Potser penseu que algunes persones es prenen el vi massa seriosament, mentre que d'altres potser voldrien que els seus companys el prenguin una mica més seriosament. Potser tot depèn de quan vas créixer. Vam demanar a dos membres de l'equip de WE que ens expliquin què voldrien que la seva generació hagués sabut abans sobre el vi. Frosé tot el dia o no way, frosé?

Criat als anys 80

La cultura del vi ha recorregut un llarg camí des que vaig arribar a la majoria d'edat als anys 80 i 90. El focus era en la tradició. Tot i que hi ha alguna cosa a dir sobre la transmissió de mètodes, costums i creences establerts, m'agradaria aprendre abans que el vi podria ser més divertit.

Sempre vaig sentir que el vi tenia massa regles. Has de beure vi blanc amb peix blanc i vi negre amb carn vermella . Havies de beure certs vins ulleres específiques . Només heu emparellat vi italià amb menjar italià i vi francès amb menjar francès. Les descripcions de vins per a una varietat havien de ser les mateixes. I no us penseu ni a posar glaçons al vi. La llista de regles pot continuar per sempre.

M'agradaria saber que podria maridar el vi amb la música, cànnabis , xips , crispetes de blat de moro , ales , menjar xinès i Big Mac. Vi en conserva hauria canviat els meus estius per a millor. M'agradaria saber que podria frosè tot el dia, gaudir vi escumós en el meu còctels , fer glaçons de vi, incorporar licors en bombolles i fer sangria a la meva premsa francesa .

Quan era gran, el vi era per a l'elit i sofisticat, la gent que sabia beure'l. Avui, aquesta propera generació està fent el vi més accessible, més per unir la gent i provocar alegria. El vi és un negoci i el mitjà de vida de milions, i les seves tradicions s'han de respectar. Però igual que amb el vi, l'equilibri és clau . – Jacy Topps Ajudant d'editor, Imprimeix

Com fer l'impressionant gel artesanal a totes les xarxes socials

Recentment assolit l'estatus legal de consum d'alcohol

La cultura del vi avui s'ha allunyat molt de les seves arrels. La gent de la meva edat tendeix a ser contrari als costums i les regles al voltant del vi a canvi de la innovació portada a l'extrem, i això afecta la nostra capacitat d'apreciar realment el que pot, no, hauria de ser el vi.

Em sembla que gairebé no tinc l'oportunitat d'experimentar el vi tret que el busqui activament. En canvi, el vi està emmascarat per altres ingredients en un còctel exagerat o s'introdueix en una llauna. O (si tinc sort) es demana una ampolla per a la taula, no per la seva qualitat excepcional o l'expressió d'una regió en particular, però sí pel bé d'instagraming la seva bonica etiqueta i establir algun tipus de #classe.

Aquestes coses no són inherentment dolentes o incorrectes. Però consumint vi de manera passiva, simplement ens estem perdent. Tot i que les regles del vi no són evangelistes, són necessàries per experimentar la rica història que cada copa ofereix. La regió, l'anyada i el perfil de sabor d'un vi són protagonistes de la seva funció principal: facilitar la connexió i l'alegria. En lloc de descuidar aquests elements, m'agradaria que la meva generació tingués experiències més reflexives al seu voltant. Pot ser tan senzill com servir vi a la seva temperatura ideal o amb un plat maridat intencionadament. Aquests costums estan allà per potenciar: realçar les aromes, els sabors, el sentit del temps i del lloc. Per què fugir?

Per a una generació d'autoconductors progressistes i de canvis imaginatius que actualment arriben a l'edat de beure vi, potser aquesta presa no és exactament agradable. Però si comencem a recolzar-nos en la tradició com una manera d'optimitzar les nostres experiències de consum, podem començar a veure com el vi ofereix les mateixes oportunitats d'innovació i autoexpressió que estem buscant. – Samantha Sette Productor web digital

Aquest article va aparèixer originalment al número de maig de 2023 de Entusiasta del vi revista. Feu clic aquí per subscriure's avui!