Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Winemaking

Vinificació entre dos mons

Tot i que molts enòlegs de Califòrnia i França competeixen sobre qui elabora el millor vi, alguns vignerons opten per fer equip. Aquí hi ha quatre col·laboracions notables: tres inclouen barrejar el vi de les dues regions en una ampolla i la tercera és un vi a l’estil californià que utilitza raïm de França.



Relaxació i dues terres

L’equip de marits Joey i Jennifer Tensley del comtat de Santa Bàrbara ja produeixen dos vins amb etiquetes privades: Tensley, elaborat per Joey, i Lea, elaborat per Jennifer, però recentment han afegit dos embotellats transatlàntics. Per a Détente (francès per a la relaxació i les bones relacions), Joey va treballar amb la propietària i enòleg Cécile Dusserre del Domaine de Montvac per crear una barreja a l’estil Roine amb el 50% Tensley Colson Canyon Syrah i el 50% Domaine de Montvac Garnatxa de 80 anys vinyes.

Jennifer va treballar amb Roger Belland i la filla, Julie Belland, del domini Roger Belland per produir Deux Terres (francès per a dues terres), una barreja de Pinot Noir de Sta. Rita Hills i el Comès Premier Cru a Santenay. Malgrat la procedència, no poden posar anyada a l'ampolla i l'etiqueta ha de llegir 'Vi negre 50% França, 50% Amèrica'.

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, propietari i enòleg de Cold Heaven Cellars al comtat de Santa Bàrbara, es va associar amb l’enòleg Yves Cuilleron, de Cave Yves Cuilleron, per crear Deux C i Saints and Sinners, sota la marca Domaine des Deux Mondes. Els embotellaments són una barreja de vi vinificat a partir del raïm Viognier de Clendenen amb el raïm Cuillerons cultivat a Condrieu. Va ser durant la primera verema francesa de Clenendon el 2004, 'l'obertura més gran', que va aprendre fins a quin punt eren diferents 'els equips, les vinyes i l'aspecte del raïm' a França. Tot i això, malgrat aquestes diferències i el repte de transportar barrils costosos de Condrieu, Clendenen diu: '[M'ha agradat l'experiència d'aprenentatge i Yves ha estat un meravellós mentor ... convertint-me en un millor enòleg'.



Quimera

L’enòleg Manfred Krankl, del celler de culte de Califòrnia, Sine Qua Non, va col·laborar amb el productor de Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean Propietaris / germans Pascal i Vincent Maurel i el consultor de vins Philippe Cambie, per crear Chimère, un vi del Roine elaborat a l’estil californià de Krankl. La barreja de Mourvèdre i Garnatxa del 2010 va ser fabricada i embotellada a França, etiquetada i venuda per Krankl. El 2011 també estarà basat en Mourvèdre i és possible que hi hagi una versió de Califòrnia en els propers anys.