Actualment, Detroit confoneria els iroquesos que originalment habitaven la terra, així com els comerciants de pell francesos que van arribar el 1701. Un cop impulsada per la prosperitat de l'automòbil, la ciutat ha suportat temps difícils de desindustrialització i mal càlcul polític.

Però, durant la darrera dècada, les rendes baixes han atret xefs, artistes i innovadors de tota mena, inclosos els agricultors urbans i els viticultors, els llocs dels quals han sorgit als barris. Aquí és on trobar idees noves a Motor City.

Foto de Detroit Vineyards

Ciutat Sips

Fantasma gris emociona amb còctels de moda, cerveses de Michigan i una carta de vins ben editada. Centre de la ciutat, propietaris de Casa de Vin pur muntar Xampanys i vins tranquils amb l'ajuda de Claudia Tyagi, MS. Mostra de vols a Detroit vertical , un bar de vins, un restaurant i una botiga al detall a l'històric Paradise Valley. Celler urbà Detroit Vineyards produeix vi i hidromel local d’una antiga fàbrica de gelats de Stroh. El raïm es procedeix a tot l’Estat i també a parcel·les petites de tota la ciutat. Les vinyes urbanes recuperen solars buits i subministren ingressos als barris. De fet, Antoine de la Mothe Cadillac va establir una vinya a Detroit el 1702.

Foto de Chartreuse Kitchen & Cocktails

És possible que el licor homònim obtingui una facturació superior Cuina i còctels Chartreuse , però també en trobareu molt vins ecològics i biodinàmics de tot el món i ofertes de destil·leries de la zona de Detroit. A Bar al vespre a la boutique, faux-vintage Shinola Hotel , el personal prepara còctels sexy, aboca vins americans i serveix petits plats elaborats per Andrew Carmellini.

Menjador d'estil Detroit

La ciutat ha desenvolupat el seu propi estil de cuina: la nova americana combinada amb diverses influències immigrades. Es recolza en ingredients locals combinats amb cartes de vins serioses.

Kate Williams, la xef darrere Senyora de la casa , va obtenir nombrosos reconeixements poc després d’obrir aquest restaurant americà de temporada. Passeu-hi per sopar i poseu-hi embotits de ginebre i un got de Pinot Grigio de Michigan al costat del foc cruixent.

Dama de la casa / Foto exterior de Jenna Belevender, Foto interior de Michelle Chris Gerard

Situat a l’interior de l’Hotel Detroit Foundation, La sala d’aparells reconeix clàssics americans amb ingredients del cor. Trobeu un pa de blat calent, elaborat a casa, amb formatge piment, pollastre de granja amb salsa de vi del Jura i una àmplia carta de vins. Medul · la , una carnisseria / restaurant híbrid, mostra la inspiració de la infància del fundador a Singapur juntament amb vins d’Europa i Califòrnia. A SheWolf , Anthony Lombardo dirigeix ​​els comensals en una estada italiana, destacant especialitats del Piemont a la Campània. Després que els clients abordin la llista d’ampolles pesades d’Itàlia, poden explorar el que pot ser el millor de la ciutat vermut col · lecció. Selden Standard busca als proveïdors de Michigan ingredients com els bolets cultivats a la fàbrica, farina per als seus pans i pasta i fruita per arbusts s’utilitza en còctels.

Serpentejant pel país del vi

Tot i que la majoria dels raïms de vi de qualitat creixen a prop de les ribes de Llac Michigan i aproximadament quatre hores al nord de Detroit amb cotxe, les oportunitats de tastar suc local s’escampen pels afores de la ciutat. A Ray, a 20 minuts al nord de Detroit, Youngblood Vineyard produeix vi a partir de més de 20.000 ceps de fruita 100% cultivada en propietat amb un enfocament en híbrids resistents al fred com Marquette i Frontenac Blanc. Tot i que és una botiga al detall, Michigan by the Bottle Tasting Room els membres del personal fan una cata de vols degustats a partir de la que pot ser la selecció més gran de vins i sidra de l’Estat disponibles en un sol lloc. Per un dia enmig de vinyes, conduïu cap a Jackson per recollir el Ruta del vi pioner . El celler per trobar: Celler Chateau Aeronautique , propietat d'un pilot de Delta Airlines.

Fotos de Youngblood Vineyard

Passant verd

Detroit està ple d’espais verds aptes per a ciclistes. Lloguer des del programa bike-share MoGo . Per veure una mica el futur urbà dels Estats Units, passeu-vos-hi Mercat de l’Est , on podeu degustar productes locals tot recolzant la missió sense ànim de lucre d’accedir a aliments nutritius i incubant empreses locals. A continuació, pedaleu cap a Dequindre Tall Freight Yard , on els locals van transformar un tram de ferrocarril abandonat en un agradable camí de 1,65 quilòmetres cobert de pintades i pintures murals.

Dequindre Cut Freight Yard / Foto de Nick Hagen

Durant l’estiu, DJs, botigues minoristes i artistes funcionen a partir d’una pila de contenidors d’enviament anomenats Hub. Acabeu una excursió en bicicleta a Parc d’Art Lincoln Street , una altra il·lustració de com els artistes locals converteixen els espais buits en instal·lacions creatives.