Quin gust té el litxi i d'on prové? La fruita blanca, gairebé transparent, amb una closca vermella dura és un element bàsic de la cuina asiàtica. Recentment, ha començat a aparèixer cada cop més als menús americans, sobretot en còctels i postres. És possible que hagis vist martinis de litchi al menú del teu restaurant de sushi local preferit. Prepareu-vos per aprendre tot el que necessiteu saber sobre aquesta fruita dolça a la nostra guia del meravellós litxi.

Què és la fruita Yuzu i com s'utilitza?

kwanchaichaiudom/Getty Images

Què és Lychee?

El litxi (Litchi chinensis) és una fruita que pertany a la família de les sapindàcies, i és nativa de les províncies de Kwangtung i Fukien al sud de la Xina. A arbre de litxi creix entre 30-100 peus i produeix grups de 2-20 fruits. L'exterior del litchi és vermell, de forma ovalada i d'aproximadament 1-2 polzades d'ample. Sota la pell hi ha la part gruixuda i translúcida de la fruita del litxi que cobreix una llavor. Trieu fruita fresca de litxi que sigui de color rosa vermellós (tot i que les pells més marrons també estan perfectament bé per menjar).

Temporada de litxis

Com que necessiten un clima tropical per créixer, els litxis sovint s'importen (excepte a Hawaii i algunes zones de Florida). Les temporades punta varien segons el país d'on provenen, però la majoria apareixen als Estats Units de maig a setembre. Si us poseu a les mans litxis frescos, emmagatzemeu-los fins a una setmana embolicats amb una tovallola de paper dins d'una bossa d'emmagatzematge transpirable o perforada.

Parfaits vermells, blancs i blaus

Beneficis del litxi

El litxi conté una quantitat decent de vitamina C i és una gran opció per conèixer-lo porció diària de fruita . També hi ha estudis que demostren que la fruita fresca del litxi podria contenir propietats antioxidants i antiinflamatòries.

Litxi vs. Rambutà

Es troba principalment a Malàisia i Tailàndia, el rambutan és molt semblant als litxis pel que fa a sabor i textura, però és l'aspecte el que us farà donar una segona mirada a causa del seu exterior 'pelut'. (El terme 'rambut' significa pèl en malai.) El rambutan també és menys àcid que el litxi, amb un perfil de sabor similar al d'una maduixa.

Com menjar guaiaba, segons els xefs

Com menjar litxi

No deixis que aquest exterior tan dur t'espanti. Primer, obriu el litxi just a sota de la tija. A partir d'aquí, la pell vermella coriosa s'extreu fàcilment (o s'extreu apretant des de l'extrem oposat) per revelar la fruita que se sent com un raïm sense la pell. Menja la fruita del litxi com ho faries amb una cirera, descartant la llavor. Per obtenir el millor sabor, els litxis no s'han de pelar fins just abans de menjar-los o servir-los.

Sabors asiàtics dolços i salats que val la pena afegir al vostre rebost

Quin gust té el litchi?

La pregunta més important: quin gust té el litxi? El litxi aromàtic és dolç, amb notes lleugerament florals i àcides. En mossegar, obtindreu un esclat de sabor sucós amb un gust semblant a una maduixa o pera amb un toc de cítrics. Alguns també comparen el gust floral amb la rosa.

Ara que heu après tot sobre els litxis, estigueu atents a ells al vostre mercat local asiàtic o internacional. Si no hi ha litxis frescos en estoc, aneu amb litxis en conserva (que és deliciós congelat o servit amb gel). Nou o en conserva, gaudeix de litxi simple, en un còctel o fins i tot en una salsa salada.

Com menjar fruita del drac i per què l'has de provar T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres EnviaFontsBetter Homes & Gardens es compromet a utilitzar fonts d'alta qualitat i de bona reputació, inclosos estudis revisats per parells, per donar suport als fets dels nostres articles. Llegeix sobre el nostre

Yoshigai, Emi et al.' Els efectes antiinflamatoris de l'extracte de fruita de litxi ric en flavanols en hepatòcits de rata .' PLoS One, vol. 9, no. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu et al. ' Identificació de proantocianidines de la polpa de Litchi (Litchi chinensis Sonn.) per LC-ESI-Q-TOF-MS i la seva activitat antioxidant .' PLoS One, vol. 10, no. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480