Després que Jackie Summers va sobreviure a un ensurt contra el càncer, immediatament va renunciar a la vida corporativa i va començar una recerca per portar l’esperit del seu patrimoni caribeny als Estats Units.

Aquesta primavera, Sorel (so-REL) apareixerà als prestatges i als vidres. El licor de porp vibrant i amb clau de clau sembla un partit perfecte per a begudes de rom assolellades i efervescents ginebres. Normalment, cada illa del Carib té la seva pròpia visió d’aquest elixir, però normalment no es ven als consumidors dels Estats Units.
'Sorel només estava disponible a la cuina de la teva àvia o en alguns restaurants ètnics selectes', diu Summers. 'Frustrat per la seva disponibilitat limitada i la seva qualitat decebedora, em vaig llançar a la missió de crear la meva pròpia recepta única'.

Dosificat amb una lliura completa d’espècies per galó i tenyit de flors d’hibisc, el producte final és prou melós per beure com el vi calent, però amb tot el cos per resistir els aliments rics i picants. Aquesta és una bona notícia per al primer client de Sorel: Harlem’s Red Rooster, on el seu director de begudes, Christian Post, ja està creant un còctel d’autor amb Sorel.

Sorel Dark & ​​Stormy

1 ½ unces de rom fosc, com ara el Segell Negre de Gosling
3 unces de cervesa de gingebre
1 unça de licor Sorel
½ unça de suc de llima (opcional)
1 roda de llima o flor d’hibisc, per guarnir

En un got alt, remeneu el rom, la cervesa de gingebre, el sorel i el suc de llima amb gel. Decorar amb una roda de llima o flor d’hibisc, si es vol.