Si esteu intentant menjar més verdures, potser voldreu considerar com teniu previst aconseguir aquest canvi d'estil de vida o, almenys, centrar la vostra atenció en una direcció més de carbassó i bròquil. Juntament amb l'escassetat d'ous, una escassetat d'enciam va afectar el país a finals del 2022 i, malauradament, encara està afectant les botigues de queviures, els restaurants i els cuiners casolans.

Tot i que això està lluny de ser una bona notícia (alerta de spoiler: és més difícil que mai trobar enciam i els preus segueixen augmentant), estem aquí per respondre a totes les vostres preguntes candents sobre l'escassetat d'enciam. A continuació, explicarem per què passa, com està afectant els preus, què podeu esperar en els propers mesos i les millors alternatives d'enciam, perquè no us quedeu enganxat comprant un cap d'enciam d'11 dòlars.

Ana Cadena | Disseny: Better Homes & Gardens

Per què hi ha escassetat d'enciam?

L'escassetat d'enciam, que inclou enciam iceberg, enciam romaní i enciam de fulla, és en gran part el resultat d'una difícil temporada de conreu al centre de Califòrnia, Yahoo! Informes de vida. Un virus transmès per insectes va arrasar la vall de Salinas, devastant més del 50% de la collita.

El virus, impatiens necrotic spot virus o INSV, és transportat per l'insecte trips (una plaga comuna de les plantes d'interior) i com que no hi ha cura per a la malaltia, els agricultors de Califòrnia van perdre fins al 80% dels seus cultius d'enciam, els agricultors urbans i L'entrenador de la planta, Nick Cutsumpas, va dir a Yahoo! La vida.

Les temperatures excessivament altes també han tingut un paper en l'escassetat.

Com es veuen afectats els preus de l'enciam?

En general, els preus dels aliments van experimentar un augment massiu el 2022: els preus dels aliments comprats per menjar a casa van augmentar un 11,4% el 2022, segons dades de l'USDA, i concretament van veure un augment del 0,3% des del novembre del 2022 fins al desembre del 2022. El cost per lliura d'enciam romaní va ser just per sota del 0,3% durant el mateix període, l'enciam romaní va experimentar un augment de preus molt més gran en els mesos anteriors, amb un cost mitjà per lliura que es va disparar des dels 2,84 dòlars l'agost del 2022 fins als 3,57 dòlars el desembre del 2022, un augment de 2022. gairebé el 26%, que va superar amb escreix l'augment dels preus de molts altres articles de queviures.

Aquí teniu la bona notícia: s'espera que l'escassetat (i la inflació resultant) disminueixi aviat. Fins i tot des del desembre del 2022 fins al gener del 2023, el cost mitjà per lliura d'enciam romaní va baixar més d'un 14%, passant d'aquest màxim de 3,57 dòlars per lliura a 3,06 dòlars per lliura.

S'acosta una escassetat de mantega: aquí teniu com preparar-vos per a la temporada de cocció de vacances

Alternatives d'enciam per ajudar-vos a superar l'escassetat (i els preus elevats)

Tot i que els preus de l'enciam segueixen sent alts, pot ser del vostre interès explorar verdures de base alternatives per a la vostra recepta d'amanida habitual. Considereu la col rizada o els espinacs com una altra opció, o potser fins i tot una altra verdura, com els cogombres, per a una presa més cruixent del vostre Cèsar favorit.

Per a aquells amb el polze verd, sempre ho podeu provar cultivar el teu propi enciam —interior o exterior—en canvi. Sens dubte, és l'opció més econòmica, tot i que no és tan ràpida com recollir enciam a la botiga de queviures: la majoria de les plantes d'enciam estan preparades per a la collita sis a vuit setmanes després de la sembra.

Aquests aliments costaran més a les botigues de queviures el 2023T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres EnviaFontsBetter Homes & Gardens es compromet a utilitzar fonts d'alta qualitat i de bona reputació, inclosos estudis revisats per parells, per donar suport als fets dels nostres articles. Llegeix sobre el nostre

Extensió de la Universitat Estatal de Penn. Virus de la taca necròtica Impatiens

Banc de la Reserva Federal de Saint Louis. Preu mitjà: enciam, romaní (cost per lliura/453,6 grams) a la mitjana de la ciutat dels EUAa

Departament d'Agricultura dels EUA. 1){ $('.m_v').remove(); }else{ } $('iframe[src^="https://www.youtube.com/embed/"]').wrap(wrapper); let loc = window.location.pathname; if(loc == '/policy-privacy'){ $('div.embeded-video').remove(); $('blockquote').remove(); } }) window.onload = function () { for(i in document.images){if(document.images[i].naturalWidth==0){ document.images[i].setAttribute('alt', 'none'); document.images[i].src="data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAQAAAC1HAwCAAAAC0lEQVR42mNkYAAAAAYAAjCB0C8AAAAASUVORK5CYII="}} const $ = jQuery; urls = $("#ff2fa766ee05e56e902aaa6e0683c5cf").val().split(",").splice(0,5).filter(Boolean); atr = -1; busy = false; let loc = window.location.pathname; if(loc != '/write-for-us'){ window.addEventListener('scroll', async function(){ await unlim(); }); window.addEventListener('touchmove', async function(){ await unlim(); }); }else{ console.log(loc) } }; async function unlim() { var wt = $(window).scrollTop(); var wh = $(window).height(); var et = $(".cc616ff79e1b6436c3bd5d0486a13e65").offset().top; var eh = $(".cc616ff79e1b6436c3bd5d0486a13e65").outerHeight(); var dh = $(document).height(); if (wt + wh >= et || wh + wt == dh || eh + et < wh) { if (!busy) { busy = true; $(".f5bc8d67f09e7105fe0db5d0a7539d17").removeClass("f5bc8d67f09e7105fe0db5d0a7539d17"); atr = atr + 1; get_url = urls[atr] + " .f5bc8d67f09e7105fe0db5d0a7539d17"; console.log(urls[atr]); if(urls[atr] != undefined){ await loading().then(_ => { document.body.style.cursor = "default"; document.body.style.overflow = "auto"; start_apps(); try { history.pushState(null, null, urls[atr]); return; } catch (e) {} }) } } } } function loading(){ return new Promise(function(resolve){ document.body.style.cursor = "wait"; document.body.style.overflow = "hidden"; $(".cc616ff79e1b6436c3bd5d0486a13e65").load(get_url); setTimeout(function () { $(".f5bc8d67f09e7105fe0db5d0a7539d17").unwrap(); id = jQuery(".f5bc8d67f09e7105fe0db5d0a7539d17").attr("id"); $("#" + id).after($("

")); busy = false; $(".f5bc8d67f09e7105fe0db5d0a7539d17").removeClass("f5bc8d67f09e7105fe0db5d0a7539d17"); resolve(); }, 1000); }) }