Actualment hi ha una sèrie de qüestions importants que s’estan examinant a tot el món. Les converses entorn de la sostenibilitat, el treball, el desenvolupament comunitari, la igualtat d’oportunitats i la representació equitativa són cada vegada més importants a gairebé tots els països, cultures i professions, i la indústria vitivinícola no és immune.

Aquests discursos poden fomentar un sentit compartit de coneixement i un deure ètic amb efectes positius a llarg termini.

Mentre De Sud-àfrica les polítiques socials i el tracte ciutadà van ser tacats per l’apartheid, molts de la indústria vitivinícola del país s’han compromès amb la responsabilitat social i el desenvolupament de les seves comunitats.

Avui en dia, la recerca del bé més gran, especialment en els negocis, no és necessàriament determinada, sinó que sona més fort i més cert amb cada moment que passa. Els seus efectes poden ser reals i duradors i poden ajudar a garantir una indústria vitivinícola viable i valuosa.

Per davant, donem llum a algunes de les estratègies d’èxit emprades a la indústria vitivinícola de Sud-àfrica.

Charles Brain, cofundador de Lubanzi Wines, amb estudiants d’un Centre de Desenvolupament Infantil Pebbles Project amb suport de Lubanzi i d’un club extraescolar / Foto cortesia de Lubanzi Wines

Primers pioners socials

Abans del final de l’apartheid a principis dels anys noranta, gairebé no hi havia oportunitats de desenvolupament professional, avanç o estabilitat econòmica per a les persones de color a Sud-àfrica, que representaven la majoria de la població del país.

La limitació es va traduir en una indústria vitivinícola desequilibrada que patia unes condicions laborals inferiors, així com relacions laborals que sovint presentaven salaris baixos, discriminació, habitatge inadequat i poc suport als empleats.

Després de l'apartheid, molts de la indústria van intentar corregir aquests greus errors històrics i, tot i que encara són un treball en curs, els esforços continuen cap a la millora.

Les estratègies inicials incloïen diverses explotacions vitivinícoles del Cap que intentaven establir empreses conjuntes amb els seus treballadors. Aquests programes tenien com a objectiu abordar alguns dels desequilibris de les propietats territorials proporcionant als treballadors una propietat parcial, a més d’ensenyar habilitats com l’elaboració de vins i la gestió de cellers.

Després de l'apartheid, molts de la indústria van intentar corregir errors històrics pronunciats.

Un dels pioners va ser el Fairvalley Associació de Treballadors Agrícoles. Fundada el 1997 pels empleats de Fairview Estate amb Charles Back, el propietari de la finca, aquesta iniciativa d’habilitació dels treballadors pretenia proporcionar la propietat de la terra als seus membres i a les seves famílies.

Mitjançant una combinació de subvencions del Departament d'Afers Terrestres i el Fairview Trust, l'associació va comprar i desenvolupar una granja d'aproximadament 40 acres per crear una nova marca de vins anomenada Fairvalley.

La primera versió de Fairvalley, a Chenin Blanc , es va llançar l'any següent i els ingressos de les seves vendes es van utilitzar per construir cases per als membres fundadors i les seves famílies. Actualment, més de 60 famílies són membres de l’associació. Es beneficien de la terra, la marca i l’habitatge, així com de les oportunitats laborals que aquestes coses permeten.

Buscant proporcionar als treballadors llars estables, Finca vinícola de Backsberg va desenvolupar un projecte anomenat Camí de la Llibertat . Normalment, l’habitatge agrícola en aquell moment depenia de l’ocupació; si un treballador perdia la feina, l’habitatge s’acompanyava.

En el seu lloc, el projecte d’habitatge Freedom Road pretenia ajudar els empleats a temps complet del celler a obtenir les seves pròpies cases sense un deute substancial i sense por de perdre-les si la seva situació laboral canviés.

Freedom Road 1998 Sauvignon Blanc, signat per Nelson Mandela / Foto cedida per Backsberg Estate Cellars

Una subvenció per primera vegada als propietaris d’habitatges proporcionada pel govern sud-africà va ajudar a Backsberg a finançar el projecte. La supervisió i la gestió dels treballadors d’unes 35 hectàrees de vinyes arrendades també van ajudar a fer que les coses s’iniciessin.

Posteriorment es van produir dos vins de Freedom Road el 1998. Els treballadors van gestionar la producció dels vins, des de vinya fins a ampolla, sota la guia del propietari Michael Back i l’aleshores enòleg de Backsberg, i Backsberg va gestionar la comercialització i les vendes en nom seu. Els beneficis de la venda dels vins van ajudar a construir 18 cases, que van ser adquirides sense hipoteca pels treballadors de la vinya.

Campions del canvi industrial

Tot i que els primers pioners van treballar per millorar les condicions de les seves explotacions, es van necessitar esforços més formalitzats per inculcar consciència i avançar en el canvi socioeconòmic a tots els països vitivinícoles de Sud-àfrica.

Amb aquest objectiu, el Associació de Comerç Ètic de la Indústria Agrícola i del Vi (WIETA) es va establir el 2002. L'organització sense ànim de lucre de cellers, productors, cellers, comerç i sindicats de la societat civil va crear un codi de conducta ètic per promoure el respecte, la dignitat i el tracte just que els membres han de respectar.

Actualment, l’associació compta amb més de 1.500 membres, enfront dels només 400 del 2012.

Avui, Sud-àfrica és el major productor de vi de comerç just a nivell mundial.

Els membres estan sotmesos a auditories periòdiques (alguns anunciats, altres no) per garantir el compliment de la legislació laboral, de seguretat i salut laboral. Les visites també pretenen confirmar que els membres mantenen polítiques i pràctiques ètiques sostenibles, seguretat de l'habitatge i sanejament, a més de donar suport al desenvolupament més ampli de la vida familiar i comunitària.

Actualment, uns 1.000 membres tenen la certificació WIETA.

El 2012. Es va introduir un segell WIETA Fair Labor Certification Certification per a envasos de vi. El segell significa que tots els productors, productors, cellers i instal·lacions d’embotellament que van contribuir a la producció del vi s’adhereixen a les normes, polítiques i procediments ètics de l’associació.

Treballadors sud-africans en una cita certificada WIETA / Foto cedida per WIETA

'Globalment, durant els darrers anys s'ha tingut en compte la forma en què les cadenes de subministrament mundials han de tenir en compte els drets humans i les condicions laborals de les cadenes de subministrament a tot el món', diu Linda Lipparoni, directora general de WIETA, a través d'un comunicat. .

'Avançant, el 2020 i els propers 10 anys es veurà com la dècada d'acció contra el canvi climàtic, amb les principals marques d'aliments i begudes que alinearan els seus objectius de sostenibilitat amb els objectius de desenvolupament sostenible, els objectius de canvi climàtic, el sentiment i els esforços dels consumidors [de les Nacions Unides] per donar suport a l’agricultura sostenible i donar suport a la resiliència dels productors ”.

El 2009, Etiqueta Fairtrade Sud-àfrica (FLSA) també es va establir per promoure, protegir i promoure els drets dels agricultors, treballadors i productors del país.

'No es pot tenir una bona vida si una part de la comunitat on es troba queda exclosa de la possibilitat de progressar'. - Petrus Bosman

Amb el suport de l’oficina central de Fairtrade International des del 2017, busca garantir les condicions laborals i els drets laborals adequats. Això inclou la possibilitat d’afiliar-se a un sindicat o negociar col·lectivament les condicions, així com el pagament del preu mínim de comerç just, un preu mínim que els compradors han de pagar als productors per cobrir els costos mitjans de producció dels petits productors de raïm de vi.

A més, un Premi Fairtrade afegit al preu de venda es posa en un fons comunitari per a agricultors i treballadors. Aquests beneficis es poden utilitzar, no obstant això, que considerin oportuns per millorar les pràctiques agrícoles, l'educació, la salut i els programes de formació que beneficien a ells, les seves famílies i les comunitats.

Corela Fourie, responsable de vi i viticultura de Bosman Family Vineyards / Foto cedida per Bosman Family Vineyards

Avui, Sud-àfrica és el major productor de vi de comerç just a nivell mundial, ja que representa aproximadament dos terços de les vendes de vi de comerç just. Hi ha 24 organitzacions de productors implicades, que engloben unes 70 granges i que donen feina a prop de 3.000 treballadors.

Un dels primers productors certificats de comerç just del país va ser Vinyes de la família Bosman . Al llarg dels anys, la finca ha implementat nombroses pràctiques socials, econòmiques i ambientals que afavoreixen la sostenibilitat a llarg termini i la representació equitativa.

Molts dels seus més de 350 empleats a temps complet representen la cinquena generació de la seva família a la granja.

El 2008, una empresa conjunta entre Bosman Family Vineyards i la Adama Workers Trust va constituir l’acord més gran de la indústria vitivinícola de la indústria vitivinícola (BEE, el programa d’acció afirmativa post-apartheid del govern) fins ara. La transacció va transferir el 26% de la propietat de l’empresa als treballadors del celler i de la vinya, que incloïen participacions en el celler, vinyes, viver i més de 1.000 acres de terra.

Junts, durant l'última dècada, han multiplicat per vuit el negoci. La marca ha adquirit més terres, ha importat noves varietats resistents a la sequera i ha invertit en la comercialització i exportació dels seus vins.

Tot plegat, iniciatives de Bosman Family Vineyards i altres progressistes certificats Fairtrade Vins Du Toitskloof i Celler Merwida han ajudat més de 6.200 persones. També han aportat valuoses infraestructures, incloses diverses escoles i biblioteques, centenars d’oportunitats d’habitatge agrícola, una residència per a jubilats, centres comunitaris amb instal·lacions socials i mèdiques i clíniques mèdiques fixes i mòbils.

El laboratori d’informàtica del centre comunitari Bovlei a Wellington / Foto de Willie Punt Peartree Photography

'Si hi ha cura de les persones que fan la feina, també les preocupa la feina que fan', diu Petrus Bosman, director general de Bosman Family Vineyards. “No es pot tenir una bona vida si una part de la comunitat on es troba queda exclosa de la possibilitat de progressar. Els nens de les nostres comunitats agrícoles tenen oportunitats de convertir-se en tot i en qualsevol cosa que vulguin '.

A l’octubre, la regió vitivinícola de Stellenbosch va adoptar un codi de conducta exhaustiu com a base per als seus propis projectes de desenvolupament socioeconòmic. Les directrius s'apliquen als més de 150 membres del Rutes del vi de Stellenbosch per garantir que es comportin de manera que protegeixi i preservi els drets humans i la dignitat.

'El compromís amb el Codi de Conducta Ètic és per primera vegada una condició d'adhesió', diu Mike Ratcliffe, president del consell de Stellenbosch Wine Routes. 'El nostre pla també és mostrar lideratge obrint la nostra investigació a totes les altres regions de Sud-àfrica i animant-los a seguir-nos'.

'No es pot tenir una bona vida si una part de la comunitat on es troba queda exclosa de la possibilitat de progressar'. - Petrus Bosman

Treballant a la plantilla

Actualment, la indústria vitivinícola sud-africana dóna feina a més de 160.000 persones de grups històricament marginats, i hi ha nombroses iniciatives que intenten abordar la necessitat d’una força de treball qualificada i formada a partir d’aquesta demografia.

Wine Training Sud-àfrica (WTSA), una organització sense ànim de lucre fundada el 2005, ofereix una formació completa al personal del celler. Dirigeix ​​el programa SKOP (Afrikaans for Senior Cellar Assistant Training), que s’ofereix des del 1987 amb el nom anterior de l’organització, Eisenburg Cellar Technology Alumni Association (EKOV).

La WTSA va introduir nous programes i tallers com ara un certificat d’elaboració de vi, formació en gestió i alfabetització matemàtica el 2015, en col·laboració amb el Cape Winemakers Guild (CWG).

El CWG és conegut per ajudar a diverses causes que donen suport al desenvolupament social mitjançant l’educació i la formació dins de la indústria vitivinícola. El finançament es recapta mitjançant donacions i ingressos procedents de diversos esdeveniments benèfics del gremi celebrats al llarg de l’any i desemborsats a través del Nedbank Cape Winemakers Guild Development Trust, establert el 1999.

La confiança del CWG se centra en quatre projectes principals: la iniciativa WTSA Circle of Excellence, un programa de suport i mentoria que dóna reconeixement als treballadors del celler amb beques d’habilitats especials per a estudiants d’enologia i viticultura i el Programa Protégé del CWG, que ofereix pràctiques de tres anys als enòlegs aspirants per treballar al costat de membres del gremi. Des del llançament del programa Protégé el 2006, 23 beneficiaris s’han graduat del programa i actualment 10 participen a les seves pràctiques.

La formació pràctica i pràctica i l’experiència també són els motors FELCO Les aventures.

A través de la seva oficina de FELCO Àfrica, el fabricant d’equips de poda i tall comercial comercial organitza una competició anual de poda des del 2009. Els tres podadors principals de les diverses regions vitivinícoles de Sud-àfrica passen a determinar el millor podador del país. La competició ha tingut tant d’èxit que altres delegats de FELCO van guanyar interès i està previst que es faci una competició internacional de poda a Suïssa aquest març.

Un treballador de vinya rep formació pràctica en poda de FELCO Àfrica / Foto cedida per FELCO Àfrica

'La competència fomenta l'emoció de la poda, donant a aquests treballadors l'oportunitat de provar les seves habilitats contra altres podadores qualificats', diu Jaco Engelbrecht, viticultor i fundador / propietari de Viticultura visual , que sovint treballa en col·laboració amb FELCO Àfrica. '[És] més que un esdeveniment molt emotiu, mostra la importància d'aquests treballadors i els proporciona una plataforma per brillar, però també serveix com a plataforma de formació molt important'.

FELCO Àfrica també s’ha associat amb la de Sud-àfrica Projecte Old Vine promoure l’educació per servir i preservar millor les vinyes velles del país, que requereixen una atenció i un respecte especial a l’hora de podar. L’objectiu és formar a totes les persones que podin una vinya vella certificada al Cap Occidental en els propers tres anys.

'Des de FELCO Àfrica [hem] decidit des del primer dia que voldríem donar reconeixement als nostres treballadors agrícoles i també als nostres viticultors', diu Gys Liebenberg, director general de FELCO Àfrica.

“Els enòlegs obtenen reconeixement, però els nois que fan la poda i tenen cura de les nostres vinyes sempre queden en segon pla. Per fer la vida d’un treballador més fàcil i productiva, vam iniciar tots els programes de formació ”.

Nombroses iniciatives pretenen abordar la necessitat d'una mà d'obra formada i qualificada de grups històricament marginats.

Invertir en el futur

Tot i que un objectiu històric ajuda a explicar per què alguns dels països vitivinícoles de Sud-àfrica estan compromesos amb el canvi, tot es fa amb una mirada cap al futur.

L’objectiu és atendre les futures generacions d’agricultors, productors i enòlegs mitjançant l’educació, la salut i el desenvolupament.

La subhasta de vins del Cap , La subhasta de vins preeminent de Sud-àfrica, s’esforça per atendre aquestes necessitats. Fundat el 2014, tots els ingressos es desemborsen a través del Cape Wine Auction Trust a organitzacions benèfiques que donen suport a l’educació als països vitivinícoles del país. El primer esdeveniment va recaptar set milions de rands (aproximadament 650.000 dòlars en aquell moment), que van finançar quatre organitzacions beneficiàries. El 2019, la subhasta va aconseguir més de 15 milions de rand (al voltant d’un milió de dòlars), que van beneficiar 28 socis.

Un beneficiari des del principi ha estat el Projecte Còdols , una organització sense ànim de lucre clau compromesa amb l’educació infantil i el desenvolupament social.

Ajuda a nens i famílies desfavorides de comunitats agrícoles de tot el Western Cape Winelands mitjançant serveis en cinc àrees: educació, salut, nutrició, comunitat i protecció.

Charmaine Gola, Marileze Buys, Melany Abrahams i Loryn Esau of Pebbles Project / Foto cortesia de Lubanzi Wines

Els ingressos del finançament del Projecte Pebbles van ser de poc més de 3,5 milions de rand el 2013 (uns 325.000 dòlars), però el 2019 aquesta xifra va arribar als 28 milions (aproximadament 2 milions de dòlars).

Des de la seva fundació el 2004, Pebbles Project ha format 34 centres de desenvolupament de la primera infància i 16 clubs extraescolars. També ofereix una àmplia gamma de programes de suport a les zones vitivinícoles de Citrusdal, Hermanus, Paarl, Somerset West, Stellenbosch i Wellington.

Molts cellers i organitzacions de la indústria s’associen amb el Projecte Pebbles per ajudar a millorar les comunitats locals. El 2015, Carolyn Martin, copropietària de Vins de creació , es va apropar al Projecte Pebbles per desenvolupar instal·lacions educatives per a famílies de pagesos a la vall d'Hemel-en-Aarde de Hermanus.

Molts cellers i organitzacions de la indústria s’associen amb el Projecte Pebbles per ajudar a millorar les comunitats locals.

Mitjançant finançament del Cape Wine Auction Trust, una subvenció del Rotary International i altres donacions i iniciatives de recaptació de fons, es va obrir el gener de 2017 un centre combinat per al desenvolupament de la primera infància i l'atenció extraescolar.

'Gràcies al continu suport de Carolyn Martin i de l'increïble equip de Creation Wines, el Projecte Educatiu Pebbles Hemel-en-Aarde ha estat capaç de donar suport a prop de 80 nens que viuen a la vall d'Hemel-en-Aarde i als seus voltants', diu Madelein Snyman, el gestor de projectes educatius d’Hemel-en-Aarde de Pebbles Project. 'No només fan diverses campanyes de recaptació de fons per donar suport financer al projecte, sinó que també ens han ajudat a formar associacions inestimables amb donants individuals, internacionals, corporatius i locals'.

El canvi climàtic canvia ràpidament el vi tal com el coneixem

El març de 2019, l’escola governamental d’Hemel-en-Aarde es va tancar sense previ avís, cosa que va desplaçar 24 estudiants. Poc després, la instal·lació de Pebbles Project Hemel-en-Aarde es va registrar com a lloc educatiu independent per acollir aquells estudiants i altres persones en el futur.

Tres mesos més tard, l'Acadèmia Pebbles es va obrir com a escola privada d'educació infantil fins al novè grau, amb nens que provenen de 39 granges de la regió. Tots els materials i recursos es proporcionen gràcies a rigoroses campanyes de recaptació de fons i donacions en espècies.

L’acadèmia té 65 estudiants inscrits per al 2020, dels 34 estudiants atesos en obrir-se.

Educació infantil amb el suport de la Fundació Indaba / Foto cedida per la Fundació Indaba

El Història marca va ser llançada pel negoci del vi Cape Classics el 1996 com a vi de gran qualitat. Inicialment, una part de les vendes globals es van assignar al Fons de beques Indaba , que va ajudar nens de procedències desfavorides a Sud-àfrica.

Aquest enfocament benèfic només ha crescut des dels seus inicis. Des del 2015, una part dels ingressos de les vendes dels vins Indaba ara es destinen al Fundació Indaba , una organització sense ànim de lucre 501 (c) 3 amb seu als Estats Units que proporciona formació de professors de l’Association Montessori Internationale (AMI) enfocada al desenvolupament de la primera infància per donar suport als nens que viuen als països vinícoles de Sud-àfrica. La fundació també subministra materials d'aprenentatge i infraestructura educativa a les escoles establertes de Wineland.

El 2016, la fundació va llançar el Institut Indaba Montessori , un centre de formació AMI, a l’Institut de Sostenibilitat de Stellenbosch, Sud-àfrica. És l’únic centre que ofereix formació acreditada AMI al sud d’Àfrica.

Invertint en formació de professors, Indaba té com a objectiu millorar l’educació infantil per beneficiar el creixement personal i el desenvolupament professional sostinguts de les comunitats que prèviament no estaven ateses.

Invertint en formació del professorat, Indaba pretén millorar l’educació infantil.

Vins Lubanzi és una altra marca que admet programes de consciència social. Dirigit per Cape Venture Wine Co., fundada pels nord-americans Charles Brain i Walker Brown, Lubanzi produeix dos vins de procedència responsable elaborats en col·laboració amb els enòlegs sud-africans Bruce Jack i Trizanne Barnard.

Pebbles Project és el principal beneficiari de Lubanzi Wines, amb un 50% dels beneficis de la marca destinats a l’organització. Lubanzi també és certificat B-Corp, així com Fairtrade i Fair For Life.

Un esdeveniment de recaptació de fons de Pebbles Project a Creation Wines a Hermanus / Foto cedida per Pebbles Project and Creation Wines

'El que podem aconseguir com a empresa petita és veritablement pal·lid en comparació amb el que pot aconseguir tota la indústria si tots entrellaquem més profundament la responsabilitat social en el dia a dia', diu Brain. 'Quan tinguem èxit, esperem que ajudi a influir en la manera en què altres actors de la indústria més gran

percebre el valor de la responsabilitat social. Creiem que aquesta influència és tan important, ja que en definitiva és com es crea un canvi significatiu i durador '.

'Creiem en el poder de les empreses per canviar el món, per canviar la manera de pensar dels consumidors, per canviar les cadenes de subministrament cap a un millor equilibri, especialment per a aquells que estan al principi, per compartir històries i visions que ens poden recordar com a col·lectiu , podem ser un motor increïble per a l'equitat, la inclusió i la justícia ', diu Brown.

“Crec en el deure moral de fer del món un lloc millor. I crec que calibrem cada dia aquesta brúixola moral ”.