Entre els molts motius per estimar el brunch hi ha els còctels: Bloody Mary’s, Mimosas i altres divertides i refrescants preparacions que normalment no es troben als menús de begudes nocturnes.

I, tot i que l’esmorzar del migdia és sempre popular, hi ha alguna cosa tan especial en el brunch d’estiu, quan les taules dels cafès s’escampen a les voreres i els dies assolellats i lànguids s’adapten perfectament a begudes fredes com el gel, com el Blooming Fizz i el Cherry Chiller que es detallen a continuació. Creats per Kim Haasarud, de la consultora de begudes Liquid Architecture per a Moët & Chandon Champagne, aquests còctels són afruitats, gasosos i adequats per a qualsevol persona que tingui previst fer un brunch a casa a l'estiu.

Us convidem a inspirar-vos en les receptes de còctels de brunch que hi ha a continuació i a crear les vostres pròpies delícies:

Blooming Fizz
A càrrec de Kim Haasarud, Liquid Architecture

1 cullerada de sorbet de llimona, estovat
1 oz de licor de flors de saüc de St. Germain
Moët i Chandon Imperial xampany
Flors comestibles, per guarnir

Combineu el sorbet de llimona, estovat, en una coctelera amb el licor de flors de saüc. Afegiu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en una flauta de xampany i cobrir amb Moët & Chandon Impérial. A sobre amb flors comestibles, per guarnir.

Refredador de cireres
A càrrec de Kim Haasarud, Liquid Architecture

2 fulles d'alfàbrega, tallades a tires fines
3 cireres picades, més 2 extra per guarnir
1/2 oz de ginebra (és a dir, Plymouth)
1/2 oz xarop simple
1/2 oz de suc de llima
3-4 oz Moët & Chandon Rose Imperial

Combineu l'alfàbrega, les cireres, el suc de llima, la ginebra i l'almívar simple en un got de barreja. Mudle. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Aboqueu el contingut en un got d'alta qualitat i col·loqueu-lo amb Moët & Chandon Rose Imperial.

Veure més receptes de còctels de brunch i idees .