Els gira-sols alts i acolorits sempre destaquen als jardins d'estiu. I quan aquestes flors sorprenents s'esvaeixen, produiran llavors comestibles que es troben entre els millors aperitius que podeu cultivar al vostre jardí. Saber quan i com collir llavors de gira-sol requereix una mica de pràctica, però aquests consells us ajudaran a triar els vostres gira-sols quan les llavors estan al màxim de sabor .

Quan és l'època de collita de les fruites i verdures del vostre jardí?

Quan collir llavors de gira-sol

Si inspeccioneu la part posterior dels paquets de llavors de gira-sol, notareu que solen incloure informació sobre els dies fins a la maduresa. Tanmateix, això normalment es refereix a quan floreixen les plantes de gira-sol . La majoria dels paquets de llavors no proporcionen cap informació sobre quan les llavors de gira-sol estaran a punt per collir.

La majoria de les varietats de gira-sol floreixen en uns dos o tres mesos, però les llavors de gira-sol triguen un mes a madurar després de l'obertura de les flors. o Entre 80 i 140 dies després de la sembra. Les llavors de gira-sol poden ser recollit de De juliol a octubre , depenent de quan vau plantar les llavors de gira-sol i de les varietats que esteu cultivant.

Peter Krumhardt

Com saber quan les llavors de gira-sol estan a punt per collir

Saber quan collir llavors de gira-sol és una mica d'equilibri. Recol·leu-los massa aviat i acabeu amb grans petits i sense gust; si trieu massa tard, els ocells i altres animals salvatges us poden guanyar a la collita. a més, algunes varietats de gira-sol maduren més ràpidament que altres , però hi ha signes que podeu buscar a l'hora de decidir si les vostres llavors de gira-sol estan madures.

A mesura que els gira-sols maduren i es desenvolupen les llavors, les flors de gira-sol s'assequen i cauen sobre les seves tiges, i les fulles de la planta comencen a groguenques. Si inspeccioneu la part posterior de les flors de gira-sol, ho notareu els caps de flors madurs passen de verd a marró groguenc, i la de la planta els pètals es marceixen i caure. Aquests són tots els signes clau que els vostres gira-sols estan preparats per ser collits.

Com collir llavors de gira-sol

Quan arriba el moment de la collita, els productors tenen dues opcions bàsiques de collita de llavors de gira-sol. Les llavors es poden assecar a fons a la planta o collir-se aviat i assecar-se a l'interior. L'assecat a l'aire lliure sol produir llavors una mica més saboroses; tanmateix, permetre que les llavors madurin completament a la planta augmenta les possibilitats que els ocells engolin les llavors abans de tenir l'oportunitat de recollir-les.

Si preferiu assecar les llavors de gira-sol a l'interior, colliu els gira-sols quan la part posterior dels caps de les flors passi de verd a groc. Per collir, talleu les tiges del gira-sol amb un ganivet afilat o podadores a uns 6-12 polzades per sota del cap de la flor, traieu les fulles restants i afegiu de dues a tres tiges de gira-sol amb una corda. Pengeu aquests paquets de gira-sol cap per avall en un espai fosc i ben ventilat fins que estiguin completament secs i la part posterior dels caps de flors es torni marró.

Les 12 millors tisores de poda del 2024 per mantenir el vostre jardí sota control

Si prefereixes assecar les llavors de gira-sol a l'aire lliure, cobreix les flors de gira-sol amb bosses de paper, tela de formatge o teixit de malla fina tan aviat com els pètals de la planta comencin a marcir-se. Això protegeix les llavors de gira-sol dels ocells famolencs, ja que les llavors s'assequen al sol. Quan la part posterior de les flors del gira-sol es torni marró, talleu els caps de flors i porteu-los a l'interior per recollir les llavors.

Un cop tingueu caps de gira-sol madurs, el següent pas és treure les llavors. Agafa un bol o galleda gran i frega les llavors de gira-sol de les flors amb el polze o un pinzell. També podeu fregar dos caps junts per ajudar a desallotjar les llavors. Les llavors madures han de ser grasses i ben formades, i s'han de separar fàcilment dels caps de flors mentre treballeu. Si les llavors no semblen madures, penja els gira-sols perquè s'assequin uns dies més.

Com rostir i emmagatzemar llavors de gira-sol fresques

Tot i que podeu menjar llavors de gira-sol crues de cultiu propi just després de la collita, la torrada de les llavors millora el seu sabor i fa que les closques siguin més fàcils d'eliminar.

Per rostir les llavors de gira-sol, esteneu les llavors fresques en una sola capa en una safata de forn i coure-les a 400 ° F durant cinc minuts. Després de rostir-los, les cloques de gira-sol s'han d'obrir fàcilment, però si encara són difícils d'obrir, rosteix les llavors a intervals de 2 minuts fins que les llavors estiguin seques. Aneu amb compte de no cuinar massa ni daurar les llavors de gira-sol, ja que això disminueix el seu sabor.

Pa ràpid de llavors

Per rostir i salar les llavors de gira-sol, poseu 1 tassa de llavors de gira-sol crues en un quart d'aigua amb 2 a 4 cullerades de sal. Porteu l'aigua a ebullició al foc, baixeu el foc i deixeu coure les llavors a foc lent durant 15 minuts. Escorreu les llavors, repartiu-les en una safata per al forn en una sola capa i coure-les a 400 °F durant 10 a 15 minuts fins que estiguin secs.

Tant les llavors de gira-sol crues com les torrades es poden emmagatzemar en recipients hermètics al rebost durant uns 2 o 3 mesos. Per a un emmagatzematge prolongat, conservi les llavors de gira-sol al congelador, on es mantindran fresques durant un any. Tot i que les llavors de gira-sol són difícils de resistir a berenar, no us oblideu de guardar unes quantes llavors de gira-sol crues per plantar-les al jardí de l'any vinent.

Preguntes freqüents

• Quina diferència hi ha entre les llavors de gira-sol negres i ratlles?

  Algunes varietats de gira-sol produeixen llavors ratllades, mentre que altres produeixen llavors amb closca negra. Els dos tipus de llavors de gira-sol són comestibles. Tanmateix, les llavors de gira-sol ratllades solen tenir closques més gruixudes.

• Es poden plantar llavors de gira-sol per als ocells?

  Absolutament! Tot i que les llavors de gira-sol són deliciosos aperitius per als humans, també podeu deixar algunes flors de gira-sol al vostre jardí per alimentar els ocells salvatges. Un avantatge addicional del cultiu de gira-sols per a la vida salvatge és que els ocells i altres animals solen sembrar llavors de gira-sol per a tu.

• Com es treu ràpidament la closca de les llavors de gira-sol?

  Si necessiteu desgranar moltes llavors de gira-sol alhora, col·loqueu les llavors seques en una bossa de plàstic i passeu-hi un corró amb una lleugera pressió. Els bucs s'han de separar fàcilment dels nuclis de llavors, i només cal seleccionar els buits.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia