'No hi ha una bala de plata quan es tracta de l'agricultura ecològica', diu Joe Nielsen, director general i director de vinificació de Sonoma's. Celler Ram’s Gate . 'Sense herbicides i productes químics sintètics, heu de canviar el vostre horitzó temporal. No veuràs resultats durant la nit com ho faries amb els productes químics. Però hem descobert que l'ús d'algues, amb el pas del temps, ha creat sòls i vinyes més saludables i, en definitiva, això condueix a un millor vi'.

L'ús d'algues per fer un vi millor pot semblar una mica... inusual... però és una solució agrícola respectuosa amb el medi ambient que més viticultors estan adoptant. El paper de les algues marines a l'hora de proporcionar aliment i hàbitats per a desenes d'espècies marines, la seva capacitat d'absorbir diòxid de carboni de l'atmosfera i reduir l'acidificació dels oceans, que al seu torn protegeix tots els habitants de l'aigua, es promociona amb freqüència, tot i que encara no s'entén del tot. Ara, els científics estan estudiant com aquesta planta marina potent i plena de nutrients pot ajudar els agricultors.

També et pot agradar: L'agricultura biodinàmica millora el vi? Els experts intervenen

'Els extractes d'algues proporcionen un impuls als processos i activitats químiques del sòl existents', diu David McClintock, consultor de R+D Viticultural Services que estudia els beneficis de les algues a les vinyes i va ser coautor d'un article titulat ' Efecte de l'aplicació d'extracte d'algues sobre el rendiment del raïm de vi a Austràlia ”, publicat al Journal of Applied Phycology. 'Com a bioestimulant, augmenta la biota del sòl i proporciona una absorció química més eficient dels nutrients del sòl'.

Aspersió d'extracte d'algues abans de la fruita i més tard en la temporada millora el rendiment i l'acumulació de sucre, assenyala. Si les aplicacions d'algues es cronometran abans dels esdeveniments de calor o gelades, poden proporcionar capes addicionals de protecció, diu McClintock.

Mike Sinor, enòleg fundador de Cims antics a la costa central de Califòrnia, utilitza algues, com molts de nosaltres utilitzem vitamines, ioga o exercici, com a potent forma d'optimització. Igual que Nielsen, Sinor assenyala que les algues no són una estrella de vinyes en solitari, sinó que formen part del seu enfocament holístic i lliure de productes químics a l'agricultura.

'Fem servir extracte d'algues perquè ajuda a les nostres vinyes a absorbir millor els nutrients', diu. 'També és una mica un fertilitzant i un supressor de floridura'.

També et pot agradar: Per què la prohibició del glifosat de Napa Green és tan important

L'extracte d'algues es pot aplicar al sòl o com a aerosol foliar. Nielsen aplica l'extracte d'algues a través de la línia de degoteig, mentre que Sinor l'aplica sobre les fulles. 'Al principi el vam fer servir als nostres sòls, però ara ho fem servir directament sobre les fulles', explica Sinor, i afegeix que l'equip de la vinya l'aplica a les 1.000 hectàrees de raïm. 'Hem fet tot tipus de proves i comparacions entre blocs, i hem vist la diferència que fa pel que fa a augmentar la salut general i el nivell de resistència de la planta'. L'agricultura sense productes químics com l'herbicida glifosat, l'exposició del qual ha estat vinculada pels científics de la UC Berkeley a efectes greus per a la salut, inclosos el càncer de fetge, la diabetis i les malalties cardiovasculars, s'està convertint en una prioritat per a cada cop més productors, especialment com organitzacions com ara Napa Green requerirà que els membres eliminin el seu ús abans del 2026.

Les algues no actuen tan ràpidament com les aportacions químiques, de manera que els viticultors que utilitzen la tècnica estan invertint en la partida llarga. Amb un ús regular, les algues han demostrat millorar l'estabilitat microbiana, garantint així la capacitat de la vinya d'absorbir nutrients vitals i, com a resultat, produir vinyes més saludables i fructíferes que els sintètics mai.

Aquest article va aparèixer originalment al  Juny/juliol 2024 de la revista Wine Enthusiast. Feu clic  aquí  per subscriure's avui!

De la Botiga

Troba el teu vi una llar

La nostra selecció de copes de vi blanc és la millor manera de gaudir dels subtils aromes i dels sabors brillants del vi.

Compreu totes les copes de vi