Si el primer dia de Nadal ja us grategeu el cap sobre quina ampolla us regalarà el vostre veritable amor, o qualsevol altra persona, no us oblideu. Entusiasta del vi escollit el cervell d 'alguns dels els millors sommeliers de la nació pels vins perfectes per presentar als vostres éssers estimats els 12 dies de Nadal.

---

Ampolla: Chartogne-Taillet NV Brut Cuveé Ste. Anne (Champagne), 40 dòlars

'Sempre prefereixo regalar Xampany, sobretot per Nadal', diu Patrick Cappiello, soci gerent i director de vins de Pearl & Ash a la ciutat de Nova York . 'La meva esperança és que no visqui per veure l'Any Nou, o simplement fins a la nit de Cap d'Any a mitjanit'.

Ampolla: Alain Voge 2009 Vieilles Vignes (Cornas), 70 dòlars

'Quan penso en vins que m'agraden beure, compartir i regalar durant les vacances, de seguida vaig a vins que em treuen les cordes sensorials', diu Shelley Lindgren, copropietària i directora de begudes de A16 , SPQR , i A16 Rockridge a San Francisco i Oakland. 'Cornas ha estat durant molt de temps un d'aquests vins especials'.

Ampolla: Robert Sinskey Vineyards 2010 Pinot Noir (Carneros), 38 dòlars

'Aquest Pinot Noir és increïblement versàtil i, com que les festes de Nadal poden ser una gran quantitat de plats i sabors, és necessari un vi com aquest', diu Cappie Peete, directora de begudes de Restaurant McCraddy a Charleston, Carolina del Sud. “Robert Sinskey creu en la producció de vins elegants amb una acidesa brillant perquè puguin envellir molt bé. Això dóna al destinatari la llibertat de decidir si compartir el vi durant les vacances o guardar-lo per a una altra ocasió especial '.

Bottle: Grosjean 2005 Fumin (Vall Vall d’Aosta), 40 dòlars

'En lloc de deixar de ser un Cabernet de culte o, tot i que ens agrada el xampany, una bombolla previsible aquestes festes, exploreu els vins de la Vall d'Aoste', afirma Charlie Berg, ajudant de sommelier de Blue Hill a Stone Barns a Pocantico Hills, Nova York. 'Hi ha alguna cosa sobre els vessants alpins coberts de neu [de la regió] i les varietats especiades que evoquen una meravellosa sensació de iuletide'.

Ampolla: Montes 2011 Límits exteriors més enllà de les fronteres Apalta Vineyard Red (vall de Colchagua), 48 dòlars

'Aquesta barreja de 50% de carinyena, 30% de garnatxa i 20% de Mourvèdre mostra bells aromes de figues seques, mores i espècies càlides de canyella, tots els sabors que són perfectes per complementar qualsevol reunió de vacances', afirma Christopher Birnie-Visscher, sommelier principal de db Bistro Moderne a Miami. 'Un vi d'aquesta complexitat d'una de les millors vinyes de Xile és una manera fantàstica de desfer les vacances'.

Ampolla: Cobb 2010 Jack Hill Vineyard Pinot Noir (Costa de Sonoma) , 150 USD (11,5 L)

'Algunes persones temen la mida dels magnums, tot i que només són dues ampolles de vi i normalment el vi en ampolles de gran format té un millor sabor ja que el vi té l'oportunitat d'evolucionar més lentament i mantenir la seva frescor', diu Michael Scaffidi, director de begudes de Plume Restaurant a El Jefferson a Washington, D.C. '[Aquest vi] té un cos lleuger, però el ric sabor de la fruita Sonoma brilla com un poderós drac'.

Ampolla: The Rare Wine Co. NV Historic Series Reserva especial Thomas Jefferson (Madeira), 60 dòlars

'Aquesta llegendària beguda seria ideal per a amants del vi, des de principiants fins a professionals', diu John Mitchell, director / sommelier de begudes de Stella! Restaurant a Nova Orleans. 'Madeira és eternament bo després d'obrir-se, de manera que no és un vi que la gent hagi de córrer a beure: assaborir-lo i gaudir-ne durant totes les vacances'.

Ampolla: H. Billiot NV Brut Rosat (Champagne), 55 dòlars

'El xampany és un producte artesanal', diu Neal Wavra, director general i sommelier de The Ashby Inn & Restaurant a Virgínia. 'Donar aquest regal transmet el missatge que el destinatari mereix alguna cosa especial i únic'.

Ampolla: Brovia 2010 Valmaggione (Nebbiolo d’Alba), 32 dòlars

'Tot i que molts dels Brovia Barolos milloren amb l'edat, el Valmaggione és un Nebbiolo complex i sorprenent que es pot tenir ara o envellir', diu Helen Johannesen, directora d'operacions / directora de begudes de animal a Los Angeles. “El seu nas ric i acollidor, juntament amb unes boniques línies lineals al paladar, són perfectes per acollir-se al foc o beure amb els amics. És un regal elegant que és perfecte per a aquesta època de l'any '.

Ampolla: Bergström 2011 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) , $ 40

'Es tracta d'un vi de cos mitjà, amb notes de cireres negres, clau i espècies de canyella, gerds macerats, tot recolzat en un marc ben estructurat', diu Alpana Singh, mestre sommelier i propietari de La pensió a Chicago. 'Qualsevol aficionat al vi estaria encantat de trobar-ho a la seva' reserva de vins '.'

Ampolla: Borgo del Tiglio 2010 Studio of Bianco (Collio), 98 dòlars

'Aquest embotellament, elaborat a partir de vinyes de Friulano, Riesling i Sauvignon Blanc cultivades en forts pendents al llarg de la frontera italo-eslovena, és un dels més brillants i de més envelliment més llarg de la finca i creixerà amb més matisos i capes amb el temps', diu Jordan Salcito, director de begudes de Momofuku a la ciutat de Nova York. 'A més, està fora dels camins trencats i és probable que sorprengui el destinatari amb alguna cosa nova per al seu celler'.

Ampolla: Quinta do Vesúvio 2011 Vintage Port, 75 dòlars

' Els amics que reben vi com a regal mai no els obren quan cal. Normalment és en una visita molts anys després, quan trobeu aquella ampolla i dieu que ‘l’hauríeu d’haver obert fa cinc anys’ ”, afirma Nelson Daquip, sommelier de Canlis a Seattle. 'Per tant, vaig anar amb un vi que resistirà la prova del temps i la culpa d'haver estat obert massa aviat'.