Amb els anys, la sostenibilitat s'ha convertit en la paraula de moda indústria del vi . Tanmateix, el terme sovint s'utilitza malament i poques vegades s'entén completament.

Escriptor en general i revisor de vins Christina Pickard es va asseure amb l'enòleg i defensora de la sostenibilitat, la doctora Irina Santiago-Brown.

Brown va ser la primera del món a completar un doctorat en sostenibilitat en viticultura l'any 2014. També va desenvolupar el Viticultura sostenible d'Austràlia (SAW) per a McLaren Vale que s'ha adaptat al sistema nacional de sostenibilitat per a Austràlia .

Avui, Santiago-Brown és el cap d'enòleg de Vins Tinter , un celler australià productor orgànica i vins de baixa intervenció.