Jardineria Comestible

Com cultivar bolets a casa en una paperera de compost interior

No cal estar a les fosques sobre com cultivar bolets. Aquests saborosos camaleons del món alimentari són extremadament saludables: no contenen greixos, són baixos en calories i estan plens de vitamines, antioxidants i altres nutrients. Fins i tot poden ajudar a mantenir el cervell sa. Per saber com cultivar bolets a casa, establir les condicions de creixement adequades i adquirir la posta de bolets, el material utilitzat per propagar bolets per començar. Utilitzeu aquestes instruccions pas a pas per cultivar bolets d'ostra, portobellos, xiitakes i altres.

10 tipus de bolets que hauríeu de conèixer a la cuina primer pla del creixement de la planta de bolets

Kritsada Panichgul

Com creixen els bolets?

Els bolets creixen a partir d'espores (no de llavors) que són tan petites que no es poden veure les espores individuals a simple vista. En estat salvatge, els bolets creixen tant al sòl com a altres substrats com la fusta, però no és necessària la terra per cultivar-los a casa. En canvi, creixeran en substàncies com serradures, gra, palla o estelles de fusta per a l'alimentació. Una barreja d'espores i aquestes fonts de nutrients s'anomena spawn. La posta de bolets actua una mica com l'entrant que necessiteu per fer pa de massa mare.

La posta dóna suport al creixement dels cossos petits, blancs i filiformes dels bolets anomenats miceli. El miceli creix abans que qualsevol cosa que s'assembla a un bolet s'empeny a través del sòl.

La posta en si mateix podria créixer bolets, però obtindreu una collita de bolets molt millor quan la posta s'apliqui a un medi de cultiu. Depenent del tipus de bolet, pot ser palla, cartró, troncs, estelles de fusta o compost amb una barreja de materials com la palla, les panotxes de blat de moro i la closca de llavors de cacau.

On cultivar bolets

Els bolets els agrada fosc, fresc i ambients de creixement humit . Quan conreu bolets a casa, un lloc com el vostre soterrani és ideal, però també podria funcionar un lloc sota la pica.

Abans de començar a créixer, comproveu el vostre lloc comprovant la temperatura. La majoria dels bolets creixen millor entre 55 °F i 60 °F, lluny de la calor directa i les corrents d'aire. Els bolets Enoki creixen millor a temperatures més fresques, uns 45 °F. Aprendre a cultivar bolets és un bon projecte per a l'hivern perquè molts soterranis s'escalfaran massa a l'estiu per a condicions ideals.

Els bolets poden tolerar una mica de llum, però el lloc que trieu hauria de romandre majoritàriament fosc o amb poca llum. Si decidiu cultivar bolets al vostre soterrani, és millor posar-los en un armari on no es molestin. Alguns tipus de bolets encara creixen millor a l'aire lliure en sòl preparat o troncs, un procés molt més llarg (de sis mesos a tres anys) que en entorns controlats a l'interior.

Es poden congelar bolets? plat amb portobello, ostra, shiitake, cremini i altres bolets

Blaine Moats

Tipus de bolets per cultivar

Moltes varietats de bolets creixen en estat salvatge, i la majoria en podeu cultivar a casa (ho sento, no podeu cultivar múrgoles a casa... només apareixen a la natura ). Un dels avantatges de cultivar les teves varietats de bolets en comptes de collir-les en estat salvatge és que pots estar segur que no estàs collint un bolet tòxic.

Cremini, enoki, maitake, portobello, ostra, shiitake i bolets blancs es poden cultivar a l'interior, però cada tipus té necessitats de creixement específiques. Per exemple, els bolets blancs s'han de cultivar amb fem compost, els xiitakes sobre serradures de fusta o de fusta dura i els bolets d'ostra sobre palla.

Sourcing Spawn

Proveu només de brou de bolets d'un venedor de confiança que pugui identificar amb confiança el tipus de bolet. Alguns bolets poden ser mortals, de manera que sempre voleu estar segurs del tipus de posta que teniu i MAI recolliu espores de fonts desconegudes.

Com cultivar bolets

Quan planifiqueu com cultivar bolets a l'interior, hi ha un parell d'opcions de materials que podeu utilitzar per plantar. Podeu comprar un kit de cultiu de bolets ple d'un medi de cultiu inoculat amb posta de bolets. Els kits de cultiu de bolets són un bon lloc per començar si sou nou en el procés perquè un kit us proporcionarà tot el que necessiteu. Si comenceu sense equip, el tipus de bolet que trieu cultivar determina el substrat sobre el qual conreu els bolets, per la qual cosa és fonamental investigar les necessitats de cada bolet. Els bolets de botó són uns dels més fàcils de cultivar si apreneu a cultivar bolets per primera vegada.

persona que utilitza la pala per treure terra a la jardinera de fusta

persona abocant llavors de la bossa a la jardinera de fusta

FOTO: Jason Donnelly

Pas 1: ompliu les safates amb compost

Utilitzeu safates de 14 x 16 polzades d'unes sis polzades de profunditat que s'assemblen a les llavors. Ompliu les safates amb el material de compost de bolets i espolseu-hi el pollastre.

Pas 2: utilitzeu un coixinet de calefacció

Utilitzeu un coixinet de calefacció per augmentar la temperatura del sòl a uns 70 ° F durant unes tres setmanes o fins que vegeu el miceli (creixements blancs i filosos). En aquest punt, baixeu la temperatura de 55 °F a 60 °F. Cobriu la posta amb una polzada aproximadament de terra per a tests. Utilitzeu un termòmetre domèstic col·locat a nivell del sòl per controlar la temperatura del sòl.

Com fer terra casolana persona ruixant aigua d

persona col·locant una tovallola blava a la jardinera de fusta

FOTO: Jason Donnelly

Pas 3: mantenir el sòl humit

Mantingueu el sòl humit ruixant-lo amb aigua i cobrint-lo amb un drap humit, assegurant-vos de seguir ruixant el drap mentre s'asseca.

Pas 4: collir bolets

Els bolets de botó haurien d'aparèixer en tres o quatre setmanes. Recolliu-los quan s'obrin els taps, i la tija es pot tallar amb un ganivet afilat de la tija. Eviteu aixecar els bolets, o correu el risc de danyar els fongs circumdants que encara s'estan desenvolupant. La collita diària hauria de donar lloc a un cultiu continu durant uns sis mesos.

Un cop apreneu a cultivar bolets a casa vostra, és molt fàcil mantenir-los creixent. Eventualment, és possible que hàgiu d'afegir-hi fressa fresca per fer créixer més bolets, però sempre que mantingueu el drap humit i colliu els bolets tal com apareixen, hauríeu de tenir un subministrament constant. Una vegada que en tingueu prou, assegureu-vos d'utilitzar-los a les vostres receptes de bolets preferits als pocs dies de la collita, ja que la majoria només es conservarà per uns quants dies a la nevera.