronges de sumo fàcils de pelar de temporada són una fruita cítrica dolça que cal provar

Varietats de fruita del drac

Estigueu atents a les quatre varietats principals de fruita del drac.

Pell rosada amb carn blanca (Hylocereus undatus): L'estil més comú i menys dolç, es pot vendre amb noms com Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, L.A. Woman, Neitzel, Seoul Kitchen, Thomson i Vietnamese Jaina. Pell rosada amb carn vermella o rosada (Hylocereus polyrhizus): Més llarg i dolç que el tipus de carn blanca, aquesta fruita del drac es pot trobar a prop de cartells que diuen Bloody Mary, Red Jaina, Voodoo Child i Zamorano. Pell rosada amb carn morada (Hylocereus guatemalensis): Aquest estil impressionant també es ven com 'American Beauty'. Pell groga amb carn blanca (Selenicereus megalanthus): Els més petits i dolços del grup, són els més difícils de trobar, però val la pena buscar-los.

Què és Lychee? Una guia de la fruita tropical delicadament dolça

Quan és la fruita del drac de temporada?

D'acord amb la Centre de Recursos de Màrqueting Agrícola , De juny a setembre és el moment ideal per a la fruita del drac fresca i madura. La majoria de varietats es poden trobar en el seu millor moment a l'agost i setembre, tot i que el tipus de pell groga i carn blanca es pot trobar ocasionalment durant l'hivern (principalment de novembre a febrer). La fruita ha de ser brillant, de color uniforme i donar només una mica quan es toca, com un préssec fresc.

10 fruites i verdures inusuals per afegir una varietat divertida al vostre jardí

Beneficis per a la salut de la fruita del drac

La fruita del drac és una bona font de fibra saludable per a l'intestí i porta una dosi sòlida de vitamina C que recolza el sistema immunitari. La fruita també té magnesi que afavoreix el son i és una de les poques fonts vegetals de ferro (entre altres vitamines i minerals). A més, com que la fruita del drac (com la majoria de fruites) és majoritàriament aigua, ofereix una bona dosi d'hidratació.

D'acord amb la Base de dades de FoodData Central de l'USDA , una porció de 3 ½ unces de fruita del drac ofereix:

• 60 calories
• 0 g de greix
• 1 g de proteïna
• 13 g de carbohidrats
• 3 g de fibra
• 8 g de sucre
• 3% de les vostres necessitats diàries de vitamina C
• 4% de les teves necessitats diàries de ferro
• 10% de les vostres necessitats diàries de magnesi

Com tallar la fruita del drac

Igual que altres fruites (alvocats, pomes), la fruita del drac és millor quan es compra sencera i es talla just abans de menjar-la. Guardeu-los al taulell fins que estiguin preparats per al seu ús. Si us sobra la fruita del drac madura a rodanxes, transferiu-la a un recipient hermètic i refrigereu-la fins a 1 dia. Quan comenci a daurar-se o sembli massa suau, composteu-lo o llenceu-lo.

Quan estigueu preparat per tallar la fruita del drac, arrodoniu una taula de tallar i un ganivet afilat. Talleu la fruita pel mig, de la tija a l'arrel, per crear dues meitats. A continuació, amb una cullera, traça l'interior de la pell per tallar-ne la carn. Gireu la carn a la taula de tallar, busqueu qualsevol pell que hi hagi penjat i traieu-la si cal. En cas contrari, talleu la carn a daus o a rodanxes per gaudir-la o utilitzar-la en una de les receptes de fruita del drac a continuació.

Per a un estil de presentació únic, també podeu fer servir una bola de meló per crear peces rodones perfectes per posar-vos a la boca o per a una amanida de fruites.

33 fruites i verdures que hauríeu d'emmagatzemar a la nevera i 7 que no hauríeu de guardar

Com menjar fruita del drac

La fruita del drac es serveix sovint crua, però podria ser una addició complexa i benvinguda a les receptes de fruita a la brasa.

Quan la fruita del drac crua i madura s'utilitza sovint com a part d'un:

• Postres congelades, com el sorbet.
• Còctel ( Dragon Fruit Sparkling Sangria , algú?).
• Salsa de fruites per agafar amb patates fregides o utilitzar-la com a cobertura per a tacos, entrants de peix o poke bowls.
• Smoothie o bol de batuts.

Com cultivar fruita del drac a partir de llavors

Preguntes freqüents

• Quin gust té la fruita del drac?

  Molts descriuen el sabor de la fruita del drac com una combinació de pera i kiwi, amb un toc de cítrics. La fruita del drac és lleugerament dolça, amb una polpa tendra que es pot treure amb una cullera.

• Es pot menjar fruita del drac cada dia?

  Absolutament! La fruita del drac és una gran font de vitamina C i altres antioxidants, així que no hi ha cap raó per la qual no la pugueu menjar cada dia si la gaudiu. Una cosa a recordar: la fruita del drac és alta en fibra, que pot provocar gasos, inflor o calambres si es menja en quantitats massa grans.

• Quin color de fruita del drac té més beneficis per a la salut?

  La fruita del drac rosa amb carn vermella és la més alta en betalaïnes, que poden reduir el colesterol dolent. La fruita del drac groc es va fer viral a TikTok l'any 2023 pel seu alt contingut en fibra i la seva suposada capacitat per alleujar el restrenyiment. En realitat, tots els tipus de fruita del drac són rics en fibra. Altres afirmacions sobre la salut sobre la fruita del drac i els seus poders per alleujar el restrenyiment no s'han demostrat i s'han de discutir amb el vostre metge.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia