Les botigues de vins educen els amants del vi sobre noves varietats i ampolles i són testimoni del canvi de gustos públics. Amb aquesta ment, Entusiasta del vi va crear el fitxer Els 50 millors minoristes de vins d’Amèrica llista per celebrar els millors de la indústria. Però també va fer que alguns dels nostres editors ponderessin quines botigues són veritables icones mundials.

Alguns poden haver aguantat segles al mateix mercat, d’altres han influït en la cultura vitivinícola d’una regió i alguns només poden ser els primers d’aquest tipus.

Sigui quin sigui el nínxol que ocupin, aquestes són les botigues que tots els amants del vi haurien de visitar almenys una vegada, si encara no són un client habitual.

Acker Wines, ciutat de Nova York

Pocs llocs tenen tantes botigues de vins com la ciutat de Nova York, i tots haurien d’incloure el barret Camps . Com a comerciant de vins més antic d'Amèrica, establert el 1820, Acker va passar d'un petit supermercat al Districte Financer a un local de moda de la Cinquena Avinguda i, finalment, a la seva actual iteració de l'Upper West Side. És aquella ubicació final, que es va obrir el 1904, que una vegada va presumir de Babe Ruth com a habitual. Ara, es tracta d’una botiga de compra de tresors rars i subhastes de vins impressionants.

Berry Brothers & Rudd, Londres

La botiga de vins més antiga de Gran Bretanya no va començar així. The Widow Bourne, de la qual es coneix sorprenentment poc, va obrir una cafeteria sencera, The Sign of the Coffee Mill, a Londres El carrer de St. James número 3, el 1698. No va ser fins al 1803 que George Berry es va fer càrrec de l’empresa familiar i va començar a centrar-se en el vi. La família va continuar creixent Berry Bros. i Rudd , que fins i tot va rebre una ordre real pel príncep de Gal·les el 1903.

Després de sobreviure als bombardejos de Londres durant la Segona Guerra Mundial, el negoci va passar per una altra expansió. Aquesta vegada, es van construir cellers amb 8,5 milions d’ampolles. Els clients encara poden visitar la botiga principal amb els seus soterranis renovats i les bàscules de cafè vintage.

Quines són les preguntes més freqüents en una botiga de vins?

Cave Rokin, Amsterdam

És possible que els Països Baixos no siguin la regió vinícola més gran, però a la seva capital hi ha diverses botigues de vins excel·lents. Conegut com 'el celler de Amsterdam , ' Cova Rokin obert al soterrani d’un edifici del segle XVII el 1987. La selecció se centra en vins francesos i italians, però els visitants també poden trobar ampolles de les regions del Nou Món. Els compradors també poden descobrir algunes especialitats holandeses com genever i advocaat, un ou tradicional holandès.

Caves Augé, Paris

París és la llar de molts destacats botigues d'ampolles , però qualsevol amant del vi seria absent de no visitar Caves Augé. Fundat el 1850, innombrables clients han entrat per les seves portes, com el novel·lista de principis del segle XX Marcel Proust, un ex habitual. És difícil imaginar que hi hagi canviat molt des del seu dia, ja que les ampolles s’amunteguen des del terra fins al sostre. Durant les darreres dècades, s’ha centrat la importància d’un nombre més gran d’etiquetes de petits productors, a més de vins ecològics i naturals.

La Contra, Ciutat de Mèxic

Vi mexicà pot ser nou per a molts nord-americans, però la indústria vitivinícola del país data de la dècada de 1520. Un defensor lleial és la Contra . Ara, amb una petita cadena de botigues a tot el país, la primera botiga era a l’Ensenada de Baixa Califòrnia. Però els visitants de Ciutat de Mèxic haurien de comprovar la ubicació de Roma. Com que és una de les úniques botigues de vins exclusivament mexicanes del món, val la pena visitar-la.

Foto cedida per Lavinia

Lavinia, Madrid

Fundada el 1999 pel servent Theirry i Pascal Cheyrot a la França Madrid s Barri de Salamanca, Lavinia és ideal per a més que navegar pels prestatges. L’espai va ser dissenyat per tenir la llum, la temperatura i la humitat perfectes per emmagatzemar vi. La botiga té més de 4.500 seleccions, repartides gairebé de manera uniforme entre segells espanyols i internacionals. Servant i Cheyrot també han ampliat Lavinia a Barcelona i París, on la botiga de 16.100 metres quadrats és una de les botigues de vins més grans del món.

Prince Wine Store, Melbourne

Fundada el 1997 pel sommelier Philip Rich i la família Van Haandel, Botiga de vins Prince ara és propietat de Michael McNamara i Alex Wilcock. Els dos es van proposar convertir la botiga en un dels millors llocs per comprar vi Down Under. Cada embotellat és degustat i aprovat pel seu equip de sis experts abans que es posi a la venda. La selecció de Prince ara inclou més de 3.400 etiquetes, algunes importades exclusivament per a les seves botigues. El 2013, el Melbourne local es va ampliar amb un restaurant a la botiga, Belotta.

Redefinició del disseny de la botiga de vins, per dins i per fora

Trimani, Rome

La botiga de vins més antiga de Barcelona Roma , Trimani obert el 1821, però traslladat a la seva ubicació actual el 1876. Encara propietat de la família Trimani, que també produeix vi a la seva finca del Laci, porta unes 6.000 etiquetes de tot el món. També és excepcional per ser la llar de la primera vinoteca d’Itàlia, que va obrir el 1991.

Villa Viniteca, Barcelona

Mentre que la porció de vi de Villa Viniteca va néixer el 1993, les seves arrels es remunten a la formatgeria del carrer, que portava vi des de la seva inauguració el 1932. Van ser Quim Vila i el productor Francisco Martí, propietari del celler Ca N’Estruc, els qui van decidir ampliar la botiga El Born al seu propi lloc dedicat. Avui en dia, els visitants del Barcelona La botiga pot examinar uns 7.500 vins de la col·lecció, que inclou alguns elaborats en col·laboració amb diversos cellers espanyols.

Vinicultura, Berlín

Alemanya és famosa pels seus Rieslings, però molts dels amants del vi natural del país haurien d’agrair aquesta petita botiga de Berlín. Vinicultura va obrir el 1984 i va ser assumit el 2006 per l'exsommelier Holger Schwarz. Va començar a canviar l’enfocament de la botiga del vi tradicional europeu al natural i biodinàmica vins, possiblement el primer minorista d'Alemanya a fer-ho. Ara la botiga porta més de 500 etiquetes i acull una fira anual de vins al novembre.