Potser és a principis de la marató que és Bordeaux En Primeur, l’esdeveniment de tast de barrils més gran del món, però no és massa aviat per dir que el 2016 és una gran anyada en general.

Per què?

El temps.

A Bordeus, el 2016 va ser un any estrany. Va ser molt humit la primera meitat de l'any i els ossos es van assecar durant bona part de la segona meitat. Combineu els dos i els vins resultants són equilibrats, per a sorpresa de molts productors.

Les vinyes cobertes de fang i rampants de floridura no són un espectacle fantàstic en ple estiu. Però arriben juliol i agost, no hi va haver pluja i, en canvi, sol de paret a paret.

Aquell temps va continuar fins al final de la collita, excepte una tempesta del 13 de setembre que va proporcionar aigua molt necessària. Mai feia massa calor, només seca i càlida, amb nits fresques .

Els resultats? Els vins són plens i densos, amb tanins madurs i fruita generosa. L’ingredient secret de l’èxit d’aquests vins és la seva acidesa nítida, i aquest equilibri és el que fa que sigui una gran anyada bordelesa.

“És una verema tan especial. Tenim fruita madura, tenim tanins excepcionals i després tenim tanta frescor ”, va dir Olivier Berrouet, director del Château Pétrus de Pomerol.

Què és En Primeur?

A Bordeus, les finques més importants (i un nombre creixent d’altres) venen el seu vi mentre encara són a la bóta (dos anys abans de ser llançat), en lloc d’esperar a vendre’l quan el vi s’embotella.

Normalment, cada finca ven parts de la seva producció a diverses comerciants , que després venen els vins a altres comerciants o importadors, a través de minoristes o restaurants i, finalment, al consumidor final. Als Estats Units, busqueu minoristes de confiança amb experiència en oferta i registres de lliurament de 'futurs' de Bordeus.

El procés significa que els xalets limiten el risc i milloren el flux de caixa pagant-los abans que el vi deixi les seves propietats. Els consumidors tenen l’oportunitat de comprar vins a la primera inauguració, teòricament els preus més baixos.

El sistema funciona per als consumidors quan la verema és bona, com el 2016, perquè la gran demanda mundial significa que els compradors tenen l'oportunitat de comprar vins abans que els vins esgotin o els preus augmentin. En anys dolents, amb poca demanda, comprar futurs és una pèrdua de temps i, possiblement, de diners.

Demà: l’editor europeu Roger Voss puntuarà Pessac-Léognan i revisarà més Bordeus.

Segueix @wineenthusiast #WEtasteBDX #InPrimeur per obtenir més de les meves actualitzacions des de la primera línia.

Els 10 millors vins tastats a En Primeur fins ara

Punto en un rang de tres punts per dos motius: un, els vins són en bóta i no en ampolla, el que significa que encara no han acabat, i dos, la barreja és aproximada. Tot i que els productors afirmen que el que tastem en primeur és la barreja acabada, no sempre és així. A mesura que els vins envelleixen, la barreja es pot ajustar. De fet, per llei, es permet als productors afegir el 15% del vi d’una altra anyada. Sens dubte, això faria una diferència en el vi.

El que fan els productors amb el vi probablement pot dependre de les ressenyes i les puntuacions que rebin, així com de les comandes de compra que preveuen.

Preus? Això es decideix després que els productors avaluïn el mercat, que pot trigar uns quants dies a mesos després que els periodistes i el comerç de vins tastin els vins. Si voleu comprar en primeur, parleu amb el vostre distribuïdor.

Château Ausone 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 98-100 punts. Aquest vi pot ser una selecció de 100 punts. És enormement ric i perfumat, amb un 50% de cabernet franc. Té una gran intensitat i riquesa, amb la promesa d’envellir durant molts anys. Aquesta és una de les majors quantitats d’Ausone fabricades en els darrers anys gràcies a la qualitat de la verema. Impressionant i a llarg termini.

Château Lafite Rothschild 2016 Barril Sample (Pauillac) 98-100 punts. Potencialment un vi de 100 punts, es tracta d’una selecció densa, seriosa i impressionant. El vi té una estructura clàssica, amb tanins foscos i acidesa que treballen en tàndem. Alhora, el vi té uns fruits immensos i opulents, característics d’aquesta anyada. És un vi que durarà moltes generacions.

Château Latour 2016 Barrel Sample (Pauillac), 98-100 punts. Arribant als 100 punts, aquest Latour té una gran estructura i poder. Aquest any gairebé pur Cabernet Sauvignon, és un vi grandiós, ple de tanins, rics fruits negres i un nucli sòlid que li permetrà envellir durant tants anys. L’acidesa i el sabor cruixent de grosella negra al final fan que la fruita només pugui brillar encara més a mesura que es desenvolupi. Magnífic.

Château Palmer 2016 Barrel Sample (Margaux) 98-100 punts. Potencialment un vi de 100 punts, és molt madur i ric, amb tanins dolços i opulents tons de fruita negra. Una proporció més alta de l’habitual de Cabernet Sauvignon en la barreja dóna al vi la seva densitat, sofisticació i gran sentit de la presència.

Château Pétrus 2016 Barrel Sample (Pomerol) 98-100 punts. Un vi amb un potencial de 100 punts, és vellutat, amb fruits de mora i una textura rica. És intens, seductor i autèntic encant, mentre que al mateix temps hi ha tanins molt densos que donen suport a la fruita. És un vi excel·lent tant pel seu caràcter generós com per la seva immensa estructura. Mantingueu-ho durant dècades.

Château Angélus 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 punts. Certament, aquest vi està estructurat, però és el fruit que li dóna la seva grandesa. Del vidre esclaten boniques baies madures i prunes. Estan recolzats per amplis tanins al paladar, així com per una gran acidesa que dóna frescor a l'any. És un vi molt fi, ple de fruita i amb tot el que necessita per envellir durant molts anys.

Château Cheval Blanc 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 punts. La fruita i els tanins s’han combinat tan harmoniosament en aquest impressionant i magnífic vi. L'acidesa brolla per donar una frescor considerable, aixecant la mora. El que fa que el vi sigui els tanins, que donen suport a la meravellosa fruita. Evidentment, envelleix durant molts i molts anys.

Château Ducru-Beaucaillou 2016 Barrel Sample (Saint-Julien) 97-99 punts. Aquest vi és tan elegant, amb un gran futur que és tot equilibri i elegància. Hi ha tanins estructurats, així com una àcida àmplia que permetrà al vi envellir amb gràcia. Un gran Ducru amb un poder moderat per a l’envelliment a llarg termini.

Château Figeac 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion), 97-99 punts . Aquest vi aromàtic és magnífic pel seu equilibri i riquesa. Amb la seva elevada proporció de cabernet sauvignon (38%), és tan típic d’aquesta finca. Els tanins són vellutats mentre empaqueten un cop fort. Fosc i concentrat, és un vi fantàstic per a una criança a llarg termini.

Mostra del barril de Château Haut-Brion 2016 (Pessac-Léognan) 97-99 punts. Estructurat i seriós, és complex i dens. Els fruits de la pruna negra fosca estan coberts per tanins potents i una àcida àmplia. Està destinat a un envelliment llarg i lent.