Cinc dies abans de les meves noces el setembre passat, em va semblar que res no anava d’acord amb el previst. Tot i insistir durant tot el meu compromís de 21 mesos que mai no seria la núvia que prenia decisions crítiques a l’últim moment, és precisament el que va passar. Tot i que el meu promès de llavors i jo havíem passat gairebé un any planificant el nostre casament somiat París , d’alguna manera, hauríem arribat fins a la setmana sense finalitzar els detalls clau.

Consells d'experts per millorar els còctels del vostre casament

De manera crucial, encara no havíem seleccionat els vins per servir a la nostra recepció. Ara, com a amant del vi increïblement particular, vaig pensar que triar les ofertes per al meu casament seria una tasca que em prendria molt seriosament. Vaig tenir visions altes i grandioses de prendre ampolles a ampolles, tenint en compte els vermells i els blancs amb cura, i meticulosament. combinant-los amb el nostre menú seleccions. Segur que estaria profundament involucrat en el procés de presa de decisions i no em conformaria amb res menys que el millor per al meu gran dia. Dret?

Però, com fa tantes vegades, la vida s’interposa. Mai es van materialitzar fantasies romanticitzades de prendre vins lentament i deliberar diligentment sobre la seva robustesa. En canvi, ho vaig deixar tot a l’atzar.

Amb el casament a pocs dies de distància, el nostre encantador planificador francès va enviar un missatge de correu electrònic amable però clarament exasperat: “Has fet la teva elecció? Voleu que pregunti a l'hotel quina seria la seva recomanació segons el menú que hàgiu triat? '

Com planificar el vi per al vostre casament

Sabent quant significava per a mi la selecció de vins, el meu promès va dir que la meva decisió era la meva. Aclaparat per les tensions del casament de l’onzena hora, amb prou feines podia reunir l’energia per pensar fins i tot en el vi, i molt menys fer la trucada final. 'Sí, els deixarem decidir', li vaig dir mentre escrivia la nostra resposta.

No era com imaginava que es desenvolupava aquell escenari. Però us puc dir que el vi va ser excel·lent i, fins i tot sense obsessionar-nos, vam poder compartir la nostra passió pels nostres hostes. Hi havia un vermell, un blanc, un Xampany (al cap i a la fi, estàvem a París), i van formar part deliciosa d’una vetllada feliç inoblidable, més encara perquè no ens vam perdre en els detalls.