Dels turons del centre de la Toscana surt un dels vins més famosos d’Itàlia, el Chianti Classico. La denominació d’origen controlat i garantit (DOCG) de Chianti Classico està envoltada per les més grans Chianti DOCG i, tot i que tots dos produeixen vi basat en Sangiovese, n’hi ha alguns diferències molt importants entre les dues denominacions.

Els embotellaments de Chianti Classico, que sempre porten l’emblema d’un gall negre, s’han de fabricar a partir d’un 80% com a mínim Sangiovese (10% més que el Chianti) i els productors no poden utilitzar cap raïm blanc. Chianti Classico també utilitza diferents nivells de criança per als seus vins. Els vins Annata, o estàndard, han d’estar envellits durant almenys un any els vins Riserva durant almenys dos anys i Gran Selezione durant almenys 30 mesos.

Aquests vermells amb pedigre no han de ser assumptes costosos. Aquí teniu les nostres últimes ressenyes de Chianti Classico que demostren que podeu trobar una qualitat excel·lent a preus assequibles.

Una guia per a principiants sobre Chianti i Chianti Classico

Castello di Ama 2017 Chianti Classico, 35 dòlars, 95 punts . Aromes de roses, baies vermelles madures i herbes silvestres es barregen amb una olor balsàmica d’eucaliptus. El deliciós pal polit presenta una elegància sobreta, que proporciona sucosa cirera de Marasca, gerds triturats, anís estrellat i pebre blanc juntament amb tanins refinats. L’acidesa fresca el manté equilibrat i proporciona prou tensió. Begui fins al 2023. La taula de classificació. Elecció dels editors. --Kerin O'Keefe

Volpaia 2016 Riserva (Chianti Classico) 35 $, 95 punts . Aromes varietals de violeta, pruna i baia de pell negra formen el nas d’aquest perfumat vermell polit. Al paladar fresc i deliciós, els tanins vellutats acompanyen sucoses cireres silvestres, gerds triturats i espècies al forn. És molt equilibrat, amb una acidesa brillant. Wilson Daniels Ltd. Elecció dels editors. -K.O.

Felsina 2017 Berardenga (Chianti Classico) $ 28, 93 punts . Aromes de pruna, espècies exòtiques, eucaliptus i un toc de violeta formen el nas. El paladar de cos mitjà és elegantment estructurat i presenta una bona tensió, oferint cirera negra madura, compota de mora i regalèssia acompanyada de tanins polits. Begui fins al 2023. Polaner Selections. Elecció dels editors. -K.O.

Istine 2017 Chianti Classico $ 25, 93 punts . Aromes afruitats de baies madures de pell negra que es barregen amb espècies de forn violetes i marrons en aquest 100% Sangiovese. Al paladar masticable i salat, notes de regalèssia i clau de clau, un dens nucli de compota de cirera i gerds de Marasca, mentre que els tanins polits aporten suport. Begui fins al 2022. Oliver McCrum Wines. Elecció dels editors. -K.O.

Marchesi Antinori 2015 Villa Antinori Riserva (Chianti Classico) 35 $, 93 punts . Aromes de baies silvestres, tabac de pipa, menta i eucaliptus donen forma al nas juntament amb perfums de roure francès. Al paladar, lineal i elegantment estructurat, amb tanins de gra fi envoltats de cirerer negre madur, grosella vermella, anís estrellat i pa torrat. Beure 2022-2030. Ste. Michelle Wine Estates. -K.O.

Riecine 2017 Chianti Classico $ 25, 92 punts . Aromes de flor blava i fruita de pell negra formen el nas juntament amb una olor de tabac. Suau i sucós, el paladar arrodonit ofereix una suculenta cirera de Marasca, mora i anís estrellat, mentre que els tanins polits proporcionen un suport lleuger. Begui fins al 2023. Selecció Soilair. Elecció dels editors. -K.O.

Castello di Albola 2016 Chianti Classico $ 19, 91 punts . Aromes de roses i baies vermelles donen forma al nas d’aquest perfumat vermell. Lineal i vibrant, el paladar lleuger i salat ofereix cireres àcides, grosella vermella i tocs d'espècies per coure contra l'acidesa brillant i els tanins polits. Begui fins al 2024. 1821 Fine Wines & Spirits. -K.O.

Badia a Coltibuono 2017 Coltibuono RS (Chianti Classico) 15 $, 90 punts . Aromes de baies madures de pell negra, terra cremada i regalèssia es traslladen al paladar tranquil i la pruna madura. Els tanins estancs i polsegosos proporcionen un suport lleuger i deixen un acabat d'assecat. Begui fins al 2022. Dalla Terra Winery Direct. Millor compra. -K.O.

Castelli del Grevepesa 2016 Chianti Classico $ 25, 90 punts . Aromes de pruna negra, cuir i sotabosc encapçalen aquesta barreja 95% de sangiovese i 5% de merlot. El paladar salat ofereix cirera negra seca, tabac i clau d’olor juntament amb tanins polsosos. Importació de vinyes Votto. -K.O.

Ormanni 2016 Chianti Classico $ 19, 90 punts . Elaborat amb raïm Sangiovese de cultiu orgànic, s’obre amb aromes de baia vermella, violeta i sotabosc. El paladar saborós i perfumat ofereix cirera vermella, anís estrellat i tabac al costat de tanins polit. Gaudeix fins al 2025. Seleccions virtuoses. -K.O.