Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Valoracions,

Top Beers de juny de 2010

Quan sents pale ale, què et sembla? Sabeu què és una cervesa i sabeu què significa la paraula pàl·lida, de manera que molta gent les ajunta automàticament per definir les ales pàl·lides com ales més febles i lleugeres. Sovint la gent els considera un producte inferior, aquós i lleuger de sabor i complexitat, i sovint es desvien cap als seus cosins IPA més estructurats i més assertius.
Però podeu trobar la felicitat en una pale ale!



Tot i que és cert que les cerveses pàl·lides són generalment un estil més lleuger, comparativament parlant, no falten ni de gust ni de poder. Les cerveses pàl·lides nord-americanes solen tenir prominents aromes de llúpol, ja sigui de salts secs o addicions posteriors durant el procés d’elaboració de la cervesa, i sovint expressaran de manera viva les varietats de llúpol americanes utilitzades. Normalment no són superats pel llúpol, sinó que s’equilibren amb malts proporcionals. Les ales blaves angleses solen mostrar més notes de malta i caramel, llúpols més suaus i una carbonatació menys agressiva que les ofertes americanes.
Per descomptat, la intensitat de la cervesa depèn de la cervesera, però hi ha cerveses pàl·lides complexes. Poden estar plens de sabors de llúpol i malt tot mantenint-se nítids i equilibrats, presentant una alta potabilitat i refresc. Amb un nivell d’alcohol que oscil·la entre el 4 i el 7% i un perfil pronunciat, però sense força, es combinen bé amb la majoria dels aliments i constitueixen una opció excel·lent per entretenir l’estiu.
Així que recordeu, pàl·lid és bell ... i molt deliciós. Prost!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing, OR) 5,0% abv, paquet de 9/6 dòlars. Es nota el llúpol en cascada, amb aromes florals i suaus de llúpol cítric i delicades notes maltoses a la part posterior. La boca és de pes mitjà-lleuger i ben equilibrada, amb aromes d’aranja seguits d’ordi maltat, deixant una impressió pastosa a través d’un acabat cruixent i una mica acre. Una bona carbonatació el manté viu. Millor compra.
91 Fuller’s London Pride (anglès Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC, Regne Unit) 4,7% abv, paquet de 10 $ / 6. Color coure lleugerament boirós amb un cap de color crema que deixa un cordó agradable. El bouquet és ple de notes de llúpol resinoses amb una forta columna vertebral de malt torrat i ja preparat. En boca és rodó i satisfactori, començant per riques notes pinyoses que passen a cítrics frescos i vibrants. El final mostra més fruita juntament amb una sequedat adequada, i la carbonatació moderada i el caràcter en general ric i torrat fan que sigui una infusió equilibrada i agradable.
91 Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale (American Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company, OR) 5,7% ABV, paquet de 9 $ / 6. Elaborat amb llúpols Summit i Nelson per obtenir un aroma i un sabor cítric únics: a la boca i al nas abunden les notes de taronja sang, herba dolça i poma vermella rostida. Lleuger, amb una carbonatació mitjana i un bon equilibri de malta torrada, cítrics i un toc de resina de pi. El final és llarg, amb notes de malta dolça dominants seguides d’un petó d’amargor a l’arribada a temps. Ben integrat i una oferta més robusta per combinar bé amb el menjar.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing, OR) 5,4% ABV, paquet de 8 $ / 6. Voreu un color daurat clar amb un cap blanc i espumós que val aproximadament un dit. El nas és bastant suau, amb notes destacades de malta dolça recolzada per la pell de cítrics i una suau espècia dolça. Carbonatació força elevada amb acidesa nítida, sabors de poma verda i llúpol de pi terrós fins a l’acabat. Acabat de longitud mitjana amb un punxó amarg adequat al final.
90 Goose Island Green Line Pale Ale (American Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5,0% abv, només esborrany. Torna un clar coure lleugerament lleugerament ennuvolat amb un cap de clara clara d’ou que tarda a caure, deixant enrere un cordó excel·lent. Al nas es desenvolupen aromes moderats de menta fresca, préssec blanc, herba fresca tallada fresca i rodanxes de taronja. La boca és lleugera però plena de sabors suaus que imiten el ram. El llúpol és feble i matisat i l’acabat és net i net.
87 R.J. King Wingwalker Pale Ale (American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, Nova York) 5,3% ABV, paquet de 8 $ / 6. Un color taronja clar i cremat amb un cap petit. El nas és suau amb lleugers tocs de caramel i pell de taronja. Lleuger i ben carbonatat a la boca amb suau llúpol cítric, lleugera amargor i un final net i lleugerament astringent. Bona potabilitat.
86 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe’s Backroom Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co, Nova York) 5,3% abv, paquet de 7/6 dòlars. Torna un color taronja daurat pàl·lid amb un cap petit. Les suaus notes florals estan recolzades per tocs de brioix torrat, rodanxes de poma vermella fresca i notes d’oli d’aranja de color vermell robí. De pes mitjà a la boca amb subtils amargs de llúpol, junt amb notes de fenc i prés de carbassó, seguit d’un final net i de pes mitjà.
86 Roscoe’s Hop House Craft Ale Pale Ale (American Pale Ale Roscoe’s Hop House, Nova York) 5,3% abv, paquet de 7/6 dòlars. De color ambre clar daurat amb un nas quasi inexistent, que ofereix només tocs de malta dolça i carn de poma vermella. Lleuger i airós a la boca amb una suau presència de llúpols cítrics al final. No passa gaire, però molt potable els dies càlids d’estiu.