Si intenteu anomenar la regió dels Estats Units que lidera el país en consum de vi per càpita, és possible que pugueu endevinar Califòrnia o Nova York. Però, en part, gràcies a factors com una forta demografia internacional, una gran quantitat d’esdeveniments especials i residents de mentalitat culinària amb set de coneixement del vi i ingressos disponibles per satisfer-lo, en realitat és Washington, DC, el que més brinda. Vam registrar-nos amb quatre escenaris dignes de beure al Capitolio de la Nació i més enllà del cinturó.

Prova
Aquest restaurant i bar 'centrat en el vi' del Penn Quarter compta amb més de 1.200 ampolles i 40 vins a la copa. L’enfocament de les cartes de vins és profund, amb una concentració en els cultes de primer creixement de Bordeus, Châteauneuf-du-Pape i Califòrnia, al costat de seleccions de sommelier com Grüner Veltliner i Washington Syrah, que combinen perfectament amb la cuina moderna creativa del xef Haidar Karoum. Una selecció rotativa de vins escumosos que van des del rosat Zweigelt fins al Dom Perignon en un carro de xampany rodant amb el director del vi Sebastian Zutant, una manera indiscutiblement festiva i indulgent de començar una vetllada. Zutant adopta un enfocament eclèctic i fresc del raïm i té com a objectiu “fer accessibles els grans noms i trencar el mite de l’intocable”. 202.737.7663.

Suro
El duo de marits i esposes Khalid Pitts i Diane Gross volien obrir un local al barri de Logan Circle 'on el menjar i el vi siguin bons i el procés de maridatge no sigui massa complicat'. El resultat és un lloc relaxat on els clients poden degustar 50 vins a la copa i més de 250 ampolles, principalment opcions del Vell Món de cellers menys coneguts amb produccions més petites, sovint d’explotacions familiars que cultiven orgànicament o biodinàmicament. Quatre vols mensuals de sorolls com blancs espanyols o Aglianico, i plats petits, com ara confit d’ànec i galta de porc estofada, acompanyen seleccions. A prop, el Cork Market, obert recentment, ofereix tasts i classes, a més de formatges, xarcuteria i plats acabats de preparar. 202.265.CORK.

Bardeo
Els veïns del barri de Cleveland Park acudeixen al càlid i acollidor Bardeo, al costat del restaurant germà Ardeo, que compta amb més de 130 ampolles, 24 vins a la copa i set vols de vins en una llista que aposta per les varietats de camins immillorables i el pressupost opcions. 'Creiem que el vi ha de ser una beguda per a tothom', explica el sommelier Timothy Galvin. 'Ens esforcem molt per proporcionar vins a tots els preus i presentar-los d'una manera accessible i fàcil d'utilitzar.' Molts dels plats petits són lleugers i frescos, de manera que, tot i que els servidors no segueixen regles ràpides i ràpides per maridar ('El millor maridatge és el vi que voleu beure amb el menjar que vulgueu menjar', diu Galvin,) recomana vins més lleugers com les Borgonyes negres i el Verdejo espanyol per prendre un plat al costat de plats com les ostres d'escorça Arborio o el risotto de gambeta Sweet Rock. 202.244.6550.
Vinifera Wine Bar & Bistro
Mostrant que els que hi ha a les 'burbs' també mereixen un gran got de vi, l'objectiu de Vinifera és senzill, segons el director general / sommelier Jason Meringolo. 'Oferim vins nous i emocionants als nostres clients a preus que poden permetre.' A vint-i-sis gots i 285 ampolles s’uneixen cinc vols temàtics com “California Dreaming” i “Big Reds”, però es recomana als hostes que creen els seus propis socis perfectes. Un cicle mensual de sopars anomenat “Vinifera’s World Tour” inclou cuina, vi i entreteniment de regions específiques del món i els sopars habituals d’enòlegs permeten conèixer els visitants de prop amb l’enòleg o el responsable de la vinya responsable del que hi ha al got. 703.234.3550.

Kelly Magyarics és escriptora de vins i licors i educadora de vins a la zona de Washington, DC. Es pot contactar amb ella des del seu lloc web, www.kellymagyarics.com , i a www.twitter.com/kmagyarics .