Turku, la ciutat més antiga de Finlàndia, té al voltant de vuit segles d’història sueca, russa i, per descomptat, finlandesa teixida a les seves llambordes medievals. Avui, la generació més jove de Finlàndia ha rejovenit la metròpoli amb bona cuina, vi i una estètica de disseny forta.

Festival enogastronòmic de Turku / Foto de Matias Happasaari

Wander and Wine

L’estiu és un moment agradable per visitar, però no us preocupeu si no podeu fer-ho Turku Food & Wine Festival a juliol. Hi ha molt per prendre tot l’any. Gairebé tots els bars han agafat febre del vi.

Començant per elegant Llista Turku , agafeu un got de bombolles i aparqueu-vos, i la vostra bicicleta, a la terrassa. Escaneja la pissarra per obtenir opcions diàries de vidre i menjar a Tinta bar de vins, antigament estable del segle XVIII.

Inclouen bons llocs al llarg del riu per prendre vi i fer un mos Restaurant Gustavo , que serveix opcions d’influència mediterrània i que utilitza les ampolles espanyola, francesa i italiana. També n’hi ha El quadrat , popular per la seva llarga llista de xampanys i bombolles internacionals. Pregunteu al pròxim mixòleg Riku Hannula a E. Ekblom per fer un còctel elegant en lloc de vi.

Tot i que Finlàndia no ha fermentat Vitis vinifera comercialment, els vins de fruita tenen una història aproximada d’un segle. Recolliu una ampolla de record Valkia , elaborat a Turku a partir de groselles blanques i nabius.

Restaurant Kakolanruusu / Foto cedida per Kakolanruusu

Feu un mos

Proveu alguns dels millors peixos de Finlàndia Nota deliciosa , a l’interior de la sala del mercat Turku, de 123 anys. Si s’ofereix quan visiteu, demaneu les ous de lluc fumades en fred sobre pa dens i dolç de l’arxipèlag. Pel camí, venedor de formatges Formatge Immonen ofereix saboroses mostres de productes regionals.

Al vespre, reserveu una taula de celler a Mantega , la paraula sueca per a 'mantega'. La carta de vins es basa en l’alemany i complementa les delicades especialitats locals com la perxa salvatge i els bolets farratges del bosc.

La taula més calenta de la ciutat encara és Bedoll , oberta el 2014. Petita i bulliciosa, la carta de vins parla de la filosofia dels propietaris: inusual, creativa i divertida. L’última aventura dels propietaris és Kakolanruusu , que ocupa una antiga presó i presenta vins naturals, sostenibles i biodinàmics.

Finlàndia té una costa llarga, però Turku té sorprenentment pocs restaurants de marisc. El nou Restaurant Bassi aporta bombolles i vi blanc a les taules carregades de marisc.

Companyia de vaixells de vapor Ukkopekka que visita l’arxipèlag de Turku / Foto cortesia de Visit Turku

Sortiu a fora

Hi ha milers d’illes rocoses disperses pel mar Bàltic, entre Suècia i Finlàndia. Molts estan deshabitats, però a l’arxipèlag Turku es pot accedir a molts llocs amb vaixell i ferri des de la propera Naantali.

Què fer quan hi arribeu? Visiteu un celler finès. Brinkhall’s , propietat d’un productor francès, fabrica vins escumosos i gelats a base de poma d’horts de finca. Assegureu-vos de reservar amb antelació.

Més a prop de la ciutat, agafeu ampolles del bonic Alko Corporation a la sala del mercat de Turku, delícies locals de Peça de pastís - MBakery Café (guanyador del programa de televisió Millor forn de Finlàndia el 2015) i fer un creuer de pícnic. Reserva un vaixell des de Préstec , que funciona amb electricitat i navega pel riu Aura. No cal llicència especial.

Reykjavík: explorant la capital del fresc

Botiga local de Kui Design / Foto de Patrick Selin, visiteu Turku

Ull pel disseny

Finlàndia és un centre de disseny modern. Durant la Setmana del Disseny d’Hèlsinki, els museus d’art i les icòniques sales d’exposició criden l’atenció, però el florent conjunt de joves dissenyadors de Turku també mereixen un gest de cap.

Comenceu a Puf Design Market , un col·lectiu de marques i dissenyadors emergents de renom internacional que mostra una rotació de productes de la llar i roba. Recolliu llaços de fusta, un èxit improbable del dissenyador Hermanni Vuorisalo . Botiga local de disseny Kui ven roba bonica, bosses i tèxtils estampats en art de temàtica Turku.

Mireu els mobles dissenyats per l’equip local local BEdesign a Vida Interior & More , o recollir la decoració de la mida de la maleta. Estigueu atents als teixits Saana i Olli , un duo i una parella de dissenyadors que fabriquen coixins de seient per a Kaskis.

Nab accessoris de moda de Televisió Lifestyle Store . No us deixeu sense un parell d’icònics gots de vi escumós Ultima Thule d’Iitila, evocadors de la fusió del gel de Lapònia. Us despertaran records càlids mentre beureu bombolles a casa.