Gràcies a les aigües càlides i les marees altes del Badia de Fundy , Nova Escòcia s'està convertint en una regió vitivinícola impressionant i inventiva. Està especialitzat en deliciosos espurnes i blancs cruixents, que combinen perfectament amb el marisc local. I si això no t’aconsegueix, el seu encant i les seves vistes al mar ho faran.

Gaspereau Valley Fibers / Foto cedida per Gaspereau Valley Fibers / Facebook

Botiga

Voleu filar un bon fil quan arribeu a casa? Fibra de la vall de Gaspereau ofereix llana del ramat d’ovelles Cotswold, així com articles de punt, sabons amb llet d’ovella i artesania local. Ubicat en un edifici lluminós i modern, el Halifax Seaport Farmers ’Market té una gran quantitat de productes alimentaris i artesania local de prop de 100 venedors.

Foto cedida per Wines of Nova Scotia

Veure

A més d’un fullatge magnífic, hi ha un munt d’activitats enogastronòmiques durant la collita Vins de Nova Escòcia Festival de tardor. També hi ha una història notable al voltant Wolfville , especialment a Prat gran . Va ser a partir d’aquí que milers d’Acadians, la població francesa local, van ser deportats pels britànics el 1755. Un monument d’aquest esdeveniment es troba al costat de Domaine de Grand Pré i el seu restaurant sòlid, La volta . Per tenir una idea de les potents marees de la badia de Fundy, que són les més grans del món, seure a la coberta a The Port Pub, dins Port Williams . Mentre estigueu allà, gaudiu d’una cervesa de Cervesa de nivell del mar al costat mentre veieu com l'aigua puja o baixa 20 peus de bancs d'argila vermella. L’acció de les marees escalfa l’aigua del mar, cosa que crea un dipòsit de calor que pot mantenir les vinyes lliures de gelades fins ben entrada el novembre.

Stillwell / Foto de Josh Fee

Menja

Al centre del país vitivinícola hi ha Wolfville, una acollidora ciutat universitària amb un encantador centre animat. El menjar pot ser una mica conservador, així que acolliu l’encant a l’antiga d’un menú clàssic al menjador amb panells de fusta del Hostal Blomidon . En canvi, la tarifa de l'Orient Mitjà a Troia ofereix alguns dels menjars més divertits de la ciutat. A Halifax, Stillwell ofereix una selecció excepcional de cerveses artesanes locals i un menú eclèctic que va des de pollastre fregit fins a patates fregides okonomiyaki. T’agraden alguns mariscs? Els menjadors elegants es dirigeixen cap a Els cinc pescadors , ubicat en un edifici històric al costat del port. Els que busquen el millor peix i patates fregides del Canadà van Dinar de John , un senzill taulell de menjador Dartmouth , a ferri des del centre de la ciutat.

Obladee / Foto de Scott Munn

Beguda

A Halifax, la ciutat principal de la província, a una hora en cotxe del país vinícola, atureu-vos a Oblada . El bar de vins compta amb una gran selecció de cuvées locals i d’importació, així com plats de formatges i xarcuteries excepcionals. Les pomes, però, eren un element bàsic de la recompensa de la regió molt abans del raïm. A Wolfville, el Annapolis Cider Company està fent negocis inundables, abocant sidres ben elaborades a la seva nova sala de tast. El casual-chic Little Oak es bull amb els clients que busquen aperitius i marisc (demaneu maridatges). Ofertes especials com ara 20 dòlars per una ampolla de vi de 50 dòlars i un còctel únic de la setmana són motius per continuar tornant.

Foto cedida per Avondale Sky

Tour de quatre hores

Visiteu cellers al llarg de les sinuoses carreteres de la vall, totes relativament properes a Wolfville, per tastar els vins blancs de la Denominació Tidal Bay que són la signatura de la regió. A més d’aquests, algun que altre Riesling i Chardonnay es pot trobar en llocs com Vinyes de Gaspereau , L’Acadie Vineyards , Celler Blomidon Estate i Vinyes de Luckett .

The Sparkle of Nova Scotia Wines

Trobareu vermells a Lightfoot i Wolfville Vineyards , un nou productor ecològic de Pinot Noir això està obtenint elogis nacionals. Avondale Sky guanya el premi a la sala de tast més original, una església del segle XIX transportada a través de la badia mitjançant ferri el 2011 i reestructurada com a celler. Per respirar un aire fresc entre tasts, pugeu Cap Blomidon per a vistes a la badia de Fundy i els camps i turons ondulats de la Vall d’Annapolis .